Nõu nagu pelmeenid korralik kuumtöötlus on väga oluline ja kui lähenemine on vale, võib isegi kõige edukam ja maitsvam baas tooteid olla lootusetult kahjustatud.
Seepärast arutleme täna täpsemalt vareniki valmistamise protsessis ja näitame mõningaid saladusi parima tulemuse saamiseks.
Traditsiooniliselt valmistatakse tooteid keedetud veega. Siinkohal on väga tähtis oodata vedeliku täielikku keetmist ja alles siis paneb pelmeenid. Kuigi need ei ole pinnad, on see vajalik väga ettevaatlikult, et mitte kahjustada tainast, segage pannide sisu. Kui seda ei tehta, saab varenichki alt kleepida ja eraldada, ilma et see häiriks toote terviklikkust, on peaaegu võimatu.
Kui kõik pelmeenid tulevad, hoiame neid mõne minuti jooksul keeva veega. Küpsetusaeg sõltub toodete suurusest, samuti taigna tüübist ja täitmisest. Väikestest pelmeenidest lopsakast tainasest paar minutit ja need on valmis. Kui valmistad tooteid värskelt, kondiitritoidudest , siis tuleks aega seitsmele kuni kümnele minutile pikendada.
On väga oluline, et veeni ei ületata vareniki, vastasel juhul omandavad suurepärased tooted "kummitu" maitse ning värsked tooted muutuvad liiga pehmeks, kaotada terviklikkus ja sellest tulenevalt täitematerjalid.
Oluliselt lihtsustab varenike toiduvalmistamise protsess auru või multivarki olemasolu.
Kuidas vareniki mitmekülgsena süüa?
Kui teil on see ime seadis, siis sobib parim variant vareniki valmistamiseks paariks.
Selleks valage seadme mahutavusesse kaks klaasi vett ja seadke režiim "Steam cooking". Varenichki pannakse kaubaalusele, peale keevatamist asetage see kaussi ja sulgege seadme kaane. Ideaalse tulemuse saavutamiseks värskete pelmeenide puhul on piisav viisteist kuni kakskümmend minutit ja pärmistaisi või keefirinast valmistatud tooteid tuleks jätta seitse minutit ja need on täielikult valmis.
On väga tähtis valmistada lopsakaid vareniki, et neid võrele jaotada teatud kaugusel üksteisest, kuna toiduvalmistamisel suureneb nende kogus oluliselt.
Vareniki toiduvalmistamiseks võite ka mikrolaineahju edukalt kasutada, eriti kui küpsetate külmutatud tooteid. Me ütleme teile kõik selle ettevalmistuse nüansid.
Kuidas külmutatud pelmeene mikrolaineahjus küpsetada?
Külmutatud pelmeenide ettevalmistamiseks mikrolaineahjus, asetage need sobivasse anumasse ühes kihis, täitke kuuma veega nii, et see katab pool ja pane see seadmesse. Valmistame esimese minuti suure võimsusega. Seejärel vähendame võimsust kolmkümmend protsenti ja hoia vareniki umbes seitse minutit.
Kui teie mikrolaine võimsus on alla 800 vatti, võib teil olla vaja rohkem toiduvalmistamisaega.
Võite natuke mitmekesistada tavalist roogi ja valmistada vareniki mikrolaineahjus veidi erinevalt. Selleks, nagu varem, asetage need sobivasse anumasse ühe kihina ja täitke see hapukoore ja kreemi segu, mida saab maitsestada täiesti erinevate vürtside ja vürtsidega. Magusate pelmeenide valmistamisel võite lisada suhkrut, vanilli või kaneeli .
Piisavalt piisab, kui seinakellad on suure võimsusega, ja saate nautida maitsvat sööki.
Siis paar sõna küpsetamise kohta.
Kuidas lihvima vareniki?
Laine vareniki küpsetamiseks soojendage kastrulis vesi keetmiseks, lisage sool ja asetage moodustunud tooted. Aeg-ajalt segatakse toidud väga õrnalt, et vältida kleepumist põhjale.
Kui kõik pelmeenid tulevad vee pinnale ja kevad hästi - need on valmis. Me eemaldame need plaadil müraga ja vala sulatatud võiga.