Manga ja sidruniga linnuga piim on maitsev kook, mis muutub suurepäraseks teenetemärgiks mistahes pidulikule teepühale. See on valmistatud väga lihtsalt, kuid selle tulemusena saate kaunite ja rõõmsameelselt pakkumise kook-suffli, mis tekitab külalistele imetlust ja üllatust.
Koogi "Linnu piim" koos manga ja sidruniga retsept
Koostis:
Katse jaoks:
- suhkur - 200 g;
- jahu - 155 g;
- või - 135 g;
- kakao - 40 g;
- muna - 3 tükki;
- Vanilliin - maitse järgi;
- küpsetuspulber - 10 g;
- piim - 25 ml;
- sool - näputäis.
Suffli jaoks:
- piim - 765 ml;
- manga - 135 g;
- või - 310 g;
- suhkur - 160 g;
- sidrun - 40 g.
Glasuur:
- suhkur - 85 g;
- madala rasvasisaldusega hapukoor - 55 g;
- või - 55 g;
- kakao -35 g.
Ettevalmistus
Piimakoki "Piimapulber" manna koore ja sidruniga purustamiseks murmake munad kaussi, valage suhkru, soola ja hõõruge põhjalikult homogeensusega. Eemaldage õli külmkapist, jätke see mõneks ajaks toatemperatuurile ja mõni minut peksutada segistiga ja valage küpsetuspulbriga välja sõelutud jahu. Jahu segatakse põhjalikult ja valatakse järk-järgult. Lõppenud tainas on jagatud kaheks võrdseks osaks ja ühes lisatakse kuiva kakao ja valatakse välja piim. Küpsetamise vorm on hästiäritatud taimeõli abil, levib taigna ja levib selle lusikaga. Küpsetage ahjus esmalt üks kook, seejärel teine.
Vahepeal valmistame kreemi mangast kooki "Linnu piim" jaoks: vala piim kastruni, visake suhkur ja mango. Segatakse mass ja paneme nõud nõrga tulega. Küpseta segu kuni pakseni, segades lusikaga. Seejärel eemaldage kile plaadist jaheda. Sidrun pesta, eemalda kõhupiirkond ja tõmmake puuviljamahl välja. Me võitame võid segistiga, lisades riivitud loits ja mahl. Järgnevalt lastakse jahutatud manga ja segatakse kuni homogeensuseni.
Nüüd hakkame oma kooki moodustama: ümmarguse, lõhestatud kujuga, šokolaadikoogi levitada põhjaga, jagada ühtlaselt koor ja katta kerge kooriku abil. Me pigistame disaini oma kätega veidi välja ja eemaldame külmkapis öösel delikatessi, pingutades toidufooliumi. Hommikul eemaldage hoolikalt vormi küljed.
Glasuuris võtame kalliskive, asetage võid, sulatage see ja valage kakao. Lisage väike hapukoor, maitsestatud suhkur ja kuumutage segu sujuva konsistentsiga. Täitke šokolaadimassi ja eemaldage kook "Linnu piim" sidruniga 30 minutit külmas.