Heeringapüük Forshmak - lihtne, kuid väga originaalne ja üllatavalt maitsev suupiste, mida saate ka klassikalisest versioonist kaunistada ja originaalset retsepti mõningate digressioonidega. Komponentide ja tehnikate kombinatsioonide võimalikud kombinatsioonid nende töötlemiseks järgmises retseptide valikus.
Kuidas toitu räimast valmistada?
Lemmikutest palju suupisteid valmistatakse elementaarsena ja kui on olemas soovitusi, mis vastavad käepidemele vastavate komponentide õigetele osadele ja keetmise peamised etapid, saab keegi ülesandega toime tulla.
- Kõige populaarsem retsepp forschmack heeringast hõlmab soolatud kalafilee koos õuna, keedetud kartulite ja munadega. Sööda pikkuste jaoks lisa sibulad ja pehme või.
- Koostisained on üks kord lihvimismasinaga keerutatud, peenestatakse nuga või läbistatakse riivist, mille järel nad maitsestavad ja segunevad. Koostisainete peenestamine segistisse on lubatud, siis on heeringa kohapeal rikas, lopsakas ja pehme.
Forshmack heeringas - klassikaline juudi retsept
Heebrea heeringas heeringas forshmaki retsept eeldab esialgset praetud sibulat võid. Suupiste teine iseloomulik tunnus on selle tekstuur. Kindlasti tunnete koostisosade tükke, nii et kala, nagu ka teisi komponente, on soovitatav nuga peeneks lõigata.
Koostis:
- heeringas - 2 tk;
- sibul - 3 tükki;
- kartul - 2 tükki;
- munad - 3 tükki;
- õunad - 1,5-2 tükki;
- õli - 100 g;
- sool, pipar, äädikas - maitse järgi.
Ettevalmistus
- Heeringas lõigatakse, fillet eraldatakse luudest.
- Keetke, koor, hakke kartul ja munad.
- Purustage kala, tükeldage ja küpsetage sibul õlis.
- Segage valmistatud toidud, lisage õun, hooaeg.
- Sooleritud heeringa valmistatud forsakki serveeriti roosidega kaunistatud.
Kuidas valmistada forsakki heeringast Odessa?
Forshmak heeringast Odessais valmistatakse ilma kartulita, millele lisandub piimaga leotatud kuiv valge kuppel. Võite lihtsalt keerata komponente suure viiljuhtmega lihvimismasinasse või teha natuke teisiti: kaks kolmandikku kogu koostisosade kogusest segatakse segistis ja segatakse ülejäänud lõiguga noaga.
Koostis:
- heeringas - 1 tükk;
- sibul - 1 tükk;
- valge kana - 2 viilu;
- munad - 2 tk;
- õunad - 2 tükki;
- õli - 100 g;
- sool, pipar, sinep, äädikas - maitse järgi.
Ettevalmistus
- Heeringafileed ja muud tooted on korralikult ette valmistatud ja maetud.
- Saadud massi sega pehmes õlis, maitses soola, pipraga, sinepi, äädika.
- Pange forschak Odessa heeringast tund aega külmkapis ja teenige.
Forshmack heeringast porgandi - retseptiga
Õige foreshmak heeringast - mitte ainult kaunistatud klassikalise tehnoloogiaga. Tassile mittetraditsiooniliste koostisosade lisamine on teretulnud, kui see suudab rõhutada eelroogi maitset ja muuta see erksamaks. See mõju muudab kanna koostisosade keetmise, küpsetatud porgandite lisamise.
Koostis:
- heeringas (filee) - 400 g;
- sibul - 0,5 tükki;
- porgandid - 2 tükki;
- munad - 1-2 tükki;
- võid ja koorjuust - 100 g;
- sool, pipar, sinep, sidrunimahl - maitse järgi.
Ettevalmistus
- Heeringas, sibul ja munad on keeratud lihaveskisse.
- Keedetud ja kooritud porgand lõigatakse väikestesse kuubikutesse ja segatakse pehmeõli ja juustuga keeratud massiks.
- Hassida kastmega porgand heeringast maitse järgi, jahtuda veidi.
Forshmack heeringas sulatatud juustuga - retsept
Eelnevast retseptist saadud ideed saab rakendada rohkem kui üks kord, näiteks on välja andnud näiteks klassikaline foreshmak heeringast sulatatud juustuga. Komponente saab peenestada segisti või lihumahvliga ning peenestada sibul ja praadida õlis. Apple peaks eelistatavalt võtma happelisi sorte, näiteks simirenko.
Koostis:
- heeringas (filee) - 400 g;
- sibul ja õun - 1 tk;
- porgandid - 2 tükki;
- muna - 1 tükk;
- koor juust ja või - 100 g;
- sool, pipar, maitseained - maitse järgi.
Ettevalmistus
- Kõik komponendid on korralikult ette valmistatud ja maandatud.
- Segage massist riivitud juust ja pehme või, maitsestage suupiste.
Forshmack kartul koos heeringaga
Huvitavate kartulite koostisosade austajatega kala järgi järgmine retsept. Sel juhul keedetakse räimast forshmaki kartulitega, mis on küpsetatud ja tükeldatud kalafileega. Terav ja pikantne eelroog annab sibulale, kuid pehmendab keedetud muna maitset, mida saab kahvli abil riivida või purustada.
Koostis:
- heeringas - 1 tükk;
- sibul - 1 tükk;
- kartul - 3-4 tükki;
- munad - 2 tk;
- taimeõli - 25 ml;
- sool, pipar - maitse järgi.
Ettevalmistus
- Keedetud kartulid, kala ja sibulad jahvatatakse nii mugavalt kui võimalik.
- Lisage saadud muna ja õli, maitsestage suupiste ja segage.
- Heeringast valmistatud hakkliha serveeritakse kohe või jahutatakse veidi külmkapis.
Retsept formeeritud heeringast õunaga
Selles retseptis märgitud proportsioonide järgi valmistatud Forshmak heeringast õunaga on värske maitsega maitse ja meeldiv õunhappelisus. Soovi korral lisage üks või kaks viilu valget kuklit, eelnevalt leotada piima ja seejärel lihvima koos teiste nõude koostisosadega.
Koostis:
- heeringas (filee) - 400 g;
- õunad - 400 g;
- sibul - 1 tükk;
- valge kana (valikuline) - 2 viilu;
- munad - 2 tk;
- äädikas - 1,5 spl. lusikad;
- või - 100 g;
- sool, pipar - maitse järgi.
Ettevalmistus
- Keedetud ja kooritud munad, tükeldatud sibul, kuklid ja pool õunad segatakse segistis.
- Kalafileed ja muud õunad kuhjatakse ja segunevad sellest tuleneva kartulipudruni.
- Lisage õli, äädikas, sool, pipar, segage ja asetage segu mõneks ajaks külmkapis, jahutamiseks ja infusiooniks.
- Kui serveerite, lisage forshmak heeringast värskete ürtidega.
Leedi heeringas Forshmack
Leedu retsepp forschmacki valmistamiseks heeringast on oluliselt erinev võrreldes eelmise klassikalise analoogiga. Siin on kala kohupiima kodujuustu ja hapukoore ning kompositsiooni täiendatakse riivitud kõva juuriga ja rohelistega (petersell, till, koriandri või basiilikuga). Serveeri see kodus valmistatud majoneesiga .
Koostis:
- heeringas (filee) - 400 g;
- kodujuust - 400 g;
- juust - 200 g;
- hapukoor on paks - 300 g;
- taimeõli - 40 ml;
- rohelised - 1 kamp;
- sool, pipar, kodune majonees.
Ettevalmistus
- Kalafileed lõigatakse peeneks ja maitsestatakse kodujuustu, või ja hapukoorega.
- Moodake pallid saadud massist, laske neid segatud juustu ja hakitud roheliste segu, asetage tassi.
- Esitamisel saadakse saadud tooteid majoneediga ja piserdatakse juustukilbadega.
Forshmack värskest heeringast
Järgmine ebatraditsiooniline heeringa forshmaki retsept on esitatud allpool. Nõu aluseks on praetud kalafilee , millele lisanduvad seened, tomatid, sibulad, maapähklid, segatud munakoorekastmega ja küpsetatud ahjus küpsetamiseks. Andke toit, lõigake portsjoniteks ja sulatatud või kastmiseks.
Koostis:
- värske heeringafilee - 0,5 kg;
- seened - 300 g;
- sibul - 3 tükki;
- tomatid - 2 tk;
- munad - 2 tk;
- jahu - 100 g;
- hapukoor - 100 g;
- sool, pipar, köögivilja ja või.
Ettevalmistus
- Filli pannakse jahu ja praetatakse.
- Või lubage sibulad tomatite ja eelnevalt keedetud seente lisamisega, maitsestatud ja koos kaladega need keerata lihaveskisse.
- Passeruyut 2 spl. lusikaga jahu, lisada veidi seenekolonni ja hapukoort, et valmistada paks kastmes.
- Lisage segu keeratud massi, täiendage alust pekstud munadega, vormige see, määrige see hapukoorega ja küpseta, kuni see on punane.
Forshmak liha ja heeringaga
Forshmack heeringast vasikast, nagu eelmine versioon värske kalaga, küpsetatakse ahjus pärast koostisosade peenestamist, millele lisandub munarakk ja hapukoor. Nõudepinna pind pihustatakse riivitud juustuga ja pihustatakse mahlaõli säilitamiseks köögiviljade rafineeritud õli abil.
Koostis:
- heeringapük - 400 g;
- keedetud vasikaliha - 350 g;
- hapukoor - 100 g;
- koor ja taimeõli - 50 g;
- suur sibul - 1 tk;
- munad - 3 tükki;
- jaekas keedetud kartul - 3 tk;
- juust - 50 g;
- sool, pipar.
Ettevalmistus
- Heeringat, vasikaliha, soolatud sibulat ja keedetud kartulid läbivad lihaveski, mis on segatud võid, kreemi, hapukoore, munakollaste maitsestamisega.
- Punch massiga segistiga, lisage vahustatud vahukad valgud.
- Alus levib vormi, puista juustuga, vala õli, küpseta 35 minutit.