Kana liha on üks populaarsemaid, ligipääsetavamaid ja kergesti seeditavaid lihatooteid. Kana lihast saate mitmesuguseid erinevaid roogasid valmistada. Üks küünla valmistamise kõige lihtsam, edukam ja tervislikum viis on küpsetamine ahjus. Küpsetatud kana vaade on suurepärane, see on ideaalne nii vabaaja lauale kui ka pidulikule.
Ütle, kuidas maitsev kana küpsetamine.
Küpsetage kogu kana, kuid mitte kõik tema rümba osad sobivad küpsetamiseks (mõnest teisest toidust on parem valmistada). Kõige rohkem küpsetamiseks sobivad reied ja sääreluu. Lisaks on mõned kana osad küpsetatud palju kiiremini ja see on oluline, eriti kui valmistame küpsetatud kana kartulitega. Loomulikult on igal juhul parem süüa noored jahutatud kana (mitte külmutatud). Eriti pidulikul laual.
Õlle küpsetatud kana retsepti kartulitega
Koostis:
- kana reied (ja / või kobarad) - 1 kg;
- kuivatatud vürtsid (vastavalt oma maitsele võite kasutada valmis segud ilma glutamaadi ja soolata);
- küüslauk - 4 nelk;
- värsked aromaatsed rohelised (valikuline);
- kerge õlu ilma konservantideta - 100 ml.
Ettevalmistus
Esiteks valmistada liha (see peaks olema puhas, ilma jääb sulgede).
Kui soovite, võite lõigata igale puusale 2 tükki (see on mugavam söömise ajal), kuigi loomulikult on parem osta väiksemaid noori lindu, nad on muide maitsvad.
Asetage tükid kaussi. Lisage kuivatatud vürtsid soovitud koguses, hakitud küüslaugu ja hakitud rohelisi. Võite veidi valada. Hea küll, me valatakse õlle kausi ja segatakse. Kastrulisime õlut kastma vähemalt 40 minutit ja see on parem kui tund. 2. Pärast vajaliku aja möödumist kantakse kana põrandatult (kui seda küpsetamise ajal ei tehta, siis koorik on karamelliseeritud liiga kiiresti) ja kuivatatakse salvrätikutega.
Pan, kuju või pann (eelistatavalt tuhmidega vorm, et kompaktselt asetada tükid), on kana rasvaga määritud ja me levitame liha. Me ei katma.
Asetage vorm eelnevalt kuumutatud ahjusse. Küpsetage keskmisel temperatuuril umbes 50-60 minutit (sõltuvalt ahjust). Küpsetamise käigus puista meid kaks korda õllega. Valmidus sõltub välimusest ja aroomist (see on väga isuäratav). Koor peab olema kuldne ja roosiline.
Soovisime küpsetatud kana kartulitega. Valime keskmise suurusega pikliku juurvilja umbes sama suurusega (kiirusega 2-4 tk inimese kohta). Kartulit võib keeda kooritud või "ühtlasena" või uuesti küpsetada "ühtlasena". Enne kastme serveerimist, mis tekkis kana küpsetamisel.
Võite küpsetada kartuleid koos kana, siis puhastame seda, lõigake iga kartul mööda krõbistust (väike võib olla tervelt või poole võrra) ja asetage see vormis, peal kana ja küpseta, kuid õlut piserdatakse vähem rikkalikult. Küpsetamise ajal imetakse kartulid kana mahlaga ja lihast ekstraheeritud rasv - see on maitsev.
Küpsetage kana kartulitega varrukas. Kui te ei karda, võite küpsetamiseks kasutada tsellofaanist valmistatud varrukad. Kuid parem on teha toidufoolist varrukas, see pole keeruline. Muidugi, kui küpsetatud varrukas või fooliumis, ei ole kana sellist ilusat kuldset roosat koort. Kuid mõned inimesed hoiavad toitu.
Küpsetatud kana dieettoit
Ettevalmistus
Kanafilee (rümpade liha tükid), võimaluse korral vürtsidega kergelt maitsestatud ja kompaktselt pakitud iga tükk fooliumist (parem määrida see rasvaga ja / või vähemalt puista veega nii, et liha ei jääks kinni). Pakitud tükid asetatakse küpsetusplaadile või restile ja küpsetatakse tund aega. Kartulid keedetakse (saate aurutada) või küpsetada eraldi. Kastmes serveeritakse, sest kana rinnad - piisavalt "kuivatatud" liha, saate seda kergelt viiludeks lõigata.
Küpsetatud kanafilee kartulitega saate kergeid lauaveine, tume või kerge õlut.