Baklazaani ragoog on suviste köögiviljaroogade hulgas üks populaarsemaid retsepte. Selle suurepärase maitse ja toitumisomadused on juba ammu võitnud üleriigilise armastuse ja austuse. Saate kaunistada erinevaid erinevaid variatsioone, täites klassikalisi või täpsemaid ja originaalseid retsepte.
Kuidas panna raguo baklazaanist?
Baklazaani ragoog on elementaarne retsept, kuid sellel on oma individuaalsed omadused, ilma milleta pole soovitud tulemust võimalik saavutada.
- Baklažaane eelpesitakse, kuivatatakse, lõigatakse teise vormi kuubikuteks või viiludeks.
- Vajadusel vabastatakse kibestusest baklažaani viilutamine veidi soolana ja jäetakse 15 minutiks, seejärel loputatakse ja kuivatatakse.
- Ei ole soovitatav segada koostisosi kuni kustutamise lõpuni - nii et viilud säilitavad terviklikkuse ja nõel muutub rohkem isuäratavaks.
Köögivilja hautatud baklazaaniga
Suhkruroo ja baklažaani toit on ideaalselt nii iseseisva suupiste serveerimiseks kui ka liha, kala roogade täiendamiseks. Nõu kaunistamiseks on sobilik paak, sügav praepann või paksu põhjaga kastrul, milles on sobivaks koostisosade pürektsioon ja kustutamine.
Koostis:
- baklazaan ja suvikõrvits - 1 tk;
- sibul ja porgand - 1 tk;
- värsked tomatid - 3 tk;
- küüslauk - 4 hammast;
- taimeõli - 50 ml;
- sool, pipar, vürtsid.
Ettevalmistus
- Õli, pruun, vaheldumisi munad, baklažaanid, porgandid, sibulad, suvikõrvits.
- Lisage nahkata tomatid, hooajal sisu.
- Kastke 15-minutilise baklažaani ragoogi kaane all, süstige küüslauk, segage, laske selle ära teha.
Hautatud baklazaanide ja kartulitega
Rohkem toitev on suvine köögivilja hautis koos baklažaanide ja kartulitega. Isegi ilma koostisosade eelneva praadimiseta on see uskumatult maitsev ja täis. Retseptis pakutavaid ürte ja vürtse võib asendada kõigi teie valitud valikutega ja maitsega, lisades need toodete järjehoidja ajal.
Koostis:
- baklazaan - 4 tk;
- kartul - 4 tk;
- sibul ja porgand - 1 tk;
- pipar - 1 tükk;
- värsked tomatid - 3 tk;
- küüslauk - 3 hammast;
- taimeõli - 100 ml;
- paprika - 3 hernest;
- laurne - 2 tükki;
- Itaalia maitsetaimed - 1 spl. lusikas;
- sool, pipar, ürtid.
Ettevalmistus
- Kuumutatud õlis asetage sibulad, laurikud ja paprikate herned.
- Lisa ka kuubikuteks baklažaanid, kartulid, paprikad, tomatid ja küüslauk, maitsestades kihte soola, maitsetaimede, maitsetaimede ja pipraga.
- Hautatud köögivilja hautis baklazaani ja kartuliga madalaima kuumusega 1 tund.
Baklazaani, paprika, tomati rukk
Teine võimalus kergete suupistete jaoks, mis on nii soe kui ka külm hea - baklazaani ja tomatite ragoog, mis on valmistatud Bulgaaria pipraga vastavalt järgmisele retseptile. Gruusia vürtsid ja aromaatsed ürdid annavad roogile erilise vürtsi, ja küüslaugu ja peeneks hakitud tšilli lisab ägedust.
Koostis:
- baklazaan - 2 tükki;
- porgand - 1 tükk;
- Bulgaaria pipar - 2 tk;
- sibul - 2 tükki;
- tomatid - 4-6 tk;
- küüslauk - 4 hammast;
- tšilli - 0,5-1 tk;
- taimeõli - 50 ml;
- koriandri - 0,5 tl.
- humal-suneli - 1 spl. lusikas;
- sool, pipar, ürtid.
Ettevalmistus
- Prae vaheldumisi hakitud baklažaanid, sibulad porgandiga ja Bulgaaria paprikaga, pannakse salatäis, maitsestatakse kihid.
- Lisage tomatid, küüslauk, tšillid, keedetakse 20 minutit kaane all.
- Rice keedetud baklazaan rohelised, lase neil jooma.
Hautatud liha, baklazaani ja kartulitega
Täiesti iseseisva roogi õhtusöögi esitamiseks või lõunamenüüsse lisamiseks võite täita järgmiste soovitustega. Liha- ja baklazaanide taimne hautatud täiustab täiesti nälga ja samal ajal ei raskendab seedimist, täites keha vajaliku energia, vitamiinide ja elementidega.
Koostis:
- liha - 1 kg;
- baklažaan - 4-6 tükki;
- kartul - 1 kg;
- Bulgaaria pipar - 4-6 tükki;
- sibul - 3 tükki;
- tomatid - 800 g;
- küüslauk - 4 hammast;
- taimeõli - 80 ml;
- puljong - 0,5 l;
- maitsestamine - maitse järgi;
- rohelised - 2 kimp;
- sool, pipar.
Ettevalmistus
- Paagis vala väike õli ja levita sibulad.
- Järgmisena kihid on viilutatud liha, baklažaanid, paprika, tomatid ja kartulid, iga maitsestatud maitsestamine, puuviljad maitsetaimede ja küüslauguga.
- Täida kogu puljong ja hautatud liha ja baklažaani hautatud 1 tund.
Köögiviljahautis koos baklazaanide ja kapsa
Üllatavalt lõhnav ja ebatavaline maitse järgi on kapsa hautatud baklazaani ja suvikõrvitsaga. Selle retsepti eripära on see, et baklažaani ja squash puuviljad, lõigatud pooleks, ahjus esmalt küpsetatakse kuni pehme ja seejärel lõigatakse ja kombineeritakse juba saetud kapsa.
Koostis:
- kapsas - 400 g;
- baklazaan - 4 tk;
- porgand - 3 tükki;
- suvikõrvits ja sibulad - 2 tk;
- tomatipasta - 100 g;
- taimeõli - 100 ml;
- äädikas, suhkur ja sool - maitse järgi;
- vürtsid, pipar.
Ettevalmistus
- Lõika mööda baklazaani ja suvikõrvitsaõli ja küpseta küpsetusplaadil kuni pehmeks.
- Lahutage baklažaan nahast ja koos suhkrupeedi hakitud kuubikutega.
- Põdige õli porgandiga sibul, lisage kapsas, tomati, maitseaineid, kärpige kuni pehme.
- Kapsa praadida koos suvikõrvitsate ja baklažaanidega, maitsta maitsta ja 5 minutit soojenema.
Köögivilja hautis seente ja baklažaanidega
Eriti aromaatne ja rikkalik maitse on köögiviljade hautis koos šampinjonide ja baklažaanidega. Selle ettevalmistamine ei võta palju aega ja tulemus ületab kõik ootused. Nõu koostist saab laiendada, lisades muid köögivilju: lillkapsas või spargelkapsas, keedetud ubade või oad.
Koostis:
- baklazaan - 2 tükki;
- suvikõrvits - 1 tükk;
- porgand ja sibul - 2 tk;
- tomatipasta - 100 g;
- šampinjonid - 300 g;
- taimeõli ja sojakaste - igaüks 50 ml;
- rohelised - maitse järgi;
- sool, pipar.
Ettevalmistus
- Pange sibul porgandiga, lisage seeni, laske istuda 10 minutit.
- Lay baklažaanid, suvikõrvits, lisage pasta, sojakaste, maitsestage maitset.
- Hautatud seente ja baklazaanite hautatud 20 minutit kaane all.
Hautatud baklazaan talvel
Soovi korral võite valmistada taimsed hautisid koos baklazaanidega talveks. Kompositsiooni saab muuta, lisades teisi komponente või asendades üksteisega. Äädikas võib valada otse purkidesse, kiirusega 1 spl. lusikas pool-liitrises mahutis või piserdage neid küpsetatud viiludega otse küpsetusplaadile, enne kui need pannakse mahutisse.
Koostis:
- baklazaan - 7 tk;
- suvikõrvits - 1 tükk;
- Bulgaaria pipar, porgand ja sibul - 5 tk;
- tomatid - 6 tk;
- taimeõli - 100 ml;
- äädikas 9% - 5-7 spl. lusikad;
- sool, pipar - maitse järgi.
Ettevalmistus
- Köögiviljad lõigatakse suurteks, pannakse küpsetusplaadile, valatakse, pipartatakse, piserdatakse õli ja küpsetatakse 180 kraadi juures 1 tund.
- Pakkige kuum mass steriilsete purgidena, lisage kihtide ja ülemise osa vahel äädikat.
- Konteinerite katmine ja katte pakkimine kuni täielikku jahutamist.
Köögiviljahautis koos baklazaanidega ahjus
Need, kes ei ole ükskõiksed vastandlike maitsekombinatsioonide ja originaalsete kompositsioonide suhtes, eriti nagu järgmine retsept. Õunapuude ja pähklitega baklažaanid küpsetatakse ahjus, mis annab sellele erilise maitse ja peene maitse. Võite kasutada mandleid, sarapuupähkleid, kreeka pähkleid.
Koostis:
- baklazaan - 5 tk;
- ploomid ilma kaunadeta - 300 g;
- tomatid ja sibulad - 4 tk;
- paprika - 3 tükki;
- pähklid - 150 g;
- rohelised - 1 kamp;
- taimeõli - 100 ml;
- kaste soja - ¼ tassi;
- äädikas 6% - ½ spl. lusikad;
- puljong - ½ tassi;
- sool, pipar - maitse järgi.
Ettevalmistus
- Köögiviljad valmistatakse, lõigatakse jämeks, segatakse loputatud ploomidesse ja hakitud pähklidesse, täidetakse mass õli, sojakaste, äädika, soola ja pipraga ning lisatakse puljongit.
- Kallutage taimne alus vormi ja saatke see keetmiseks 1 tund 180 kraadi juures.
Köögivilja hautatud koos baklazaanidega multivarkis
Baklažaanitehasega maitsvat retsepti saab realiseerida mitme küpsetamise seadega. Tehnoloogia eelis protsessi juhtimise vajaduse puudumisel - seade, mis on häälestatud soovitud režiimile, pakub kõiki vajalikke tingimusi kvaliteedi kustutamiseks ja annab signaali selle lõpetamise kohta.
Koostis:
- baklazaan ja suvikõrvits - 1 tk;
- porgand ja sibul - 1 tk;
- paprika ja kartul - 2 tk;
- tomatid - 2 tk;
- küüslauk - 2 hammast;
- taimeõli - 50 ml;
- sool, pipar, vürtsid - maitse järgi.
Ettevalmistus
- Praetud praetud sibul võid.
- Nad panid hakitud porgandid, kartulid, paprika ja baklažaanid.
- Top koos tomatitega, hooajal sisu ja küpseta "kustutamine" 35 minutit.
- Segatakse suhkruvesi ja baklazaanite hautis multivarkis küüslaugu, segage ja andke 10 minutiks soojust nõudma.