Pepikompvekid on unistus kõigist kukeseenuse väljavalitujatest ja paljud piimapulbrid on lihtsalt utoopia. Selleks, et reguleerida pirozhkovogo taigna täitmise taset lihaga, võite valmistada ainult pirukaid ise, mida soovitame teha. Kuid seekord sööme mitte ainult lihapattiid , vaid mahlaseid pirukaid liha ja kapsaga.
Pärmi pirukad liha ja kapsa
Koostis:
Katse jaoks:
- kuivpärm - 1 teelusikatäis;
- suhkur - 1 teelusikatäis;
- piim - 1 ese;
- jahu - 4-5 eset;
- sool - 1 teelusikatäis;
- munad - 2 tk;
- sulanud võid - 1/3 spl.
Täitmiseks:
- jahvatatud veiseliha - 500 g;
- sibulad - 1 tk;
- värske kapsas - 1/2 pea;
- hapukapsas - 500 g;
- sool, pipar - maitse järgi.
Ettevalmistus
Pärmi ja suhkrut kasvatatakse pool klaasi soojas vees ja jäetakse intensiivistuma. Lisage pärmile sooja piima ja segage see. Me sõelume jahu, segage see soola, lisage munad ja võid, seejärel valage pärmi lahus ja sõtke tainas. Valmis tainas vormitakse kaussi ja kaetakse rätikuga. Jätke tainas soojaks, kuni see suureneb.
Vahepeal hakkame täitma. Pannimees soojendame taimeõli ja küpsetame sibulat läbipaistevana. Lisame liha sibulale ja oota, kuni see hõõrutab, mille järel paneme värske ja hapukapsa, hakitud pannile. Pehme pannide sisu summutatakse, unustamata seda hästi, kapsa pehmust.
Vahepeal sõtkume tainas ja anna see teist korda. Seejärel ühendati taigen osadeks, pannakse iga osa pannkoogi, asetatakse täidis keskel ja kaitstakse servi. Andke pirukad liha ja hapukapsaga, et minna 15 minutit ja küpseta seejärel ahjus 30 minutit 180 kraadi juures.
Retsept pirukatele liha ja kapsa
Koostis:
- taimeõli - 1 spl. lusikas;
- kapsas - 1/4 pea;
- kartul - 250 g;
- jahvatatud veiseliha - 500 g;
- tomatipasta - 3 spl. lusikad;
- Worcestershire'i kaste - 1/2 teelusikatäit;
- Kuivatatud tüümiani - 1/2 tl;
- sool, pipar - maitse järgi;
- kartulikas - üks pakend.
Ettevalmistus
Kapsad purustatud. Kartulid puhastatakse ja lõigatakse kuubikuteks. Pannimees soojendage taimeõli ja küpseta ettevalmistatud köögiviljad kuni kuldpruunini. Seejärel lisage pannile maapähklivõi, segage kõik ja oodake, kuni täitematerjaliks muutub kuldne. Täida tomatipasta, mis on lahjendatud veeklaasis, ja lisage Worcestershire'i kaste, tüümian, sool ja pipar. Me kustutame kõik 15-20 minutit.
We roll taigna, jagage ruutudeks, mille keskele me levitame täitematerjali. Pange ruudud kokku, kaitske servi ja tehke aurust väljumiseks väike auk. Määrige kodus olevaid pirukaid liha ja kapsaõli ning pane eelnevalt kuumutatud 190 kraadi ahjus küpsetamiseks kuldpruuniks.
Kuidas valmistada pirukaid liha ja kapsa?
Allpool mainitud retsepp erineb selgelt meie klassikalistest pisarateemalistest ideedest, see on üsna terve portsjon, mida kindlasti hindavad Briti köögi lovers.
Koostis:
- jahvatatud veiseliha - 1,5 kg;
- sool, pipar - maitse järgi;
- või - 4 spl. lusikad;
- sibul - 2 tk;
- kapsas - 1/4 ese;
- küüslauk - 4 nelk;
- porgandid - 2 tükki;
- seller - 2 varred;
- šampinjonid - 300 g;
- rosmariin - 1 haru;
- kõva juust - 250 g;
- tume õlu - 4 eset;
- lühike kondiitritooted;
- muna
Ettevalmistus
Pruulikas võinas praadida sibulit kuni kuldne. Lisage sellele viilutatud köögiviljad ja seened, oodake, kuni need on ka pruunistatud, seejärel lisage jahu ja hakkliha. Ootame, et hakkliha võtaks, vala kogu õlu, lisage sool, pipar ja rosmariin. Kuivatame kõik 40 minutit, seejärel asetage portsjonid, katke ülevalt juustu kiht ja taigna kaanega. Määrige tainas leotatud munaga ja küpseta pirukaid 25 ° C juures 200 ° C juures.