Selle pöörde kasutamine on palju: alates kasutamisest konservide ja magustoitude valmistamisel, enne keetmist lihaga kastmete kujul või isegi soolamisega. Umbes mõningate arvukate retseptide ettevalmistamiseks omakorda kirjeldame allpool.
Tkemali valmistamise retsept
Kuna pööre on üks ploomi sortidest, on võimalik valmistada üht kõige populaarsemast ploomikastest - tkemali. Hankige kerge, hapu, astringent kastmega ideaalselt kodulindudele ja lihale.
Koostis:
- pööra - 1 kg;
- värske piparmünt , koriander - piki tala;
- kuum pipar - 1 tükk;
- küüslauk - 4 hammast;
- suhkur ja sool - maitse järgi.
Ettevalmistus
Te ei saa oma tööd raskendada, vaid loputage pöördega ja otse visake see täielikult emaili kastmes. Järgmisena tee marjad aurutatud, lisage klaasist vett, katke kõike kaanega ja küpseta 15 minutit. Pehme pöördega pisut jahtuda ja pühkige läbi sõela, vabastades auku ja naha jäänused. Selle tulemusena purustatud kartul ja sool maitse järgi, visake talle hakitud rohelised, hakitud küüslauk ja kuum pipar. Valage veidi vett, kui vedelikus on vajadus ja jätke tecamali keema veel 10 minutit.
Märgi pööret - retsepti küpsetamiseks talvel
Soolakarbi kokkuvõtte pehmendamine sarnaneb köögiviljade või hapukapsa leotamise protsessiga: marjad lastakse soolveesse ja jäetakse fermentatsiooniks, ning piimhape ja alkohol, mis vabanevad selle käigus, aitavad marju pikemat aega hoida.
Koostis:
- pööra - 9,7 kg;
- suhkur - 135 g;
- sool - 65 g;
- vesi - 4,8 liitrit.
Ettevalmistus
Kasutatud toidud (puust, klaasist), on hea töödelda enne marjade turuletoomist. Valmistage lihtne soolalahus, lahustades soola ja suhkru kristallid vees, seejärel valage see ennast ära ja jätke see rõhu alla jahedas (keldris on ideaalne, kuid see on võimalik külmikus) kuu aega.
Oliivide omakorda on toiduvalmistamise retsept
Koostis:
- pööra - 1,4 kg;
- sool - 75 g;
- lauri lehed - 1 tk;
- paprika (herned) - 2-3 tk.
Ettevalmistus
Pese puhastatud kitsenõu varredest ja pange puhta purki. Ülejäänud koostisosadest keetke soolvee ja valage see omakorda. Katke anumad plastkatetega ja laske nädalal jahtuda. Kui keere on soolatud, võib soolalahust tühjendada ja asendada taimerasvaga ilma lõhnata, see toimib säilitusainetena ja pikendab "elu" koristust.
Joogi valmistamise retseptsioon multivarki omakorda
Koostis:
- käik - 3,2 kg;
- suhkur - 2,9 kg;
- vesi 115 ml.
Ettevalmistus
Lahutatud ja loputatud kitsenurk jagatakse pooleks, eemaldatakse kivi ja tselluloos ise paigutatakse mitme kaussi, valades iga kihi suhkruga. Kallake veidi vett kaussi ja jäta puu mahla paariks tunniks. Mõne aja pärast lülitage puhastusrežiim pooleks tunniks sisse ja alustage siis purgid. Valage keeristemmbri üle purkide ja seejärel rulli üles.
Veini retsept kitsi
Koostis:
- suhkur - 1,4 kg;
- vesi - 2,8 liitrit;
- käik - 2,6 kg;
- rosinad - 95 g.
Ettevalmistus
Valmistage siirup suhkru segamisel kolmanda veega. Pöörake ämblik ülejäänud vees, oodake, kuni puuviljade koor vilgub. Kolvi siirupiga segage veeretamine, laske lahusel jahtuda, kergelt rastolkite ja valage rosinaid. Jätke vein hüdraulilise tihendi all. Pärast nädalat vala ülejäänud siirup ja oodake kuni fermentatsioon on lõpule jõudnud. Eemaldage hoolikalt vein muda, valage pudelidesse ja seiske külm 2-3 kuud enne tarbimist.