Kas teadsite, et algselt šokolaadiga kaetud ainult kummaliselt kallid ja rafineeritud kondiitritooted kakao kõrgete hindade tõttu? Ja proovida sellist meistriteosit toiduvalmistamisest oli võimalik ainult eliidi jaoks.
Tänapäeval on šokolaadiglasuuride valmistamine kõigile kättesaadav, vaid soov ja valmistatud maiustused on piisavad, mida me selle rakendame. Tänu peent šokolaadi maitsele muutub mis tahes banaalne kondiitritud tõeliseks kulinaarse kunsti tööks.
Järgnevalt ütleme teile, kuidas teha õigesti šokolaadikokoaklaasi.
Kuidas valmistada šokolaadijäätmeid kakaost?
Kakao šokolaadiglasuuruse valmistamise konstantsed komponendid on suhkur, liiva või pulbri, või ja muude kakaopulber kujul. Ja alus võib olla sõltuvalt valemist piim, hapukoor, kreem või vesi. Suhkrust sõltub valmistatud glasuuri ja tiheduse magusus ning võid - pehmus ja sära. Kõigi komponentide proportsioonide muutmine annab iga kord uue maitse, tiheduse ja pehmuse, samuti valmis glasuuri paksenemise kiiruse.
Enamasti on enamiku retseptide jaoks šokolaadiglasuuruse valmistamisel alusesse kõik muud koostisosad ja keetmine kuumutatakse. Toode on veel kuum ja annab külmumisele võimaluse.
Retsept šokolaadiklaase kakaopulberist ja piimast
Koostis:
- kakaopulber - 3 spl. lusikad;
- pulbristatud suhkur - 120 g;
- piim - 5 spl. lusikad;
- pehmendatud või - 1,5 spl. lusikad;
- vanilliin.
Ettevalmistus
Kakaopulbriga segatud suhkrupulber, kuumutatud piima lisamine, sulatatud või, vanilliini juuresolekul ja segatakse kuni homogeenseks, ilma tükkideta, seisundiks. Kandke koheselt sihtkohta ja lase külmuda.
See kakaopulberi ja piima šokolaad glasuur on ideaalne nii kooki kui ka erinevate kookide , pekanipähklite ja kastmete kaunistamiseks.
Hapukoore ja kakaopulbrist valmistatud šokolaad glasuur
Koostis:
- kakaopulber - 3 spl. lusikad;
- granuleeritud suhkur - 3 spl. lusikad;
- hapukoort - 3 spl. lusikad;
- pehmendatud võiga - 50 g;
- Vanilliin - soovi korral.
Ettevalmistus
Väikeses emaililõikes või kastmes kombineerige hapukoor, granuleeritud suhkur ja kakaopulber ja segage kuni homogeenseteni, lisage soovi korral vanilliin. Me panime väga väikese tule ja kuumutage see keema, unustamata seda kogu aeg segada. Nüüd lisage võid, segage kogu mass, kuni see lahustub ja katke glasuur koos magustoitudega.