Veiseliha võib olla karm, nii et kui te seda ette valmistate, vali kindlasti õige tükk ja oskate seda käsitleda. Allpool kirjeldatakse mõningaid ideesid sellest, mida saab veiselihast valmistada.
Veiseliha sink - retsepp
Steakide valmistamiseks sobivad rümpade need osad, mis ei ole seotud looma liikumisega, mistõttu on reielipump ebatavaline lahendus. See on üsna karm liha, mis vajab nõuetekohast ravi, millest me räägime allpool.
Koostis:
- sojakaste - 235 ml;
- riisi äädikas - 65 ml;
- Kuivat ingverit - 2 tl.
- mesi - 75 ml;
- küüslauk - 2 hammast;
- taimeõli - 215 ml;
- veiseliha - 950 g.
Ettevalmistus
Kuna see viil on üsna paks, peate enne marinuerimist saama tükk jaotada kuni kolme sentimeetrilise paksusega sektsioonidesse. Valmistage marinaadi segu kokku, kombineerides kõik koostisosad loendist koos. Pange liha marjamaad marinaadile ja segage, jätke liha vähemalt kaks tundi. Kuumuta grilli kuumalt ja praetage marineeritud liha 6-8 minutit mõlemal küljel. Veiselihast valmistatud tass on valmis, jääb see ainult liha katmiseks fooliumiga ja jäetakse 10 minutiks.
Veiseliha pulp
Koostis:
- veiseliha - 430 g;
- porru - 95 g;
- sibul - 110 g;
- šampinjonid - 320 g;
- porgandid - 85 g;
- seljari varras - 1 tükk;
- küüslauk - 3 hammast;
- veiseliha puljong - 2,2 liitrit;
- vesi 1,6 liitrit;
- pearl oder - pool sajandit;
- tomatipasta - 15 g;
- tüümian, majapanu - 1/2 tl;
- paprika - 1 teelusikatäis.
Ettevalmistus
Praetud veiseliha tükid kuni kuivatamiseni. Lisage lihale köögiviljad ja seened, lubage neil praadida, kuni ületav niiskus aurustub. Pange pestud pärlibaar ja vürtsid, asetage tomatipasta ja valage seejärel kõik koos vee ja puljongi seguga. Pärast kuumuse vähendamist küpsetage supp, kuni pärl oder on valmis.
Teine roog liha tselluloosist
Koostis:
- veiseliha - 1,4 kg;
- punane vein 750 ml;
- sibul - 165 g;
- kadakamarja - 10 marjat;
- küüslauk - 3 hammast;
- porgandid - 165 g;
- seller - 3 varred;
- tüümiani oksad - 5 tk;
- rosmariini haru;
- piim - 135 ml;
- tomatipüree - 25 g;
- lihapuljong - 530 ml.
Ettevalmistus
Üks päev enne ettevalmistamist vala liha veiniga ja magineeritakse. Seejärel pruun veise kuubikuteks ja teisaldage need eraldi tassi. Spasseruyte samades toitudes lõigake köögiviljad, lisage neile küüslauk ja maitsetaimed. Spray veini, lase see aurustuda ja tagasi liha tagasi tulekahju. Vala kogu puljong tomatipasta ja piimaga. Jätke pool tundi hautatud. Serveeri keedetud makaronitega.