Seda põhipuhvatust saab kasutada peaaegu iga testi aluseks. Tõesta see aitab mitmesuguseid retsepte, et testida seda materjali.
Retsept proovile chebureki mineraalvees
Süsinikdioksiidi küllastatuse ja selle temperatuuri tõttu on jää-mineraalvesi suurepärane õhukese ja krõbeda cheburechny testi ettevalmistamiseks .
Koostis:
- jahu - 420 g;
- vesi 235 ml;
- muna - 1 tükk;
- taimeõli - 45 ml.
Ettevalmistus
- Umbes tund aega enne taigna ettevalmistamist pange külmikusse pudel vett. Vesi peab olema jääv, et tagada, et jahu gluteen ei paistma ja tainas osutub võimalikult õhuke ja karge.
- Hõõruge muna soolaga ja valage sellele vett.
- Sõelutud jahu libisemiskeskuses asetage "hästi" ja valage munade, vee ja taimeõli segu. Korgistades jahu seinte küljest, loputage tihe tainas.
- Enne veeremise algust pakitakse tainas kilega ja lastakse vähemalt ühe tunni jooksul puhata.
Taigna pelmeenid veele ja pärmile
Kui sulle võib olla luksusliku pärmistestiga klassikaliste Poltava pelmeenide lovers, siis tuleb just järgmine retsept leida oma sülearvuti koht. Õrn ja pehme, see tainas saab hea versiooni vareniki täiesti täidis.
Koostis:
- vesi 285 ml;
- õli - 35 ml;
- kuivpärm - 5 g;
- šokk suhkrut;
- jahu - 410 g.
Ettevalmistus
- See pärmijah hakkab koos opairega. Pärm on kasvatatud soojas vees koos šokiga, seejärel vala jahu ja segatakse hapukoore konsistentsi tainas.
- Saadud kummi jääb soojenduseks koristamiseks ja seejärel vala järelejäänud jahu, kuni saate elastne ja painduv tain.
- Pärast seda, kui tainas on puhtaks poole tunni pärast, võite hakata veerema ja moodustama.
Tee praetud pirukateta ilma veega
Koostis:
- jahu - 385 g;
- vesi 235 ml;
- muna - 1 tükk;
- soolatüüp.
Ettevalmistus
- Kombineerige jahu soola, peksake muna ja segage koorikuid.
- Saadud muru, vala pool tassi keeva veega ja jätkata sõtkumist, kuni koostisosad on ühendatud.
- Laske taignal veidi jahtuda, seejärel jätkake segamist kätega, kuni saavutate elastse palli.
- Jätke tainas pooleks tunniks enne valamist ja vormimist.