Enchiladas - tuntud Mehhiko köögi roog, mis on erineva täidisega kook, valtsitud rullid ja küpsetatud teritatud kastmes. Soovitame süüa enchiladas kana.
Enchiladas retsept kanaga
Koostis:
- vürtsid;
- hakitud kana - 800 g;
- Kuivatatud koriandri - 1 teelusikatäis;
- Poolkõva juust - 300 g;
- lavash või tortilla - 5 tk.
Kaste jaoks:
- pirn - 1 tükk;
- küüslauk - 4 nelk;
- tšillipipar - 2 tk;
- Konserveeritud tomatid - 400 g;
- taimeõli - 80 ml;
- suhkur - 10 g;
- vürtsid.
Ettevalmistus
Nõu ettevalmistamine algab kastmega. Selleks puhastame pirni ja küüslauku ning paprikatest eemaldame seemned ja kõike melanhoolselt. Pangas soojendage taimeõli ja viige ettevalmistatud köögiviljad 5 minutit, segage. Siis valatakse neile röstitud konserveeritud tomatid, maitseme maitsestama. Kõik põhjalikult segatakse ja soojendatakse 7 minutit. Veel ühes lahtris levitame veidi õli ja küpsetame kanaliha 15 minutit. Pärast seda magama talle maapinnast punane pipar, podsalivaem, viska oregano ja zira. Me pruunime liha veel 5 minutit ja eemaldame selle plaadilt. Nüüd võite alustada kana enchiladade kokkupanemist.