Suveaeg saab seostada karastusjookide võidujookidega: limonaadid , piimakokteilid , sangria ja kompotid tulevad esiplaanile, varjates kõik gastronoomilised võlusid. Järgmisena räägime kompotide retseptidest ja konkreetsemalt kirsipomottidest, mida valmistatakse üsna kiiresti ja elementaarselt lihtsaid retsepte, ja siis saab neid talvel kokku koguda või soojendada oma janu.
Cherry kompott koos luudega talvel
Glükoosiid-amügdaliini sisalduse tõttu saadakse mõnest puuviljast luudest saadud jook mõnevõrra kokkuhoitavamaks. Suurtes kogustes on see aine mürgine, kuid pärast kuumtöötlemist ja isegi kompotides on ainus toime, mida amügdaliin jätab end pärast seda, kui see on meeldiv kõhukinnisus keelel.
Koostis:
- kondiga kirsid - 2 eset;
- vesi - 2,8 liitrit;
- granuleeritud suhkur - 165 g.
Ettevalmistus
Eraldage kirsid varredest ja loputage neid. Klaas vette valatakse kastrulisse, siis lisage suhkur ja asetage nõud tulele. Küpseta lihtsat siirupit, oodates suhkrukristallide lahustumist, kuid mitte lubada nende täielikku karamellimist. Täitke marjad ülejäänud vedelikuga ja pange tulele. Küpseta kirsid 12-15 minutit pärast keetmist, lahustuvad tulevikus kompoti siirupis ja eemaldage see kuumusest. Veel üks kuum juur tuleb valada eelnevalt steriliseeritud purkide ja valtsitud.
Cherry kompott talveks ilma steriliseerimiseta
Kui te plaanite juua järgmise nädala jooksul jooma, pole mõtet puderida ennast purgid ja kaaned steriliseerides, valage ettevalmistatud kompott igast puhastest pakenditest ja hoidke see suletud jahedas.
Koostis:
- kirsid - 350 g;
- granuleeritud suhkur - 145 g;
- vesi 950 ml.
Ettevalmistus
Puhastage kirsside eelnevalt kontidest. Kui sul ei ole puuviljadele seemnete ekstraheerimiseks spetsiaalset seadet, kasutage lihtsat käepidet (ilma ampullita) terava otsa. Vajutage käepidet varre kinnituskohale ja luuk tõuseb tagant välja, jättes puhta ahe selle taga.
Nüüd on see väike asi: täitke kirsse veega, laske tulega ja oodake 7 minutit pärast keetmist. Pange suhkur ja võtke joogist tulest ära.
Plus mitte steriliseeritud kompott on see, et tulevikus saab seda täiendada jää ja tugev alkohol, muutes valguse ja värskendava suve kokteili.
Kompott hiina kirsideta suhkrust talveks
Komposti ettevalmistamiseks talvel võite ilma magusaineteta üldse teha või asendada viimane palju palju kasulikemate analoogidega: agaavsiirup, mesi või stevia.
Koostis:
- Hiina kirss - 680 g;
- kaneelipulg;
- apelsinid - 260 g;
- nelgi pungad - 4 tükki;
- vesi 3,5 liitrit.
Ettevalmistus
Pärast kirsside loputamist eemaldage need luudest ja viige need ümbritsevasse anumasse. Koorige kirssidega vett ja asetage kaneeli, apelsinikoore ja nelkide pungad. Küpseta marjad 10 minutit peale keetmist, vala apelsinimahl ja jook täielikult jahutama. Enne purgidesse jõudmist keerake kompott keemiseni tagasi.
Kombineeritud kirsside ja maasikate jaoks talvel
Koostis:
- kirsid (ilma kivimata) - 1 ese;
- Maasikas - 1 ese;
- suhkrusiirup - 90 ml;
- sidrun - 1 tükk;
- vesi - 1,2 liitrit.
Ettevalmistus
Koorige maasikad varredest, lõigake need pooleks ja asetage kastrulisse kirssidega. Lõigake sidruni lõhe ribadeks ja asetage need marjadesse. Vala marjad ja tõrjuda veega, asetage joogi alus tulele ja küpseta 7-10 minutit. Pärast peaaegu valmis kompoti tule kustutamist lahustage suhkrusiirup ja lisage sidrunimahl. Vajadusel keetke jook uuesti ja valage steriilsed mahutid.