Pügila kala on väga levinud pelaagiliste kalade karja, mis on pärit põhjapüügist. See on äriline tähendus. See kala on odav, küllalt rasvav, sisaldab palju kasulikke ja isegi vajalikke aineid inimkehale, sellel on iseloomulik eriline maitse. Moiva on kuivatatud, suitsutatud, keedetud ja praetud. Ja selle maitsev küpsetamine ahjus - sellist toiduvalmistamise viisi võib pidada üsna terveks.
Tore oleks süüa varrukas küpsetatud kapliin, kuid jaemüügikettide poolt pakutavad peakokkade varrukad on valmistatud polümeermaterjalidest (näiteks tsellofaanist), mis kuumutamisprotsessi käigus võivad anda küpsetatud tootele sobimatud ained. Seetõttu on parem kasutada toidu fooliumi.
Fooliumiga küpsetatud kapliini retsept
Koostis:
- kapliin - umbes 400 g;
- maapähklipüree;
- sidrun - 1 tükk;
- värsked rohelised (paks kobar);
- sool.
Ettevalmistus
Pese kapsas külmas vees. Me ei eemalda seda kala, sest see kala on piisavalt väike ja lisaks sellele ei ole selles retseptis veel teine põhisaadus, millele see maitse annab. Peske hoolikalt ja kergelt pesta rümpa.
Fooliumilehega vooderdatud pannile. Seal, pisut puudu taimeõli, asetage (eelistatavalt enam-vähem ühtlaselt) rohelised rohelised oksad ja peal - kapsa kiht, kala kala, rida. Pisut rasvane, puista pipraga ja puista sidrunimahlaga. Altpoolt (kuhi) asetage roheluskiht ja jällegi - kala kiht. Korda tsükki mitte rohkem kui 4-5 korda. Viimane kiht on roheline. Pakendame pakendi nii, et rasv ei kütuks küpsetusplaadile.
Asetage küpsetusplaat ahju ja küpsetage umbes 25 minutit temperatuuril umbes 180 kraadi. Eemalda rohelised - leotatud kalaõli, on ebatõenäoline, et keegi seda meeldib.
Pakume küpsetatud kapeliini värskete maitsetaimede ja külma värske kodus valmistatud õluga (parima klassikalise lager, Plzen või kerge ale). Saate serveerida friikartulid (õled). Me sööme käsi, eemaldades õrnalt siseseinad, iga kala eeltähtunud peaga. Õlle väga kiiresti "őhutage".
Mähkel, küpsetatud ahjus kartulitega
Koostis:
- kapsas - umbes 500 g;
- kartul keskmine-väike, piklik, mitte liiga puri - umbes 400 g;
- pipar-must maatükk ja muud maapähklid vastavalt teie vajadustele (võite kasutada ainult valmis kaltsud segude jaoks, ilma glutamaadita ja muude toidulisandita);
- sidrun - 1 tükk;
- Värsked rohelised on erinevad;
- küüslauk - 2-3 nelk;
- sool;
- taimeõli.
Küpsetamiseks vajame kaanega keskmise suurusega kuju (kui kaane pole, võite kasutada fooliumi).
Ettevalmistus
Me eemaldame kaladest pehmed, hoolikalt juua neid ja loputage neid külma jooksva veega. Me paneme kala tihedasse anumasse ja vett rikkalikult sidrunimahlaga. Lisa vürtsid, sool ja hakitud küüslauk (võite lisada veidi hakitud rohelisi). Jälgige hoolikalt, räpane rümpade terviklikkust rikkudes ja segage marinatega.
Puhastame kartulit ja lõigake iga kartul 8 keskel olevaks viiludeks (purustamiseks, nagu oranžil).
Küpsetage suletud seisund 20 minutit temperatuuril umbes 180 kraadi C, seejärel eemaldage pann ja segage kartulid õrnalt spaatliga, ühtlaselt jaotage väikesed rohelised (oksad) ja marinaadist ekstraheeritud kala-kapliin. Altpoolt pange rohi kiht ja jälle - kiht kala. Küpseta kapsa kartulitega 25 minutit ilma kaaseta - laske see ilusti pruuniks.
Osakesed eemaldatakse ettevaatlikult kühvliga ja asetage need plaatidele. Sel juhul sööme kahvliga. Muidugi annab lahe õlle või kerge söögituba odav valge vein täiuslikult täiuslik maitse harmoonia.