Igaüks on proovinud kanafilee taignas või vähemalt panna. Seega kana praaditakse kõige sagedamini, kuna taigna kiht või pagaritamine hoiab niiskust liha sees ja ei võimalda seda aurustuda, mistõttu kuiv ja toiduvili on üsna pehme ja mahlane. Käesolevas artiklis käsitleme mitmeid uusi ja väga originaalseid kana retsepte.
Kanafilee juustutäites
Kes meist ei meeldi juustu? Ja kui tegemist on pehme juustutäidisega, mis hõlmab sama pakkumise kanafilee, siis keegi ei saa seista.
Koostis:
- juust "Parmesan" - 250 g;
- 1 sidrunikoor;
- jahu - 1 ½ supilusikatäit;
- taimeõli - 1 ese;
- muna - 1 tükk;
- leivaküpsised;
- praadimiseks mõeldud õli;
- sool, pipar - maitse järgi;
- kanafilee - 1-2 tükki.
Ettevalmistus
Kanafilee pestakse, puhastatakse lintidest ja lõigatakse paksudeks brusochkami. Liha hoolikalt kuivatame köögirätikuga.
Taigna jaoks segage ühe sidruni koor, riivitud "Parmesan" ja riivsaibad . Eraldi lööge muna taimeõli, lisage jahu ja loputage paks tainas. Solim ja pipar maitsta. Võtke tükk file, asetage see tainasse, seejärel rullige juustu ja küpsiste segusse. Praetud kanafilee taignas taimeõlis ja serveerige oma lemmikkastmes.
Kanafilee kartuli-taignas
Koostis:
- kanafilee - 1 tükk;
- kartul - 1 tk;
- jahu või tärklis - 1 ½ spl. lusikad;
- muna - 1 tükk;
- kuivatatud apteegitill - näputäis;
- sool, pipar - maitse järgi.
Ettevalmistus
Fillet loputatakse ja lõigatakse sisustusse. Kartulid puhastatakse ja hõõrutakse suurel toatemperatuuril, soola ja jäetakse 5 minutiks üleliigse vedeliku väljapressimiseks. Nüüd segage kartulid munaga, lisage sama tärklist, veidi tilli ja soola pipraga maitsmiseks. Kanafilee kast ühe küljel asetseva taignaga ja pane pannile samale küljele, jagame ülejäänud taigna ülevalt. Fritti kanafileega 10-15 minutit mõlemal küljel.
Kanafilee porgandi taignas
Porgand võib anda kana mitte ainult esialgse maitse, vaid ka meeldiva kuldse värvi, mis kaunistavad igapäevase laua.
Koostis:
- kanafilee - 1 tükk;
- porgandid - 2 tükki;
- jahu - 2 spl. lusikad;
- muna - 1 tükk;
- sool, pipar - maitse järgi;
- taimeõli.
Ettevalmistus
Porgand hõõruda väiksele topsile, üleliigset vedelikku ei pressita. Lisage kana muna röstitud juurile ja 2 spli jahvatatud jahu. Soovi korral võite lisada tükeldatud värskeid või kuivatatud rohelisi. Solim ja pipar maitsta. Kooritud tükid tükid hoolikalt kuivatatakse või piserdatakse jahu ja seejärel pannakse porgandisse, lastakse üle tilguti. Pannimees soojendame taimeõli ja küpsetame kana, kuni see on valmis. Serveeri oma lemmikkastmega.
Kanafilee õlletoores
Koostis:
- muna - 1 tükk;
- õlut - 3/4 eset;
- jahu - 1 ese;
- sooda - 1 teelusikatäis;
- sool - 1 teelusikatäis;
- must pipar - maitse järgi;
- kana rinnad - 3 tükki;
- taimeõli - 1 ¼ spl.
Ettevalmistus
Muna sabata ja segage õllega. Lisage kuivained ja jätkake segamist, kuni moodustub sujuv mass. Anname taignale 25-30 minutit enne kasutamist, et jahu gluteen on paistes ja gluteen muutub paksemaks ja pehmemaks ning sooda sisaldus koostises on ka õhuline.
Kanafilee lõigatakse ribadeks. Kuumutage õli praepannile. Kana tükid kaetakse taigna, lastakse üleliigse voolu ja praadida 4-6 minutit. Pakendis serveeritakse praetud kanafilee kohe pärast paberrätikuga niisutamist.