Värske kapsa Borscht on traditsiooniline vene köök, mis kahtlemata palub nii täiskasvanuid kui ka lapsi. Üldse ei ole raske süüa - kindlasti seda ise! Me ütleme teile, kuidas valmistada värsket kapsast borshti.
Värske kapsa kanafilee borscht
Koostis:
- valge kapsas - 400 g;
- kana - 1 tükk;
- suhkrupeet - 1 tk;
- pirn - 1 tükk;
- Bulgaaria pipar - 1 tk;
- vürtsid;
- tomati - 3 tk.
Ettevalmistus
Kana keetke puljong , täitke see veega ja lisage see maitsele. Valmis liha tuleb hoolikalt välja võtta, jahtuda ja tükkideks lõigata. Pulbris me viskame purustatud Bulgaaria pipra, paneme värske kapsa, hakitud õlga ja küpseta 10 minutit. Koorige sibul riivitud porgandiga ja lisage seejärel riivitud tomatid. Segage 5 minutit kööki. Seejärel levitame küpsetatud kastrulis ja asetage keedetud peet, lõigake ribadesse. Viige borsch keema, visake värsked rohelised aed, lülitage ahi välja ja suruge supp koti all 15 minuti jooksul alla.
Borsch koos värske kapsa ilma peet
Koostis:
- sealiha - 300 g;
- valge kapsas - 400 g;
- kartulid - 5 tk;
- porgandid - 2 tükki;
- Bulgaaria pipar - 1 tk;
- tomati - 2 tk;
- pirn - 2 tk;
- küüslauk - 2 nelki;
- taimeõli;
- tomatipasta - 40 g;
- vürtsid.
Ettevalmistus
Värske kapsa söögikartuli söögikartuli valmistamiseks sealihaga, liha pestakse, lõigatakse osadeks ja pannakse suuresse potist täidetud veega. Küpsetage puljong madalal kuumusel, alustades vahtu, mis on perioodiliselt tõusnud. Seekord puhastame sibulaid ja porgandeid ning viskame kuumas puljongis ühe tervikliku köögivilja. Lisage natuke soola ja küpseta liha kõige vaiksema tulega 1,5 tundi.
Kastani hakkame kibuvitsa, tükeldame sibulat ja pehmevad restid porgandid. Kooritud kartul lõigatakse kuubikuteks. Keedetud liha keedetakse plaadil, võetakse pulgast ja sibulust puljongist välja ja supp lebitakse filtrisse teise kastani. Valgusime vaikse tulega uuesti, viskame kapsa ja kartulit. Porgand, tomatid ja sibul lõigatakse taimeõlis kuldseks värviks, valatakse veidi puljongit ja pannakse tomatipasta. Röstitud valmis pannakse suppi - see annab borshtile ilusa varjundi ja aroomi. 10 minutit enne lõppu viskeme mõne puhastatud küüslauguküünt ja õhukeselt hakitud Bulgaaria pipraga. Seejärel lisage liha, tükeldatud lihaga, lülitage leek välja ja laske 20-30 minuti jooksul infundeeritud kaussi alla kaetud borshti. Sellele tassile saate kasutada madala rasvasisaldusega hapukoore, küüslauguküünlaid või kreekerke.
Värske kapsa supp multikiumis
Koostis:
- kana tagakülg - 1 tk;
- noor kapsas - 0,5 kahvlit;
- kartulid - 5 tk;
- pirn - 1 tükk;
- suhkrupeet - 1 tk;
- porgand - 1 tükk;
- vürtsid;
- tomatipasta - 1 spl. lusikas;
- filtreeritud vesi - 4 liitrit;
- taimeõli - 1 spl. lusikas.
Ettevalmistus
Nüüd ütleme teile, kuidas valmistada borssi värske kapsaga mitmemõõtmelisena. Kõigepealt küpsetage kana suurtes kogustes vett mahajätmiseks: valage vett, asetage liha, sulgege kaane ja seadke režiim "Hautatud / supp". Seejärel filtreeritakse valmistatud puljand eraldi kaussi ja pöördume köögiviljade valmistamisse. Puhasime need, pesta ja peeneid peeneid ja porgandeid suured riivis. Pirn on purustatud kuubikuteks. Tassis