Šveitsi rull on rõõmsalt maitsva küpsiste rull koorega, moosiga või moosiga. Keegi ei tea, miks seda nimetatakse sel viisil, kuid leiame endiselt selle ettevalmistamise retsepte.
Šveitsi rull maasikate ja maskarponega
Koostis:
Kooki jaoks:
- muna - 3 tükki;
- jahu - 100 g
- suhkur - 100 g;
- vesi - 1 spl. lusikas;
- Vanill - maitse järgi.
Täitmiseks:
- värsked maasikad - 250 g;
- suhkur - 2 spl. lusikad;
- pulbristatud suhkur - 2 spl. lusikad;
- Marsala - 2 spl. lusikad;
- juust "Mascarpone" - 250 g;
- vaniljeekstrakt - 2 tilka.
Ettevalmistus
Maasikad pestakse, eemaldatakse varred ja lõigatakse pooleks. Seejärel eraldatakse maasikate koguarvust veidi üle poole ja asetatakse see segistisse. Lisage väike suhkur ja puhastage kuni sujuvaks. Pange väike marsala, valage ülejäänud maasikad, segage ja pange külmkapis pooleks tunniks. Seekord segame juustu "Mascarpone" suhkrupulbriga ja vaniljeekstraktiga.
Nüüd mine taigna ettevalmistamisele. Selleks pühkige hea muna suhkruga ja vaniljega heleda sujuva vahuna. Seejärel valatakse jahu täpselt ja väga ettevaatlikult ning segatakse aeglaselt kõike. Tagamaks, et kook ei libistata, lisage tainasse veidi sooja vett. Seejärel võtke kaubaalused, katke see küpsetuspaberiga, valage tainas valuvormi ja libistage koksi abil. Seejärel saame küpsise 15-minutilise ahju ja küpsetame temperatuuril 190 kraadi.
Lõppenud küpsiste kook hoolikalt nihkub paberi küpsetamiseks, piserdatakse suhkruga, eemaldatakse paberi ülemine kiht ja oodatakse kooki jahtumist. Määrige pind juustukreemiga, laotage täite- või maasikammoon ja rulli rullige.
Šveitsi rull 5 minutiks
Koostis:
- kana muna - 3 tükki;
- suhkur - 3 spl. lusikad;
- jahu - 3 spl. lusikad;
- Vanilliin - maitse järgi;
- pulbristatud suhkur;
- moosid või moosid - maitsta.
Ettevalmistus
Ahi on eelnevalt sisse lülitatud, me seadisime temperatuuril 190 kraadi ja jätame selle soojenemisele. Munad peksid segisti suhkruga 15 minutit, et mass oleks piisavalt paks. Lisa vanilje ja valage järk-järgult järele sõelutud jahu. Lihvige aeglaselt tainas homogeensusega ja levige see ühtlaselt pärgamendiga kaetud küpsetusplaadile. Küpsetage kooki umbes 20 minutit ilma ahju ukse avamata. Piserdage suhkrut sisaldava pärgamendi suurt lehte ja viige küpsised sellele ettevaatlikult. Seejärel määrige pind täiesti määrdesse ja asetage kooki rulli ettevaatlikult. Jahutage küpsiste hõrgutisi, asetage see plaadile "õmbluse" all ja puistage pulbristatud suhkruga.
Šveitsi šokolaadi rull
Koostis:
- nisujahu - 40 g;
- granuleeritud suhkur - 3 spl. lusikad;
- kana muna - 3 tükki;
- koor - maitsta;
- kakaopulber - 2 spl. lusikad.
Ettevalmistus
Jahu ja kakao segu. Munad suhkruga peksid, et saada homogeenne kerge sidrun värv, ja seejärel kombineerida jahu. Peseerige elastne pehme tainas, rullige see ristkülikukujulisse kooki ja määrige õliga. Küpsetame kooki ahjus 15 minutit temperatuuril 180 kraadi. Seejärel pange õrnalt valmis paberist paberile, piserdage pulbristatud suhkruga ja katke see niiske rätikuga. Seejärel eemaldage hoolikalt kangast ja rulli rullige koos paberiga. Jällegi katke see rätikuga ja jäta see 20 minutiks. Pärast aja möödumist lahti ettevaatlikult, määrige kook vahukoorega ja suhkur rulli tagasi. Enne serveerimist jahutage ravim külmikus ja lõigake väikesteks tükkideks.