Oma valmistamise õunamahl ei saa võrrelda ostetud analoogidega, sest mõnikord tundub kohapeal maitsvam ja kahtlemata kasulikum. Pärast uutest põllukultuuridest söömist suures koguses värsketest õuntest, olles ette valmistanud tulevaseks kasutamiseks moosid ja kompotid, võite turvaliselt jätkata teise eriti väärtusliku joogi loomist.
Kuidas teha õunamahla?
Kodus võib õunamahla valmistada igasugustest õuntest, kuid eelistatakse mahlakad magusaid või hapukooreid sorte. Kodanike poolt aastatepikkuse kogemuse põhjal tehtud tõestatud reeglid aitavad ettevõtjat realiseerida ilma tarbetute probleemideta ja väga tõhusalt.
- Õunad mahlale pestakse, kuivatatakse, lõigatakse pooleks, eemaldatakse varre ja lõigatakse südamik seemneteks. Kvaliteetsete mahlapresside kasutamisel võib selle puhastusetapi ära jätta.
- Mahl pressitakse, kasutades mahlapressi või muud seadet.
- Saad lahti tselluloosi pingutades mahla saadud 4-5 kihti marli.
- Soojendage õunamahla paariks minutiks temperatuuril 95 ° C, seejärel joomine suletakse steriilsetes purkides, mis lastakse kaanedesse ja soojendatakse hästi, kuni see on täielikult jahtunud.
- Oksüdeerumise vältimiseks viiakse õunamahla valmistamine läbi ainult klaasist või emailiga.
Õunamahl kodus - lihtne retsept
Kogu kontsentreeritud õunamahla valmistamine pole keeruline. Palju aega läheb õunte puhastamiseks ja pressitud vedeliku baasi püüdmiseks tselluloosist, kuid tulemus hõlmab kogu tööd ja kulutatud aega. Suhkru kogus määratakse vastavalt maitsele ja olenevalt kasutatud õunte looduslikust magususest.
Koostis:
- õunad - 5 kg;
- Suhkru liiv (valikuline) - 100 g või maitse järgi.
Ettevalmistus
- Peske ja puhastage õunu seemnekastest, tõmmake mahl välja.
- Joogi filtreerige kolmekordse marli abil, pane see kastrulisse.
- Magustama mahla maitsestama, soojendama kuni 95 kraadi, seisma tulega, segades, veel 3 minutit, suletati steriilsesse konservikarpi, pakendatuna.
- Enne tarbimist lahjendatakse õunamahl keedetud veega maitsta.
Talvine mahl - mahlapress - retsepti
Talviseks õunamahla valmistamiseks mahlapressi abil saate sidrunimahla, mis säilitab joogi atraktiivse värvuse. Samal eesmärgil võib õunte viilutamise vähendamisel lisada mõne marjaga marja marjade: sel juhul muutub jook punakasaks, rohkem isuäratavaks varju.
Koostis:
- õunad - kui palju on saadaval;
- sidrun - 0,5 tükki;
- vesi - maitsta;
- granuleeritud suhkur - maitse järgi.
Ettevalmistus
- Valmis kooritud ja viilu lõigatud õunad läbivad mahlapressi.
- Saadud vedelikule lisatakse pool sidrunimahla, segatakse.
- Kasutada mõõduka kuumusega jooki, lisada soovitud suhkru maitse ja vett.
- Uuruta õunamahla peaaegu keemiseni, kuid mitte keetmata, valage steriilsed purgid, korgi, mähitud.
Talvine mahlipuu mahl - retsept
Nõukogude ajast alates on peremehe ettevalmistamisel asjatundlikud inimesed õunakooki valmistanud sokovarkuks talveks . Sellel meetodil on mitu eelist ja ainult üks puudus - pikk protsess. Tekkiv mahl ei vaja täiendavat keetmist, see osutub kasulikuks, vitamiinide säilitamiseks ja selle pikendamine on pärast kanga avamist pikem. Peale selle pole vaja määrata tselluloosi alust, mis sel juhul jääb seadme ülemisele tasemele. Puree võib ka suletakse ka talvel, seda kasutatakse küpsetamiseks või ise tarbimiseks.
Koostis:
- õunad - kui palju on saadaval;
- granuleeritud suhkur - maitse järgi.
Ettevalmistus
- Õunad kooritakse, kooritakse ja tükeldatakse, pannakse seadme ülemises astmes, piserdatakse suhkruga.
- Valage põhjapannile vesi ja asetage seade ahju.
- Anuma mahutisse (kanal) asetatakse steriilne kuiv purk.
- Mahuti täitmise ootamine pitseeritakse keedetud kaantega.
Õunamahl lihaveski kaudu
Kui kuulute tarbija kategooriasse, kes on huvitatud õunamahla valmistamisest ilma mahlapressita, loe järgmine retsepti soovitusi. Sellisel juhul mahl on välja pressitud lihaveskist keerutatud õunmassist. Selleks kasutate sulatatud marli või kui teil on spetsiaalne vajutage, mis hõlbustab ülesannete täitmist ja kiirendab protsessi.
Koostis:
- õunad - kui palju on saadaval;
- granuleeritud suhkur - maitse järgi.
Ettevalmistus
- Õunad läbivad lihaveski ja saadud mass jääb mitu tundi.
- Mahl pressitakse käsitsi marli kotti kasutades või vajutage.
- Soojendage jook keemiseni, kuid ärge keetke, magustage maitsmisprotsessi, pange steriilsete purgidesse.
Talvine liha sisaldav mahl
Kui sulle meeldib õunamahl koos tselluloosimassi, siis ei ole vaja saadud jooki pingutada marli kaudu ja tooriku ettevalmistamise tehnoloogia muutub veelgi lihtsamaks ja kiiremaks. Lisaväärtus tuleneb delikaatsuse omadustest, pektiini ja teiste elementide hankimisel, mis avaldavad kasulikku mõju soolestiku ja kogu organismi tervikule.
Koostis:
- õunad - kui palju on saadaval;
- granuleeritud suhkur - maitse järgi.
Ettevalmistus
- Õunad vabastatakse tuumadest ja seemnedest, läbivad mahlapressi.
- Saadud jook on magustatud, soojendatakse kuni 95 kraadi, valatakse steriilsetesse purgidesse.
- Cap õuna paksu mahl, isoleerige enne jahutamist pööratud kujul.
Porgand ja õunamahl
Järgmine retsepti õunamahla jaoks talvel huvitab neid, kes soovivad mitte ainult leida taotlust rikaste saakide saamiseks, vaid ka anda oma perele kõige kasulikumaid ja väärtuslikke ettevalmistusi. Õunade joomist enne kuumutamist täiendab porgandimahl, mis täidab selle uue maitse, värviga ja rikastab koostist.
Koostis:
- õunad - 3 kg;
- porgand - 2 kg;
- granuleeritud suhkur - 200 g või maitse järgi.
Ettevalmistus
- Õunad ja porgandid viiakse individuaalselt läbi mahlapressi ja seejärel pressitakse läbi mitu kihti marli.
- Segage köögiviljade ja puuviljamahla ühes mahutis, magustage ja soojendage kuni 95 kraadi.
- 3 minuti pärast hoitakse õunapuuviljamahl talvel steriilsetes purkides, enne jahutamist isoleeritud pööratud kujul.
Pumpkin-õunamahl talvel
Samas muljetavaldav tulemus on õunamahla säilitamine vastavalt järgmisele retseptile. Koos jookide valmistamiseks kasutatavate õuntega kasutatakse magusat muskaat-kõrvitsa, mis muutub tasakaalustavaks koostisosaks, vähendab puuviljajookide happesust ja kontsentratsiooni, muudab selle pehmemaks ja maitsemaks.
Koostis:
- õunad - 2 kg;
- kõrvits - 2 kg;
- sidrun - 1 tükk;
- suhkur - 300 g või maitse järgi.
Ettevalmistus
- Puhastatud kõrvitsa ja õunte omakorda mahla mahlaga suru, filtreerige läbi marli.
- Mõlemad alused segatakse ühes konteineris, lisatakse mahla ja sidrunikoor, maitsesta jooki.
- Soe kõrvitsa-õunamahl 95 kraadi juures 5 minutit, suletakse steriilsetes mahutites, pakendatud.
Talvine õunamahl
Õunamahl, mille retsepti nimetatakse järgmisena, koguti talvel koos pirni-nektari lisamisega . Viimase magusus ja pehmus muudavad baasjoogi maitse tarbimiseks meeldivamaks ja tundlikuma mao happesuse tõttu vähem agressiivseks.
Koostis:
- õunad - 2 kg;
- pirnid - 2 kg;
- Suhkru liiv - 100 g või maitse järgi.
Ettevalmistus
- Soovi korral tõmmake õunu ja pirnide mahl välja, filtreerides veel läbi marli.
- Lase kastrul joogiga ahjus, magustades maitset sisu, soojendage kuni 95 kraadi.
- Mahl sule steriilsetes anumates, isoleerige.
Talvine ilma suhkruta mahl
Kui sa oled kodus talvel kodus õunamahla ilma suhkrut lisamata, siis saad täiusliku jooki, mille igapäevane kasutamine avaldab näo jaoks kasulikku mõju, puhastades toksiine ja täites vajaliku vitamiinide spektri. Soovitud tulemuse saamise peamine tingimus on magusate õunaviljade kasutamine.
Koostis:
- õunad - kui palju on saadaval.
Ettevalmistus
- Magusad õunad läbivad mahlapressi.
- Saadud mahla kuumutatakse emaleeritud mahutis temperatuurini 95 ° C, vanandatakse 3 minutit, valatakse steriilsetesse konteineritesse.
- Loputage kanistrid kaantega, soojendage neid jahtuma.
Talvine apelsinimahl
Kodumajapidamises olev õunamahl muutub apelsinimahlaga segatult veel maitstaks ja aromaatseks ja lisab apelsinikooret ilma kuumutamata ilma valge osata. Soovi korral saab komponentide proportsioone muuta, saades tulemuseks erineva, kuid mitte vähem kasuliku juuri, mille magusus on maitsestatud.
Koostis:
- õunad - 2 kg;
- apelsinid - 3 tükki;
- granuleeritud suhkur - 200 g või maitse järgi.
Ettevalmistus
- Alates õuntest tõmmake mahl, filtreerige läbi marli.
- Tsitrusviljade apelsinide mahlapressile töödeldud, segage saadud mahla õuna.
- Vala jook kastrulisse, magus maitsta, lisage kõhutäht, soojendage temperatuuril 95 kraadi.
- Mahu pange steriliseeritud kuivad purkidesse, enne jahutamist isoleerige inverteeritud kujul.