Pärlmutteril on meeldiv kollane toon ja rikkalik maitse, seda on veini valmistamiseks palju lihtsam ja tulemus pole halvem, eriti kui me järgime meie lihtsaid retsepte.
Musta värvi retsept
Valamist saab valmistada kahel viisil: alkoholi ja ilma selleta. Retseptides kaalume järgnevalt alkohoolset jooki valmistamise tehnoloogiat.
Koostis:
- maasikas - 3,5 kg;
- suhkur - 1,2 kg.
Ettevalmistus
Enne pruunist valmistamist mustadest marjadest tuleks korjata, eemaldada pintslitest, põhjalikult pesta ja seejärel kuivatada. Puhtad marjad tuleb täita pudelis või klaaspurki, valades suhkrut igasse musta kihi kihti. Vala jääb tuulel teel päikest või kuumusest ühe nädala jooksul, samal ajal kui konteineri kaela täitmise toormaterjaliga tuleks seoti marli kaanega ja ärge unustage sisu aeg-ajalt loksutama. Niipea, kui ilmnevad esimesed käärimisnähud (bakteriaalset toimet tõendav süsinikdioksiidi mullid), muutke marli kate kummikinnas või paigaldage purki kaelale veekork. Nüüd valatakse valatakse kuus või kuni käärimise lõpuni.
Valmis jook tuleks filtreerida läbi mitu kihti marli, seejärel villida ja pitseerida.
Valades maasika vihmale
Mauetraha sisaldavat alkoholi võib valmistada lahjendatud alkoholiga otse või kasutades head viina. Selliseks täitmiseks ei pea te kõigepealt toorainet kääritama, marjapüree kohe valatakse alkoholiga ja asetatakse kõik jahedasse kohta.
Koostis:
- maasikas - 1 kg;
- suhkur - 1/2 kg;
- viin - 1 liitrit.
Ettevalmistus
Pehmed ja küpsed ning kõige tähtsam on terveid marju sorteerida, eemaldada pintslitest ja põhjalikult pesta. Puhas murakad kuivatatakse paberrätikutega ja peenestatakse suspensiooniga mis tahes emaileeritud nõudes. Saadud marjapüree valatakse kääritamiseks klaaspurkides, valatakse viinaga ja segatakse hästi. Seejärel katke kaas kaanega ja jäta see kuuseks kuum. 30 päeva möödudes filtreeritakse musta marjaga vedelik läbi marlfiltri, püüdes setit mitte mõjutada ja villida. Valatud jook on kasutusvalmis. Serveeri maasikas täidis paremini jahutatud.