Apple kvass on suurepärane värskendav jook. Retseptid selle valmistamiseks loe allpool.
Apple kvass - retsept
Koostis:
- keskmise suurusega õunad - 3 tk;
- suhkur - 50 g;
- värske pärm - 5 g;
- puhastatud vesi - 1 liitrit;
- sidrunimahl - ½ tsp.
Ettevalmistus
Õunad pestakse nõuetekohaselt ja puhastatakse seemnetest ja koorest. Lõikeme õunu viiludeks ja saame need kastruni ja valatakse kuumas vees. Keeda keema ja küpseta 5 minutit. Eemaldage kastrul plaadist ja jäta see kaane alla, et jahtuda sooja olekusse. Seejärel tühjendatakse veidi õunapuljongit, istume selles pärmi ja jäime veerand tunniks. Kui ilmub putukat kork, saadame massi kastrulisse, lisame suhkrut ja sidrunimahla. Põhjalikult segatakse kõik ja jäetakse 15 tunniks kääritamiseks toatemperatuuril. Valmis kvasfilter ja puhas külm.
Apple kvass - vana retsept
Koostis:
- küpsed õunad - 500 g;
- puhastatud vesi - 2 liitrit;
- värske pärm - 10 g;
- suhkur - 100 g.
Ettevalmistus
Me lõigame õunad tükkideks. Luud ja sabad eemaldatakse alati. Keetame vett, asetame õunad ja küpseta umbes 5 minutit väikese tulega. Lisage suhkrut ja segage, paar minutit veel vähese kuumusega, kuni suhkur lahustub. Sel viisil saadud kompostil lastakse toatemperatuurini jahtuda, seejärel lisatakse pärm, segatakse hästi ja katke marli abil. Poolteist tundi hiljem ilmub happeline lõhn ja vaht. See tähendab, et kvassi on juba eksinud. Pärast seda tuleb joogi infundeerida toatemperatuuril 12 tundi. Seejärel filtreerige see, valage see üle anumate ja asetage see külmale. Tunnid kuni 7 jooki on valmis esitamiseks.
Kvass õunamahust
Koostis:
- õunamahl ilma paberimassi - 1 liitrit;
- lahustuv kohv - 1 spl. lusikas;
- puhastatud vesi - 3 liitrit;
- granuleeritud suhkur - 200 g;
- kuivpärm - 10 g.
Ettevalmistus
Vesi keedetakse jahedalt temperatuurini umbes 25-29 kraadi. Valatakse mahl, pannakse suhkur, kohv, pärm ja segatakse. Turvavöö kaanega 12 tunni jooksul otse toas. Tiheda koe kaudu filtreeritakse kvassi, villitakse ja suletakse. Me seisame külmades 5 tundi ja siis proovige.
Apple-kvass ilma pärmita
Koostis:
- kvass leib - 3 liitrit;
- suhkur - 200 g;
- õunad - 1 kg.
Ettevalmistus
Lõika õunad tükkideks. Me lõikame südamikku ja purustaime koos kogu kooriga koos suure riiuliga. Valmis on panna õunasaag kastrulisse, vala kvassi, lisage suhkur ja segage. Joogi filtreerime läbi marli, valage see pudeleid, sulgege see ja eemaldage see kuumas külmas.
Kuidas teha õunakvassi kodus?
Koostis:
- kakao - 2 spl. lusikad;
- suhkur - 100 g;
- puhastatud vesi - 2 liitrit;
- kuiv pärm - ½ tsp;
- õunamahl loomulik - 500 ml.
Ettevalmistus
Kakao, pärm ja suhkur on segatud. Saadud segu lahustatakse soojas vees. Valage õunamahl, segage, katke ja jätke 12 tundi toatemperatuuril. Pärast seda jooki eemaldame külma ja pärast 3 tundi saate seda kasutada.
Apple kvasid kodus ilma pärmita
Koostis:
- õunad värsked küpsed - 5 kg;
- sidrun - 1 tükk;
- puhastatud keed vesi;
- suhkru liiv - 500 g.
Ettevalmistus
Õunad, mida me sorteerime, kõrvaldades rikutud ained. Mine, eemaldage varre lõigatud 4 osaga. Me panime need emaileeritud anumasse. Täida need veega nii, et õunad oleksid lihtsalt selle kaetud. Lisage suhkrut, sidrunikoor ja natuke mahla. Jätke mahuti paariks päevaks fermentatsiooniks. Päev pärast 3 õunu välja pigistada hästi. Saadud jook on õunakvass. Me levitame ja levitame pudeleid külmas.