Kui te ei ole proovinud tšehhis õlut küpsetatud sealihast, kasutage kindlasti allpool olevat retsepti ja küpseta seda hämmastavat roogi. Te kindlasti meeldib oma uskumatult pikantsele, kuid õrnale maitsele.
Kuidas süüa tšehhi õlut, küpsetatud ahjus - retsepti
Koostis:
- sealiha kogu suure varrega - 1,8-2 kg;
- õllevalgustuse või pimeduse valimiseks - 2-2,5 l;
Toiduvalmistamise vürtsid:
- värske ingveri juur - 20 g;
- musta pipra herned - 7-9 tk;
- magus pipar herned - 4-5 tk;
- kuivatatud peterselli lehed - 10 g;
- köömne oad - 10 g;
- kuivatatud marjoram - 5 g;
- lauri lehed - 5 tk;
- tavaline sool - 10 g;
Küpsetamise vürtsid:
- rafineeritud taimeõli - 35 ml;
- küüslauguvastased hambad - 3 tk;
- mesilane - 35 g;
- sojakastme naturaalne - 25 ml;
- värskelt jahvatatud musta pipart - 5 g.
Ettevalmistus
Tšehhi keetmiseks vali suur sealiha käepide ja vajadusel vabaneb hakkliigist, lauldes selle üle tule. Peske põhjalikult minu toode jooksva vee all, puhastades mustuse pintsliga või nuga, seejärel pange paberrätikust veega ja asetage see sobivasse serveerivasse kaussi. Umbes kaks sentimeetrit ingveri juurest hõõrutakse riivis ja saadetakse varrele. Seal me viskame hapu musta ja lõhnava pipra, lauremi lehti, köömneemneid, kuivatatud peterselli ja marjorami rohelisi, soola ja täidame kogu selle ilu tumeda õluga. See võib vajada natuke rohkem või vähem, olenevalt sellest, kui palju valitud toidud sobivad varre suurusega. Selle tulemusena peab toode olema õlut täielikult kaetud.
Asetame nõusid taldrikule, laske sellel keeda, katke konteiner kaanega, vähendame soojuse intensiivsust minimaalselt ja hoidke kolm tundi kolmnurka.
Nüüd võtame toote välja küpsetusplaadile, võimaldades vedelal pisut varem välja tõrjuda. Küüslaugu hambad puhastatakse, hõõrutakse väikese riiviga või lasevad läbi pressi. Segage saadud küüslaugu mass rafineeritud õli, sojakaste, mesi ja jahvatatud musta pipraga ning hõõru saadud aromaatset segu palliga.
Kokkuvõtteks peaksite ahjus küpsetama vürtsikas praed. Selleks seadke seade 180-kraadise temperatuurirežiimiga ja asetage küpsetusplaat nõusse ühe tunni jooksul. Sellisel juhul peame seda iga viieteistkümne minuti jooksul veetma eraldatud mahladega.