Mõnel põhjusel ei ole veisepuljong kodus valmistatud retseptide hulgas eriti populaarne. Ja see on täiesti ebasoovitav, sest veiseli puljong sisaldab vitamiine ja mikroelemente, mis on nii vajalikud meie kehale. Ka selle kompositsioonis on tauriin - aminohape, mis kaitseb meie rakkude membraani toksiine ja toksiine. Seepärast saab veise-puljongi abil vabaneda vabade radikaalide liigsest vabanemisest, toidu mürgistuse ravist ja toidu paremast seedimist.
Kuidas valmistada veisepuljongi?
Veisepuljong on suurepärane alus suppide, hautiste ja pähklite jaoks. Et teid rikkaks veiselihase puljongiks, küpsetage enne toiduvalmistamist ahjus kondi köögiviljad (porgandid ja sibulad). Eksperdid leiavad, et portsjoni ettevalmistamise ideaalprotsent inimese kohta on 400 grammi liha 1-1,5 liitri vee kohta. Kui kavatsete valmistada veiselihatooteid ainult liha põhjal, siis loputage see lihtsalt külma veega, asetage see kastrulisse, lisage soola ja küpseta, kuni see keeb. Seejärel vähendage kuumust ja küpseta, kuni see on valmis, eemaldades vahust perioodiliselt. Kui kepsite veisepuljongi liha ja kontidega, küpsetage ahjus valmistatud liha (saate kohe köögiviljadega) ja küpseta kõrge kuumusega kuni keetmine.
Vastus küsimusele, kui palju pead veisepuljongi keema, on tema seisund. Lõppude lõpuks ei sõltu toiduvalmistamise aeg mitte ainult sellest, kas vana liha või paar, vaid külmutatud või mitte. Jäätis valmistatakse umbes 2-2,5 tundi. Ja kaalu suurendab küpsetamisaega umbes poole võrra. Kui veiseliha lihapuljong keedetakse umbes kahe tunni jooksul, siis ketendatakse lihapuljong 3-4 tunniks. Samuti ärge unustage puljongi ettevalmistamisel veiseliha ülevoolust potti mitte liiga külmas vees, et säilitada selle püsiv tase.