Soovime pakkuda paar parimat retsepti suurepärase sala, heeringa jaoks ja valmistada seda talveks. Anname sulle kaks huvitavat viisi selle ebatavalise suupiste säilitamiseks.
Konserveeritud talutamiseks mõeldud salat värske heeringa ja köögiviljadega
Koostis:
- heeringafilee - 2 kg;
- tomatid - 2,4 kg;
- porgandid - 1,2 kg;
- sibul - 1,1 kg;
- päevalilleõli - 280 ml;
- köögisool - 2 magustoidu lusikad;
- suhkur - 130 g;
- tomatipasta - 1,5 spl. lusikad;
- laudõrva - 70 ml.
Ettevalmistus
Värskelt valmistatud värske heeringafilee vajalik kogus purustatakse kuskil 1,5-2 cm suubmetesse.
Tomatid pestakse ja lõigatakse sobivateks viiludeks, mis seejärel läbivad peeniserõngaste peene ekraani. Seejärel sisestage granuleeritud suhkru, tomati massi, köögisoola, valage päevalilleõli ja seejärel saatke kõik kaasasolevad küpsetusplaadi plaadid. Nagu näeme, et tomati juba täpselt keeb, sisestame selle sisse suured riivitud värsked porgandid. Kui kõik on küpsetatud umbes 15 minutit, pannakse see mass lõigatud veerand ringi sibulad ja küpseta samaaegselt köögivilju. Siis lisame salatile värske heeringa kuubikud, lisades seejärel tomatipasta ja jätkake küpsetamist ahjus umbes 25 minutit, kümme minutit enne küpsetamisprotsessi lõppu valatakse äädikas. Me levitame seda suurepärast salati vastavalt ahjus röstitud klaaspurkidele ja tihedalt tihendage seda ka röstitud kaantega.
Värske heeringasalat purgidena talvel
Koostis:
- heeringas (värskelt külmutatud) - 4 tk;
- köögivilja - 1,5 tl.
- porgand (keskmine) - 3 tk;
- sibul - 3 tk;
- päevalilleõli - 50 ml;
- lauri lehed - 4 tk;
- magus ja musta pipar - 5 tk.
Ettevalmistus
Heeringa sulatatud rümpasidest eemaldasime peast ja puhastasime läbi kõhu, puhastades kõik sisemised organid. Seejärel lõigake uimed köögi kääridega ja lõigake kala tükk nuga. Kuivatage suurest riivist kooritud porgand. Poolrõngaks lõigake kõik sibulad.
Ühes suuremas konteineris ühendame heeringa kohe koos kõigi valmistatud köögiviljadega. Piserdage kogu köögisoola, valage päevalilleõli, ja kui lõhnav vürtsid, siis tutvustame lauremi lehti kahesuguse pipra hernedega. Me segame kogu konteineri sisu ja asetage see 2,5-3 tunniks jahedasse kohta. Edasi levitage salati nõuetekohaselt valmistatud purkide abil ja lisage iga keha veega serv. Korrige kõik konteinerites juba keeva veega ja steriliseerime meie purgid tund aega, lisades mõned keeva veega. Järgnevalt katame kogu sala tina kaantega ja pakame seda soojas tekk.