Soojad liha salatid on suurepärane eine igal ajal aastas. Neid on laialdaselt levitatud Euroopa, Aasia ja Lähis-Ida köökides. Neid ei tohiks serveerida ananass või muu täiendav tass.
Esmapilgul võite arvata, et see ei ole üldse salat, vaid ebatavaliselt kaetud teine kuum. Kuid nende vahel on üks põhiline erinevus: sooja salati ei saa panna kastani ja soojendada järgmisel päeval. Kuid võite täielikult oma nälja rahuldada ja süüa seda täielikult. Soojust salatit ei pea täitma äädika, majoneesi või hapukoorega. Tema jaoks sobib kõige paremini oliiviõli, lisades pipra, soola ja sidrunimahla.
Soe salat veiselihaga
Koostis:
- veiseliha filee - 800 g;
- sibul punane - 1 tk;
- kirsstomatid - 1 kg;
- oliiviõli - tankimiseks;
- spinati lehed - 1 ese;
- ilma kaevandusteta oliivid - 100 g;
- sool suure merega;
- veiniäädikas - 20 ml;
- must pipar - maitse järgi.
Ettevalmistus
Nii valmistame seda maitsvat ja rahulikku salati, võtame veiseliha filee, põhjalikult kaevandame ja marineerime oliiviõlis, lisades suurt meresoola ja must pipra. Järgnevalt koorime sibulid koorest ja lõigati väikesteks kuubikuteks. Vorm küpsetamiseks õli ja levitada lõigatud sibul ja liha. Me paneme eelnevalt küpsetatud ahju temperatuurini 220 ° C umbes 10 minutit. Ja siis küpsetage liha veel 20 minutit, kuid juba temperatuuril 170 ° C. Seejärel kergelt jahtuge ja lõigake õhukesteks plaatideks. Me mähkme fooliumiga, nii et veiseliha ei unusta kiiresti. Kuid vedelik, mis jäi liha küpsetamise järel, valatakse valamisse ja keedetakse, lisades sellele veini äädika. Nii et teil ja mul on rafineeritud liha salatiga tankimine. Nüüd mu kirsstomatid ja lõigatud neljaks osaks. Seejärel asetage need küpsetusplaadile ja küpsetage ahjus 20 minutit. Suures kausis asetage spinati lehed, kuivatatud oliivid, küpsetatud tomatid ja sibulad, valage kogu lihakaste ja segage hästi. Plaatidele pannakse liha ja keedetud salat kihid. Koheselt serveeriti lauale, et tassil ei olnud aega jahtuda.
Lisaks veiselihale võite kasutada ka muud liha. Vaatame mõningaid huvitavaid ja lihtsaid retsepte sooja salati valmistamiseks koos muu lihaga.
Soe sealiha salat
Koostis:
- sealiha - 250 g;
- kartul - 300 g;
- marja imekohv - 20 g;
- sojakaste - tankimiseks;
- taimeõli - 30 ml;
- sool, punane pipar - maitse järgi;
- küüslauk ja rohelised.
Ettevalmistus
Koorige kartulid koorest ja lõigake õhukesteks ribadeks. Loputame põhjalikult, eemaldades seeläbi liigse tärklise ja asetage sügavale pannile. Täida järsk keeva veega ja jäta 5-7 minutiks. Seekord me lõigame viilutult liha ja praed, kuni see on valmis taimeõlis. Lõpuks lisage sellele peeneks hakitud küüslauk ja ingver. Pange kartulid lihale korralikult, valage veidi sojakaste, segage ja küpseta kokku 20 minutit. Solim, pipar maitsta ja levitada nõelaga sealiha soola salat, mis on kaunistatud peeneks hakitud rohega. Soe sealiha salat on valmis!
Soe salat vasika ja viinamarjadega
Koostis:
- vasikaliha - 400 g;
- tumedad viinamarjad ilma kaevandusteta - 200 g;
- hapukapsas - 300 g;
- köömne - 0,5 tl.
- sojakaste;
- küüslauk - maitse järgi;
- taimeõli - 4 spl. lusikad;
- jahvatatud tšillipipar - 1 teelusikatäis.
Ettevalmistus
Vasikale keedetakse ja lõigatakse õhukesteks ribadeks. Küüslaugukorgiga pressitud küüslauk, segatud tšilli ja sojakastmega. Täitke see aplikatsioon lihaga 10 minutit. Seekord peksime kapsast mahlast, täitke see õliga ja asetage see tassile. Marineeritud liha pannakse praadima panniks 5 minutit, lisatakse viinamarju, köömneeseemneid ja jaotatakse kapsale. Täidame tassi ja serveerime seda lauale!