Kotletid on üks lemmiktoidud peaaegu igas kodus. Neid küpsetatakse vastavalt erinevatele retseptidele ja erinevaid liha - sealiha, kala ja köögivilja. Keegi meeldib hakklihale kotletid ja täispuhutajaga. Kotlettide sama hakkliha võib olla erinev. Üks armuke läbib seda lihvimismasina abil mitu korda, et muuta see pehmemaks ja peenemaks. Teine, vastupidi, eelistab rohkem hakkliha konsistentsi toornafta. Kõigil selle retseptide mitmekesisusel on võimalik kindlaks teha veel üks viis kotleti valmistamiseks - kana koogel hakklihast. Hoolimata sellest, et ettevalmistus ei ole hakklihast, vaid lihatükkidest on need kotletid pehmed ja maitsvad.
Tükeldatud kana-kotletite retsept
Koostis:
- kanafilee - 500 g;
- majonees - 5 spl. lusikad;
- muna - 2 tükki;
- tärklis - 1 spl. lusikas;
- sibul - 1 tükk;
- karri - 1 spl lusikas;
- küüslauk - 2 nelki;
- taimeõli;
- sool, pipar.
Ettevalmistus
Kanafilee pese ja lõigake väikesteks tükkideks. Seejärel asetage liha sügavasse kaussi. Munad peksid tärklise ja majoneesiga, seejärel vala kanafilee. Segage hästi ja lisage purustatud küüslauk ja peeneks hakitud sibul. Lisage soola, pipart ja karri. Katke toidud lihaga koos toidukile või kaanega ja jäta külmkapis paariks tunniks. Küpset sealihas õliga, valage üle peeneks hakitud supilusikatäis peenestatud hakkliha. Prae keskmisel kuumutamisel 5 minutit mõlemal küljel suletud kaane all. Kotletid peaksid saama kuldse värvi.
Kana kotletid juustuga - retsept
Koostis:
- kanafilee - 600 g;
- juust - 150 g;
- tärklis - 3 spl. lusikad;
- keefir - 150 g;
- sibul - 1 tükk;
- küüslauk - 3 nelki;
- rohelised;
- taimeõli;
- sool, pipar.
Ettevalmistus
Loputage liha hästi, kuivatage paberrätikuga ja lõigake väikeste kuubikuteks. Lõigake sibul väikesteks tükkideks. Juustu riiv suurel riivis. Sügavas kausis segage liha, juustu, sibul ja purustatud küüslauk. Lisage keefir, tärklis, maitsetaimed, pipar ja sool. Segage kõike hästi. Jätke viinapuu külmkapis pooleks tunniks, nii et lihatükid on korralikult kaetud. Valmistatud valmistoitudest valmistatakse väikesed kotletid ja praaditakse mõlemalt küljelt keskmiselt soojalt, kuni see on täielikult valmis.
Kana kotletiga seente retsept
Koostis:
- kanafilee - 600 g;
- seened - 300 g;
- valge leib - 150 g;
- koor - 150 g;
- sibul - 2 tükki;
- vein (rikastatud) - 50 ml;
- munad - 1 tükk;
- või - 50 g;
- suhkur - 1 teelusikatäis;
- taimeõli;
- basiilik värske;
- muskaatpähkel;
- sool, pipar.
Ettevalmistus
Kanafilee tuleb pesta, tükeldatud väikesteks tükkideks, soola ja pipraga. Lõika sibul ja prae segu võid ja taimeõli kuni selge. Seene loputatakse ja peeneks hakitud. Lisage sibul ja salati suhkruga umbes 5 minutit. Leibaga lõigake koor ja segage koorega ja munaga. Pange leiva segu segistisse, kuni see on sile. Lisage muskaatpähkli ja basiilikuga, seejärel hõõruge uuesti. Sügavas kausas segage kana, praetud seened, sibul, leib ja koore segu ning vein. Hakklihast moodustades ümmarguse kujuga koorikke ja kõikides külgedes õli puderdama.
Rinnaga kana-kotletidest valmistatud hakkliha puhul on parem mitte lihumahtu otsida, sest siis on teie kotletid tundlikumad, kuid need ei osutu nii maitsvateks. Hoolimata sellest, et välimuse ja koostisega need kotletid näevad välja nagu kiire odava tassi, sobivad need lihtsaks õhtusöögiks ja pidulikul laual. Selliste kotlettide külmikul tuleb paremini valida keedetud kartulid rohelise või riisi puhul. Lisaks võite alati muuta nõu, lisades koorekastme. Ja ärge kartke, kui hakkliha välja pääseb liiga vedelaks, lisage lihtsalt veidi jahu ja teie kana kotlettid rinnast peavad tingimata olema nii nagu parimates restoranides.