Täna tegeleme teiega, kuidas valmistada ilusaid ja õrnalt õunakooki viilu. Sellist juustut saab serveerida lihtsalt teega, levib kuklid, hakkab täitma pirukaid või ahvatlema tervislikku kompotti.
Amber õunemaja kaneeli viiludega
Koostis:
- õunad magus ja hapukas - 995 g;
- suhkur - 990 g;
- Vanilliin ja kaneel - maitse järgi.
Ettevalmistus
Niisiis, õunu pestakse põhjalikult ja kuivatatakse kergelt rätikuga, et niiskust ei oleks. Seejärel puhastame vilja seemnekastrist ja lõigake see õhukesteks viiludeks. Pange need alumiiniumbasseini ja valage välja suhkur. Jätke kõik paar tundi, kuni siirup hakkab silma paistma. Et anda tulevasele moosile originaalne maitse, visata vanilliin, maitsestatud kaneel maitsta ja segada uuesti. Nüüd saadame nõud nõrga tulega, tõmmake mass keema ja küpseta umbes 5-10 minutit. Seejärel eemaldage plaat vaagnast ja andke ravimeid täielikult. Seega jätkame veel mitu korda ja pärast viimast küpsetamist levitame kuuma õunemaisi kihudega pankadele ja libisevad need kaaned talveks. Säilitame toorikut 2 aastat toatemperatuuril või eemaldame selle keldrisse.
Amber õunemaja viiludega sidrunist
Koostis:
- õunad magus ja hapukas - 930 g;
- sidrun - 45 g;
- joogivesi - 555 ml;
- suhkur - 610 g.
Ettevalmistus
Õunad pestakse põhjalikult, kuivatatakse rätikuga, lõigatakse pooleks ja eemaldatakse hoolikalt südamik. Seejärel raputage puu õhukeste plaatidega ja viige see kaussi.
Nüüd kooki siirupiks õunemaisi viiludeks: valage külma filtreeritud vesi kastrulisse ja valage vajalik kogus suhkrut. Kogu kõik segage põhjalikult ja saatke nõusid keskmise kuumusega. Keeda vedelikku, segades, kuni kõik kristallid on täielikult lahustunud. Saadud siirup vala eelnevalt valmistatud õunad ja laske neil umbes 20 minutit seista. Seejärel paneme ahju maitsta ja hakkame süüa. Selleks viige moos keema, vähendage soojust ja hoidke seda 20 minutit. Vajadusel eemaldage vaht ettevaatlikult ja jahutage sisu. Korrake protseduuri mitu korda ja lõpuks visake sidrun, lõigatud väikeste kuubikuteks. Keetke veel 30 minutit, lülitage tule välja ja asetage moos puhtatele purkidesse. Pingutage kaaned ja hoidke toorik külmikus või kelderis.
Apple moos punaste oranžide viiludega
Koostis:
- õunad on magusad - 980 g;
- suhkru kristall - 940 g;
- oranž - 155 g;
- joogivesi 750 ml;
- jahvatatud kaneel - 5 g.
Ettevalmistus
Alustame selle joomise valmistamist apelsinidega: loputage neid ja koorige eemaldage neljaks osaks. Siis saame tsitrused eraldi kaussi, valatakse järsku keeva veega ja pannakse nõusid keskmise tulega. Küpseta, kuni see on pehme ja seejärel vala suhkur ja segatakse kõike. Jätkake sisu higistamist aeg-ajalt segades, nii et see ei põle.
Ilma aja kaotamata pesime õunu, puhastati koorest, eemaldati seemned ja tükeldati õhukeste viiludega. Pange õrnalt puu eraldi kaussi ja valage 5 minutit keeva veega. Seejärel tühjendage vedelik ja asetage õunad siirupisse. Keetke 30 minutit ja lõpuks visake maitsestamiseks veidi kaneeli. Järgmisena pane välja eelnevalt läbipaistvad õunamahla viilud eelnevalt steriliseeritud purgidesse , pingutage kaaned ja hoidke keldris.