Viini kohv on kuulus peene jook, mis koosneb paljudest legendidest. See kulinaarne meistriteos kuulub Austria kööki. Kujutage ette, et iga kohviliigi puhul on neil oma individuaalne magustoid. Vaatame koos teiega, kuidas valmistada maitsvat ja aromaatset kohvi Vietnamis kodus.
Klassikaline retsepti Viini kohvi jaoks
Valmistame koos teiega maitsvat ja maitsvat Viini kohvi koos koore ja šokolaadiga. Kogu toiduvalmistamise protsess on nagu kogu rituaal või sakramend.
Koostis:
- šokolaad - 50 g;
- piim - 100 g;
- koor 10% - 4 spl. lusikad;
- toores kohviubade - 30 g;
- koor 35% - 1 spl. lusikas;
- pulbristatud suhkur - kaunistamiseks.
Ettevalmistus
Niisiis, kõigepealt valatakse piim kuplikusse ja pannakse see väga aeglase tulega. Kui see on soojendatud, pange šokolaadibaas ja oodake, kuni see täielikult sulab. Seejärel lisage koor ja segage kõik põhjalikult. Me ei kuumene väga palju, nii et šokolaad ja koor ei kleepuks.
Kuival pannil asetage kohvi toores teravili ja praege. Selle kohvi jaoks on vaja erilist - Viini küpsetamist. See tähendab, et praadime oma terad veidi tavalisest kauem. Seda eristab tumedam šokolaadipunane värv ja luksuslik aroom. Sellest röstitust valmistatud kohvi maitse muutub magusaks ja küllastumatuks.
Siis valatakse praetud terad segistisse ja purustatakse see pulbriks. Nüüd valatakse mõne kohvi topsi, valatakse keeva veega ja jäetakse see toita. Sulata šokolaad paksu vahuga segistiga ja õrnalt valada õhukese küpsetuse kuuma kohvi. Kinnitage üleval 35% koorega kork. Kaunistamiseks võite puistata suhkrupulbriga, riivitud šokolaadiga või kaneeliga.
Viinapõhjaga apelsinikoore - retsept
Kuidas valmistada Vietnese kohvi, oleme läbi vaadanud ja nüüd uurime mõningaid lihtsaid, kuid maitsvaid retsepte selle kohvi kaunistamiseks ja serveerimiseks.
Koostis:
- tugev kohv - 300 ml;
- koor - 0,5 klaasi;
- apelsinikoore;
- kaneel - maitse järgi;
- muskaatpähkel - maitse järgi.
Ettevalmistus
Kohv kuumutati põhjalikult ja valati tassidesse või klaasidesse. Top koos vahukoorega. Väikesel võrgul kolm apelsini koort ja puista koorega kork. Me kaunistame kaneeli ja muskaatpähise maitse järgi.
Viini kohvi siguriga
Koostis:
- kontsentreeritud kohv - 200 ml;
- sigur - 3 g;
- suhkur - 2 tl.
- kreem - 0,5 eset;
- pulbristatud suhkur - 1 teelusikatäis.
Ettevalmistus
Küpseta rikkaliku mustana kohvi, filtreerige see hästi ja lisage suhkur. Segage ja valage klaasi. Koor kooritakse põhjalikult pulbristatud suhkru ja siguriga, puhas külmkapis. Vahetult enne joomist soojendame kohvi hästi ja peal asetatakse jahutatud vahukoor. Puista küpsetatud riivitud šokolaadi ilu. Selgub, et see on väga ebatavaline
Kohv «Viini Melange»
See on Viini kohvisorti tüüp, on see lihtsalt ette valmistatud ja maitse on ütlemata. Soovitame seda proovida!
Koostis:
- kohv - 1 spl. lusikas;
- piim - 200 g.
Ettevalmistus
Teeme Viini rösti kohviubadeks, lihvige ja valage kohvipalli. Täida veega ja segades kontsentreeritud kohvi. Oma eraldi ämbris keedame piima. Pange tühjad tassid kas mikrolaineahjus või ahjus ja soojendage, et need oleksid soe. Soojendatud toitudel tuleb mõlema käega samal ajal kuuma kohvi ja piimaga. See kõik on nii? Hästi tehtud! Kohv "Viini melange" on valmis!