Sultana viinamarjadest pärinev piim on lõhnav, maitsev ja isuäratav. Seemnete puudumine viinamarjades mängib võileibi väljanägemist, sest tänu sellele saame merevaigu tervete marjadega.
Kuidas süüa suhkrut sultana viinamarjadest - talvine retsept
Koostis:
- Sultana viinamarjad - 1,4 kg;
- suhkru liiv - 1,1-1,3 kg;
- vanilliin - 1 näputäis;
- filtreeritud vesi - 220 ml.
Ettevalmistus
Sulla valmistamiseks valmistatud moosid valmistatakse vastavalt sellele retseptile hoolikalt, et mitte liha kahjustada, marja eemaldada kimpudest ja loputada neid jooksva vee all. Nüüd vala neid mõne minuti jooksul keeva veega, pärast mida vesi tühjendatakse ja lase kanalisatsioonil.
Suhkrust ja nõutud filtreeritud vee kogusest küpseta siirup ja lastakse see purustatud viinamarjadest välja. Me eemaldame laeva tulekahjudest, katke see kaanega ja laske jahtuda kaheksa tundi toatemperatuuril. Mõne aja pärast tühjendage siirup teistesse mahutitesse ja pane see tulele. Anname sellele perioodiliselt segades keema, keetame seitse minutit ja viinamarju taime alla paneme. Jällegi jäta toorik jahtuda ja nõuda umbes kaheksa tundi, pärast mida me kordame veel kord siirupi seedimise protseduuri. Pärast kolmandat valamist ja jahutamist kuumutades siirupit juba marjade keetmiseks ja kuivatage mõõduka kuumusega, kuni saadakse hõrgutiste soovitud tekstuur ja tihedus. Küpsetamise lõppedes lisame moose vanillile soovi korral vanilliini maitsestada, segada seda ettevaatlikult ja lahti võtta vastavalt eelnevalt valmistatud steriilsetele ja kuivadele klaasanumatele.
Pärast laevade täielikku jahutamist delikatessiga ümberpööratud kaanel liigume need teiste kangide ladustamiseks.
Mustad viinamarjadest valmistatud jam valmistatakse sidruniga ja meega
Koostis:
- Sultana musta viinamarju - 1,9 kg;
- mesi lill - 1 kg;
- sidrunid - 275 g;
- nelgi pungad (nõudmisel) - 3-4 tükki;
- kaneelipulk (valikuline) - 1 tükk;
- filtreeritud vesi - 220 ml.
Ettevalmistus
Eriti maitsev, uskumatult isuäratav ja välimuselt äärmiselt ilus on musta viinamarja kishmishi moos. Delikatesside valmistamiseks eemaldage hoolikalt viinamarjad viinamarjadest, loputa veega ja kuivatage. Me pikendame iga marja nõelaga, et säilitada terviklikkust kuumtöötluse ajal.
Eraldi anumas ühendame filtreeritud vee ja mesi, pressime segu kahe keskmise suurusega sidrunimahla ja soovi korral pannakse nelki ja kaneeli pulk. Soojendage mee siirupit sageli segades kuni keemiseni ja eemaldage plaadist. Kui jahvatatud magus basiiliku temperatuur langeb seitsekümmend kraadi, viiakse see viinamarjade valmistatud marjadesse alla, meil on ahju toorik ja soojeneb peaaegu keemiseni, kuid mitte keeda. Jätame ravimi jahtuda ja nõuame seitse või kaheksa tundi, pärast mida korratakse kütte-jahutamise tsüklit paar korda. Pärast viimast kuumutamist jätame tooriku 24 tunniks välja, asetage see ahju, laske sellel keeda, keedetakse umbes viis minutit ja asetage see koheselt eelnevalt valmistatud steriilse ja kuiva klaasist anumatesse. Pöörake need tagurpidi ja mäepime nende aeglase jahutamise ja loodusliku isereprilimise jaoks.
Jam, valmistatud Sultana viinamarjadest pähklitega
Koostis:
- Sultana viinamarjad - 1,5 kg;
- granuleeritud suhkur - 1,5 kg;
- sidrunid - 275 g;
- kreeka pähklid - 190 g;
- vanilliin - 1 näputäis;
- kirsiplekid - 3 tk;
- filtreeritud vesi - 110 ml.
Ettevalmistus
Esialgu pesime viinamarju, eemaldades marjad klastridest. Soojendage vesi keetmisele, visake selles paar kirsi lehti ja panege valmis viinamarjad paariks minutiks.
Samal ajal asetatakse teine konteiner poolist klaasi vett granuleeritud suhkruga ja soojendatakse seda sageli segades, kuni kristallid lahustuvad ja keedetakse.
Blanšeeritud viinamarjad visatakse prügikasti, lastakse sellel ära voolata ja levib keedasse siirupisse. Pärast korduvat keetmist küpseta seitse minutit, lastakse jahtuda, kuumutatakse uuesti, asetatakse maapähkleid, vanilje ja keedetakse umbes kümme minutit. Nüüd saate valmistatud steriilsetesse konteineritesse kastmist, pitseerida ja säilitada, et kindlaks määrata ladustamine.