Kui otsustate ennast ja oma perekonda palun maitsta omatehtud magustoidu, ei pruugi kooki küpsetamine olla midagi paremat. Ja üks maitsvatest koogidest on "Lady's kapriis" ja kuigi selle ettevalmistamise protsess on üsna pikk ja aeganõudev, on lõpptulemus selle väärt.
Šokolaadikook "Lady's kapriis"
Üldiselt on ülaltoodud kook valmistatud kastmega, mis on määritud kaseeriga, aga kui soovite rohkem intensiivset maitset ja ei ole šokolaadile ükskõiksed, siis ütleme teile, kuidas valmistada kooki "Lady's kapriis" koos šokolaadiga.
Koostis:
Katse jaoks:
- jahu - 350 g;
- munad - 2 tk;
- suhkur - 160 g;
- kallis - 2 spl. lusikad;
- või - 25 g;
- soda - 1 ½ tsp;
- kakao - 3 spl. lusikad.
Glasuur:
- must šokolaad - 100 g;
- taimeõli - 2 spl. lusikad.
Ettevalmistus
Lihtsalt tahaksin märkida, et kooki "Lady's kapriis" korstnat saab valmistada iseseisvalt ja võite osta juba valmis pakendis ja keevitada vastavalt juhistele. Kui sa oled kõik
Asetage taldrikule vett ja keetke. Sel ajal asetage eraldi väiksema suurusega kaussi, segage suhkrut, sooda, mune, mesi ja võid, pange see veevanni ja kuumutage, kuni kõik koostisosad on täielikult lahustunud ja mass hakkab vahuma. Pärast seda võta roog veevannist välja, vala seal kakao ja segage hästi. Segamist jätkates lisage segu joodetud segu järk-järgult, segage tainas. Kui olete valmis, lõigake see 8 tükki ja rullige iga vastavalt vormi suurusele, milles küpsetate kooke.
Kuumuta ahi 180 kraadini ja küpseta iga kook umbes 5-7 minutit. Seejärel määrige need kõik, välja arvatud viimane, koorega vastavalt pakendi juhistele. Boca koor ka koorega.
Šokolaad purustatakse tükkideks ja sulatatakse koos auruvanni õliga, seejärel valatakse ülemise kooki keskosa jääk ja jaotatakse ühtlaselt spaatliga. Sa võid proovida, mis juhtus.
"Lady's kapriis" - mesi kook
Koostis:
Kooki jaoks:
- jahu - 2 eset;
- munad - 2 tk;
- suhkur - 1 ese;
- kallis - 2 spl. lusikad;
- sulanud võid - 2 spl. lusikad;
- soda - 1,5 tl.
Kreemile ja glasuurile:
- hapukoor - 500 g;
- kondenseeritud piim - ½ purki;
- suhkur - 1 ese;
- või - 1 spl. lusikas;
- šokolaad maitse järgi.
Ettevalmistus
Honey, sood ja õli segunevad hästi. Eraldi kausis purustage munad suhkruga, ühendage see kokku ja asetage veevanni umbes 5 minutiks, ärge unustage aeg-ajalt segama. Seejärel eemaldage segu tulelt, vala jahu, segage uuesti ja asetage see veevanni 5 minutit, jälle ärge unustage seda segunema. Lõpuks peaksite viskoosse taina saama.
Viige tainas jahu, vormitakse vorsti ja jagage see 10-12 ossa. Igast vorstist pühkige pall ja asetage see salvrätikuga või kotti, nii et see ei jahtuda väga kiiresti. Pange kõik pallid kooki ja küpseta neid kuumutatud praepannini roosaks, piserdades seda jahu.
Asetage korterikoogid kortermahuni ja valmistage koort. Kreemi jaoks segage lihtsalt suhkur hapukoorega ja määrige saadud koor iga kookiga, ärge puudutage ainult ülemist kooki. Ülejäänud kreem on ühendatud kondenspiimaga ja purustatud šokolaadiga ja kuumutatakse väikesel tulel, segades kogu aeg, kuni kõik koostisosad lahustuvad. Seejärel lisage õli segule ja laske glasuuril veidi jahtuda. Seejärel määrige kooki pealmine külm ja selle küljed ning asetage valmis nõus külmkapis vähemalt ööseks, nii et see oleks korralikult leotatud.
Soovitame ka valmistada klassikalisi retsepte koogidele "Praha" ja "Napoleon" .