Fooliumiga ahjus küpsetatud kartul näitab oma maitseomadusi suuremal määral kui traditsioonilisel küpsetamisel ning koos teiste maitset ja aroomiga leotatud muude toodete või vürtsidega muutub see sajakordselt maitsvaks.
Allpool me ütleme teile, kuidas saate küpsetada kartulit fooliumist ahjus, ja pakume võimalust kartulit küpsetada maalähedaselt.
Kana kartulitega fooliumis ahjus - retsept
Koostis:
- kana reied või kobarad - 4 tk;
- keskmise suurusega kartulimugulad - 8 tk;
- kõva juust - 200 g;
- väikesed sibulad - 4 tk;
- küüslauk - 4 suured hambad;
- maitsestatud kana maitsestamine;
- must pipar - maitse järgi;
- vürtsikas maitsetaimed - maitse järgi;
- sool - maitsta.
Ettevalmistus
Kana kastmega fooliumist ahjus on parem osakesi osakesi süüa. Ideaalne variant on kana reied, kuid jalad sobivad ka neile ainult, on soovitav võtta kaks tükki portsjoni kohta. Nii et alustame. Pärast iga hamba puhastamist ja portsjonite lõikamist pesta ja kuivatatud kana liha hõõrutakse soola, peenestatud pipra ja kana maitsestamisega. Anname kana marinaadiks vähemalt ühe tunni jooksul. Selle aja jooksul puhastame ja lõigame kartulid kuubikute või kuubikutega, lõigake sibulpead ringidega ja kõva juust läbi keskmise või jäme riiv.
Valmistatakse neli fooliumitükki ja igaüks neist pannakse sibulate rõngastest padjad ja kana reied või jalad. Kartuli viilude hooaeg soola, jahvatatud pipraga, kuivatatud maitsetaimedega ja levitada kana ümber. Me pritrushivayem kana kartuli valmistatud juustu ja suletud fooliumi, püüdes mitte puutuda tassi pinnale.
Paigaldame kartulile ja kana ümbrikule küpsetusplaadile ja asetage see eelkuumutatud 195 kraadi ahju. Me hoiame tassi sellise temperatuuri režiimi ühe tunni jooksul. Seejärel saate soovi korral välja lülitada fooliumi servad ja küpsetada nõusse kuni maalähedane koorik.
Küpsetatud kartul koos peekoniga ahjus fooliumis - retsept
Koostis:
- keskmise suurusega kartulimugulad - 8 tk;
- rasv ja liha vahekihid (peekon) - 8 viilu;
- küüslauk - 2-3 hammast;
- Vürtsid ja vürtsised maitsetaimed - maitse järgi;
- suur sool - maitse järgi.
Ettevalmistus
Kartul fooliumis, küpsetame nahaga, nii et eelnevalt pesta põhjalikult mugulate pinda harjaga. Küüslauguküüned, puhastatud ja purustatud väikeste plaatidega. Lisaks igale kartulile tehakse pikisuunaline sisselõige, mis ei ulatu lõpuni, nii et see ei lagune kahte pooleks. Hooajasime kartulit seest vürtside, soola ja ürtidega. Igas lõigus pannakse üks peekoni viil ja mõni küüslaugu plaat, potrezshivaem kartul, millel on suur sool peal ja tihedalt fooliumiga, nii et puudusid lõhesid ja pragusid.
Kui palju küpsetada kartulit peekoniga fooliumis ahjus, sõltub muguladest ja muidugi ka ahju võimalustest. Keskmiselt võib küpsetusaeg olla vahemikus 45 kuni 80 minutit. Temperatuurirežiim peaks olema 180-200 kraadi ulatuses.
Kartulid riigisiseses stiilis fooliumi ahjus
Koostis:
- kartulimugulad - 1 kg;
- taimeõli - 150 ml;
- jahvatatud paprika - maitse järgi;
- maapähkel punane pipar - maitse järgi;
- Kuivatatud küüslauk (valikuline) - maitse järgi;
- sool - maitsta.
Ettevalmistus
Pestud ja harjatud kartul lõigatakse viiludeks ja pruunitakse väikeste portsjonitena rafineeritud õlis praadimasinas krõbeda koorikuga. Seejärel ekstraheerime kartulid salvrätikutele, lase neil lehma liigse rasvaga, jahutage soola, pipraga ja soovi korral kuivatatud küüslauguga ning asetage ühe kihiga kaetud lehtkile. Korraldame tükid nii, et nad ei puutu üksteisesse. Katke kartulid peal teisele fooliumilehele ja lõigake servad. Kartulit hoitakse 20 minutit madalaima temperatuuriga 185 kraadi juures ahjus.