Peenelt lõhnav kõrvitsat peetakse sügiseks köögiviljadeks, kuigi see on saadaval arenenud põllumajanduse tõttu peaaegu aastaringselt. Kullaviljaosakesed võivad minna küpsetama tuttavaid roogasid, nagu teraviljad ja supid, ja suudavad end küpsetada vürtsikompaniina, mis muutuvad lõhnavaks garniks või eraldi tassiks.
Kõrvitsa retsepti viilud ahjus
Suurepäraseks lisandiks suupistetele ja magustoitudele on küpsetatud kõrvits suhkru ja vürtsidega. Pane lusikatäis sellist ravimit jäätise peal või vala, lisades kooke ja suupisteid.
Koostis:
- väike kõrvits;
- oliiviõli - 30 ml;
- mett - 15 ml;
- pruun suhkur - 20 g;
- jahvatatud kaneel - 3 g;
- maapähklik ingver - 3 g;
- Maapähkel muskaatpähkel - 3 g.
Ettevalmistus
Ahju kuumutatakse temperatuurini 170 ° C. Kõrvitsa pestakse ja pärast kuivatamist lõigatakse pooleks, nii et seemned puhastatakse. Pange kõrvits ahju pool tundi, pärast selle eemaldamist peaks see olema pehme. Lase puu jahtuda, koor seda ja lõigata kuubikuteks. Kõik kuubikud kombineeritakse oliiviõli, suhkru, siirupi ja vürtsidega, seejärel segatakse põhjalikult ja jaotatakse tükid üle küpsetusplaadiga kaetud pärgamendi. Veel 25 minutit ahjus ja tass on valmis.
Küpsetage kõrvits ahjus viiludega
Seda kõrvitsa küpsetamise varianti võib nimetada täieõiguslikuks teiseks kursuseks. Juustu ja kodujuustuettevõttes muutuvad kõrvitsa viilud veelgi maitsvad ja rahuldavad.
Koostis:
- kõrvits - 600 g;
- tüümiani lehed - 5 tk;
- kodujuust või ricotta - 200 g;
- muna - 1 tükk;
- koor - 125 ml;
- peterselli rohelised;
- tüümiani haru;
- riivitud Parmesan - 60 g;
- 1/4 sidrunikoort;
- värsked leibrimata.
Ettevalmistus
Kuumuta ahju temperatuurini 190 ° C ja lõigata kooritud kõrvits väikesteks kuubikuteks. Vala tükid võid, jahutage soola ja tüümianiga ning asetage seejärel ahju 20 minutit.
Küpsetusnõusse asetage 2/3 kohupiimast või ricotta'st ning ülal jaotage kõrvitsa tükid. Vürtsige muna koorega ja valage vormi sisu segu, peal - kodujuustu, roheliste ja koorikute küljed. Pange kokteilid ahju veel pool tundi ja 5 minutit enne sööki puista riivitud juustuga.
Kuidas maitsev kõrvitsa viilude valmistamiseks?
Õige kaste võib teha midagi maitsvat ja isegi kui te ei ole küpsetatud kõrvitsa fänn, pöörake sellele retseptile tähelepanu.
Koostis:
- kõrvits - 1,5 kg;
- kaneel - 6 g;
- oliiviõli - 100 ml;
- koriandri lehed - 50 g;
- küüslauguküünt - 2 tk;
- kõrvitsaseemned - 20 g;
- Kreeka jogurt - 250 g;
- kuum kastmes.
Ettevalmistus
Pange kõrvits seemnetest ja lõigake kuubikuteks. Peel parem ära jätke. Vala viilutatud puuvilja võid või segu maitsestatud kaneeliga, seejärel asetage kõrvits küpsetuspaberile ja saatke 20-25 minutit ahjus temperatuuril 200 ° C. Vahepeal tehke kaste: segage jogurt peeneks hakitud koriandriga, küüslauguküünt, vürtsikas kastmes ja jõhvikas meresoolaga. Saadud kaste vala kõrvits enne serveerimist. Ja ärge unustage röstitud kõrvitsaseemneid, annavad need nõudele soovitud tekstuuri.
Kõrvitsa viilud ahjus kohupiimaga
Koostis:
- ümmargune korvits (väike);
- oliiviõli - 15 ml;
- kodujuust - 300 g;
- mesi - 40 ml;
- muskaatpähise piim.
Ettevalmistus
Pärast ahju soojendamist temperatuurini 200 ° C eemaldage kõrvitsast seemned ja lõigake need neljandikku. Kõrvitsatükid pannakse pärgamendiku lehele ja seemnest lahkunud õõnesse paneme suurema osa kodujuust. Vala kõik oliiviõli, puista muskaatpähkel ja panna ahju pool tundi. Enne serveerimist pese veega meega ja piserdage pähklitega, kui soovite.