Talvel, kui riiulitel on värskeid köögivilju väga vähe, on nii tore avada kodus säilinud puri ja nautida suviste köögiviljade suurepärast maitset. Kohustuslikud vead on tavaliselt küpsetatud tomatid ja kurgid, kuid me tahame teile ka öelda tomati valamise kohta talve jaoks piparte valmistamise kohta. See osutub hämmastavalt maitsev, ere, lõhnav ja täiuslikult toimib igapäevaste roogade täiendusena.
Kuum pipar tomatis valatakse talveks
Koostis:
- punane pipar mõru - 510 g;
- tomatid - 990 g;
- suhkur - 30 g;
- sool - 10 g;
- maapirnija - 5 g;
- nelk - 4 tk;
- lauri kuiv leht - 1 tükk;
- taimeõli - 20 ml.
Ettevalmistus
Saagikoristuseks võime võtta hea kvaliteediga kuuma punase pipraga. Pange see külma joogiveega konteinerisse ja loputage hästi saasteainetest. Seejärel lõigake käärid rohelise saba külge. Tomatid loputatakse, kuivatatakse ja lihvitakse mitu korda lihumaja abil. Saadud kartulipuder valatakse kastrulisse ja pannakse nõusid keskmise tulega. Keetke sisu ja jätke sool, suhkur, jahvatatud koriandri, lauremi lehed, mõned pungad nelk ja vala päevalilleõli. Segatakse mass, maitse ja küpseta 10 minutit. Seejärel pannakse saadud kaste kibedad pipar, keedetakse 10 minutit ja kaalutakse väikese kuumusega 10 minutit. Kanaliga kaetud pangad steriliseerivad ja levivad tihedalt sooja pipraga. Täitke kogu tomati täitmine, tõmmake säilitusainete kaaned üles, keerake see tagurpidi ja mähkige see midagi soojaks. Pärast jahutamist muudame purk keldris.
Tomatipipari retsept valatakse talveks
Koostis:
- paprika valgeveekordne bulgaaria - 5 kg;
- tomati naturaalne mahl - 3 liitrit;
- taimeõli - 215 ml;
- valge suhkur - 110 g;
- sool on hea - 30 g;
- äädikhape - 20 ml;
- vürtsid.
Ettevalmistus
Pepid pestakse, eemaldatakse hoolikalt varre ja eemaldatakse kõik seemned. Seejärel lõigake köögiviljad laia ribadesse. Tomatišokk valatakse kastrulisse, me viskame maitsta suhkrut, soola, vürtse ja viimistlema äädika sisaldust. Viige vedelik keskmise kuumuse juurde keema, valmistame ette valmistatud pipra ja lisame klaasi taimeõli. Küpsetage 15 minutit ja seejärel eraldage Bulgaaria pipar tomati täitmisel puhtaid kuuma purgid ja sulgege kaaned. Me panime säilimise tagurpidi, pakitud sooja kattematerjali ja jätke see kuni täielikku jahutamist.
Röstitud paprika tomatis valatakse talveks
Koostis:
- Bulgaaria mitmevärviline pipar - 610 g;
- küüslauk - 10 g;
- tomatid küpsed - 480 g;
- taimeõli - 30 ml;
- valge suhkur - 20 g;
- iodiseeritud sool - 15 g;
- äädikas söögituba 9% - 30 ml.
Ettevalmistus
Selle suurepärase tomati valmistamiseks tomatis valatakse talveks, pipar hoolikalt loputada, katkesta kork, tõmmata kõik seemned hoolikalt ja lõigata iga köögivilja 4 ossa. Puhastatud tomatid loputatakse jooksva vee all ja purustatakse väikesteks tükkideks ning küüslauku töödeldakse ja peenestatakse nuga. Seejärel asetage valmistatud koostisained, välja arvatud pipar, segisti segistisse ja kuivatage, kuni saadakse homogeenne mass. Nüüd valatakse tomatikastme sügavasse kastrulisse, asetatakse tassid tulega ja keedetakse sisu keskmise kuumusega 5 minutit. Seejärel lisage suhkrud, lasege suhkur, lisage võid ja küpseta veel 5 minutit. Seejärel pange pipar välja ja jätkake toiduvalmistamist 20 minutit. Lõppkokkuvõttes tutvustame laua äädikat ja aeg-ajalt segades me välja kõik 15 minutit. Valmis pipar levib purgid ja täidetakse tomati-küüslaugukastmega. Kinnitage kaaned kaanedega ja keerake purkid, jätke need sellesse asendisse, kuni need jahtuda.