Üks kõige enam lemmiktoidudest on virsikuga moosid. See maitsev kohtlemine on kodus valmistatud väga lihtsalt, ilma igasuguste tühimiketa, kuid selle tulemusena väljub see ebatavaliselt maitsev. Seda saab kasutada küpsetamise täidiseks või serveeritakse teed röstitud leibaga.
Kuidas valmistada moosid virsikutest?
Traditsiooniline virsik moos on homogeenne puuvilja mass, mis saadakse puuviljade keerdamisel lihvimisküttega või sõelale sõelumiseks. Mõnikord on lubatud hõrgutiste koostises väike hulk tükke. Arvestades, et pektiinide sisaldus pektiinis on väike, segab jämedust veelgi.
- Sageli kasutab võlv koostist massi paksendamiseks želatiini abil. Piserdatud graanulid lisatakse vahetult enne valamist. Harvemini kasutatavad zheliks ja pektiin.
- Kui te ei kasuta abiaineid paksendajatena, on koheselt virnastest virsikud vedelad, pakseneb ladustamise ajal, pärast umbes kuu aega saate proovida magusust.
- Hõrgutava maitse ja mitmekesise maitse saavutamiseks lisatakse muid vilju, millel on kõrge pektiini sisaldus: aprikoosid, õunad jt.
Gem peanutest talveks - lihtne retsept
Talviseks pehmetest moosidest valmistatud moosid valmistatakse ainult ühelt tüüpi puuviljadelt, ilma igasuguseid paksendajaid lisamata. Puuviljad on keeratud lihumahvlina, aga kui peate saama bittide suupisteid, kasutage purustatud kartulipüree. Ladustamise ajal pakstab see moosid, kuid võite proovida kohe, kui see jahtub.
Koostis:
- virsikud - 3 kg;
- suhkur - 2 kg.
Ettevalmistus
- Peakid pestakse, kooritakse, kooritakse ära.
- Kuivatage mugavalt, katke suhkur, jätke 5-10 tundi.
- Keetke keetmine keemiseni. Korda veel 2 korda toiduvalmistamise ja jahutamise protsessi.
- Suletage talveks peedil olevad virsikud steriilsetesse purgidesse ja saatke need ladustamiseks.
Gem želatiinist virsikutest - retsept
Želatiinist valmistatud virsikusuu ei ole palju keerulisem kui tavaline valik, aga selle tulemusena hakkab delikatess välja väga paks ja želee ning saate seda järgmisel päeval pärast toiduvalmistamist süüa. Traditsiooniliselt kasutatakse želatiini lehmana, kuid selle puudumisel sobib see ka kiiresti, see ei mõjuta maitset.
Koostis:
- virsikud - 2 kg;
- suhkur - 1,8 kg;
- granuleeritud želatiin - 100 g.
Ettevalmistus
- Virsikud puhtad, eemaldage luud ja sirvige liha.
- Kastke kartulipuder suhkruga, jätke 5 tundi.
- Leota sooja veega želatiin.
- Põletada massi, keetmisega, küpseta 10 minutit. Pisut tühjendada ja jahtuda.
- Pehmetest lehmadest valatakse želatiin, segatakse, soojendatakse mass (ära keeda!).
- Serveeri jam võib olla järgmisel päeval või kork talvel.
Kollanepunase virslusega pärl
Maitsev ja vürtsikas virsik moos, mille retsepti on esitatud allpool, saab teha koos zhelix-analoog-želatiiniga, mis koosneb ainult taimede koostisosadest, seetõttu on ta taimetoitlaste hulgas väga populaarne. Selline paksendaja sisaldab sorbhapet, köögivilja säilitusainet, mis soodustab pikaajalist säilimist.
Koostis:
- virsikud - 2 kg;
- suhkur - 1 kg;
- yellix - 25 g;
- kaneelipulgad - 4 tk;
- nelk - 8 pungad.
Ettevalmistus
- Virsikud puhtad ja eemaldavad kaevandusi.
- Punch puuvilja segisti.
- ZELIX segada 2 spl. l suhkur, valage püreele, segage.
- Pane tulele ja lisage järelejäänud suhkur.
- Keetke moos keedusooladega, keedetud, keetke 5 minutit.
- Steriliseeritavates purgidesse asetage kaneelipulk küüslaugule ja kaks nelgitükki.
- Valage kuum moos ja tihedalt tihendage.
Pektiiniga virnast pärinev pärl - retsept
Sama maitsvat ja aromaatset moosi saadakse virsikutest, mille retsepti täiendab želatiini pektiin, taimne ja täiesti loomulik analoog. Maiustuste maitse täiendab vürtse, näiteks ingverit ja koriandrit. Need lisaained annavad värskuse ja kerge piitsa maitse ja lõhna.
Koostis:
- virsikud - 2 kg;
- suhkur - 1,5 kg;
- pektiin - 10 g;
- riivitud ingver - 2 tl;
- koriandri - 2 tl.
Ettevalmistus
- Virsikud koorivad, eemaldavad kaevu, liigutavad lihiverit. Lisa ingverit ja koriandrit.
- Segage paar lusikad pektiiniga, lisage püree, segage hästi.
- Vala suhkur ja asetage peekonidesse pektiiniga moosid.
- Keetke mass mitte rohkem kui 5 minutit.
- Eelnevalt steriliseerige purkid , valage virni viigimarjadest valmistatud moosid, pange need tihedalt kokku ja jätke ladustamiseks.
Kobar aprikoosidest ja virsikutest
Peak-aprikoosi moos osutub insanely aromaatsed, magusad "merevaigukollase" värviga. Puuviljad on täiesti ühendatud, kuna vürtside kompositsiooni täiendus pole vajalik. Ladustamise ajal seguneb kook, kuid kui teil on vaja kiiresti saada želati, kasutage želatiini, zheliksi või pektiini.
Koostis:
- virsikud - 1 kg;
- Aprikoos - 1 kg;
- suhkur - 2 kg;
- vanilliin - 5 g.
Ettevalmistus
- Virsikud puhtad ja eemaldavad kaevandusi. Aprikoosid vabanevad ka kivist.
- Torke läbi lihivere, katke suhkur ja laske mahla lahutamisel 5-7 tundi.
- Pange kartulipüree tulele, küpseta kuni keemiseni.
- Džemi keetmine peaks olema 10-15 minutit, valage vanilliiniga, segage.
- Spread mass steriilsete purgid, korgist ja saadetakse ladustamiseks.
Peach jam koos apelsinidega
Täiesti ebatavaline võite pehmete moosid talvel sulgeda. Kompositsiooni täiendamine apelsini kartulipüreega annab teile tühjaks, mis ei jäta kedagi ükskõikseks. Täiendavaks maitsmiseks lisage keerutatud kõhutähn, kuid see annab ka natuke mõru maitse. Kompositsioonile ja sidrunile võivad lisada tsitrusviljade austajad.
Koostis:
- virsikud - 1 kg;
- oranž - 2 tk;
- sidrun - 1 tükk;
- suhkur - 1 kg;
- yellix - 15 g.
Ettevalmistus
- Koorige virsikud ja eemaldage kivi, segage segistiga.
- Koorige koor tsitrusviljadega, purustatud homogeensesse püreeks.
- Sega aed koos virsiku- ja tsitruspüreega, lisage suhkur ja kollased, segage hästi.
- Viige segu keemiseni, küpseta 15 minutit.
- Spread džempi steriilsete purgid ja kork.
Gem suhkrut sisaldavatest virsikutest
Küpsetest virsikust pärinev kalliskivi osutub magusaks ja ilma magusaineteta. Selleks et puuviljad töötlemise ajal ei muutuks tumedaks, lisage kompositsioonile sidrunimahla. Püree paksendamiseks võite lisada pektiini või želatiini. Erinevate maitsete korral lisage tsitrusviljade, riivitud ingveri või puuviljade, näiteks ploomi, nektariini ja aprikoosi vilgukivi ja liha.
Koostis:
- virsikud - 1 kg;
- Nektariinid - 1 kg;
- sidrunimahl - 150 ml;
- yellix - 25 g.
Ettevalmistus
- Puuviljad puhastatakse, eemaldatakse luud, segatakse segistiga.
- Lahjendage zheliks sidrunimahla, valage kartulipudruni.
- Kuumutage segu madalal kuumusel, keetke 15 minutit
- Spread džempi steriilse mahutiga, tihedalt tihendage.
Leivatootja virsik moos
Leivatootja virsikest valmistatud pärl on keedetud kõige lihtsam. Kui seade on varustatud funktsiooniga "Gem", peate ainult koostisosi laadima kaussi ja kõik, mida ahi teeb teie jaoks kogu töö: ja küpsetage ja segage, peate ainult tooriku peale valama steriilsed pudelid ja kork. Lisa maitse vürtside ja täiendavate koostisosade - nektariinide, apelsini ja ingveri - pakkumiseks.
Koostis:
- virsikud - 1 kg;
- Nektariinid - 1 kg;
- oranž - 2 tk;
- suhkur - 1 kg;
- riivitud ingver - 1 spl. l
Ettevalmistus
- Töötleke virsikuid ja nektariine, eemaldage koor ja luud. Lööklaine läbi segisti.
- Koorige koor apelsiniga, tükeldage. Pange lihale.
- Pange kõik seadme kaussi puuviljapüreed, valage suhkru ja ingveri.
- Valige režiim "Gem" ja klõpsake nuppu "Start".
- Küpseta signaali järele, valage steriilsesse anumasse ja korgist.
Pehme moos multivarkis
Multimarket virsikust pärinev pärl ei erine traditsioonilisel küpsetamisel ahjus väga erinev, kuid peamine eelis on mittepõlev kauss ja pidev soojusrežiim. Sweetness on valmis poole tunni jooksul ja seda saab valmis tulevaseks kasutamiseks. Täiendage mooside koostist erinevate aromaatsete koostisainetega: vanilliin, kaneel, nelk või riivitud ingver.
Koostis:
- virsikud - 3 kg;
- suhkur - 1,5 kg;
- yellix - 25 g;
- vanilliin - 5 g;
- sidrunimahl - 150 ml.
Ettevalmistus
- Proovige virsikuid, koorige koor ja eemaldage luud. Jaotage mass koos segistiga.
- Pange kartulipuder kaussi, lisa suhkur.
- ZHELIX lahjendatakse sidrunimahlaga, vahetatakse püreega.
- Küpseta "Bake" 2 tundi, valage steriilsesse anumasse ja korgist.