Värsked tomatid on meie lauad ja voodid pikka aega lahkunud, kuid see on ainult vabandus, et rikastavad oma kulinaarset sülearvuti retseptidega nende suurepäraste puuviljade eest järgmisel hooajal. Tomatiistrid, mille retseptid me selles artiklis teiega jagame, sisaldavad mitte ainult värskeid, vaid ka kuivatatud ja isegi marineeritud puuvilju.
Salat kuivatatud tomatitega
Koostis:
- värske spinati lehed - 500 g;
- seened - 200 g;
- kuivatatud tomatid - 1/4 eset;
- oliiviõli - 2 spl. lusikad;
- punaveini äädikas - 1 spl. lusikas;
- sinep - 1 teelusikatäis;
- küüslauk - 1 dentici;
- sool - maitsta;
- kreekerid.
Ettevalmistus
Salati kaussi segatakse spinati lehti, tomati ja tükeldatud seeni. Eraldi konteineris tõsta võid, hammustada, sinepi, pressitud küüslauku ja soola. Valatakse köögiviljad kastmega ja segatakse hoolikalt. Lõppenud salat kuivatatud tomatitega, piserdatud krevetoonidega.
Nõid tükeldatud tomatitega
Koostis:
- marineeritud tomatid - 3-4 tk;
- oliiviõli - 5 spl. lusikad;
- valge veini äädikas - 2 spl. lusikad;
- roheline sibul - 1 kamp;
- petersell -1 kamp;
- marjoram - 1 teelusikatäis;
- küüslauk - 2 nelki;
- sool, pipar - maitse järgi.
Ettevalmistus
Segistis peksid rohelised küüslaugu, võid ja äädikat kuni sujuvaks. Maitsesta soola ja pipraga. Marineeritud tomatid lõigatakse veeranditeks ja valatakse valmistatud kastmega, segatakse ja serveeritakse lauale.
Seda roogi võib valmistada nii rohelistest kui ka punastest või kollastest tomatitest.
Baklazaan tomatitega
Koostis:
- baklazaan - 1 tükk;
- tomati - 1 tükk;
- rohelised sibulad - 2 suled;
- küüslauk - 1 nelk;
- sool, pipar - maitse järgi;
- taimeõli;
- valge veini äädikas - maitse järgi.
Ettevalmistus
Baklazaan küpsetatakse ahjus kuni see on pehme. Liha baklažaan peksid tomati, rohelise sibula ja küüslauguga segistiga. Maitsesta segu soola, pipraga, võiga ja äädika abil. Jahutage külmikus 30 minutit ja serveerige praetud leiba ja köögiviljatega.