Erinevad köögiviljade kaaviarid, näiteks "ülemere baklažaanid", squash ja teised - on suurepärased ettevalmistused talveks. Selline kodus konserveeritud toit on meie külmhooajal hea menüü jaoks hea.
Me ütleme teile, kuidas valmistada kaaviari porgandist ja valmistada seda talveks, on selliste retseptide mitmesugused variandid koos erinevate muude köögiviljade lisamisega.
Kaaviar koos porgandiga ja sibulaga tomatitega
Koostis:
- porgand - 1 kg;
- sibul - 2-5 tk
- tomatid küpsed punased tihedad - 1,5 kg;
- pipar punane või kollane magus - 4-5 tk;
- pipar punane vürtsikas - 1 tükk;
- küüslauk - 5-8 denticles;
- taimeõli - 1 klaas,
- soola - 1 spl. lusikas
- äädikas 5-9% - 1-1,5 spl. lusikad 1 l kaaviari kohta.
Ettevalmistus
Peske kõik köögiviljad hoolikalt külma veega ja kuivatage. Pärast igat lihvimist paneme kõik koostisosad eraldi kausse. Porgandid hõõrutakse keskmise või suurema riiviga või purustatakse köögikombainis (chopper, blender, kombineeritud). Eemaldage magusast ja kibedast paprast varred ja seemned ning lasetage kaunad läbi töötleja või lihaveski. Samuti tomatid. Lõika tükeldatud sibul peenelt noaga.
Kastrulis või paksusklaasistes kastrulis soojendame õli ja sibulad salvestatakse kuni läbipaistva valguse eest. Siis panime porgandeid, segatakse ja hautatakse kokku 20 minuti jooksul, segades spaatliga väikese kuumusega. Lisa magus ja kibed pipar, tomatipasta, sool ja hakitud küüslauk, segage põhjalikult, et sool lahustub. Keeda ja keedetakse madalal kuumusel veel 8-12 minutit.
Pange kaaviar steriliseeritud purkidesse, valage 1-1,5 supilusikatäit äädikat ja rulli steriilsete kaantega keevas vees. Keerake purkid ja katke vana kate, kuni see täielikult jahtub. Hoidke seda tüüpi köögiviljade toorikke jahedas ruumis, kuid pluss temperatuuril.
Umbes pärast sama retsepti (vt eespool), veidi muudetud versioon, võite valmistada kaaviari kabatšokid porgandid. Selleks võta 0,5 kg porgandi ja 0,5 kg suhkruvaba sama koguse järelejäänud koostisaineid. Suhkruni saab lõigata nuga väikeste kuubikutega või tükeldada töötleja juurde. Me panime suhkeri koos porganditega, puhutakse välja kuni valmis, seejärel järgige retsepti (loe eespool).
Mere- ja heeringasarja retsept porgandi ja sibulaga
See retsept on variatsioon teemal "heeringas karusnaha all", saadakse pasta-tüüpi mass, mis sobib hästi leiva levitamiseks.
Koostis:
- suhkrupeet - umbes 300-350 g;
- soolatud heeringas -1-2 tk;
- sibul - 1 tk;
- külmpressitud taimeõli - 3-5 tk. lusikad;
- küüslauk - 2 nelki;
- õunroheline magus ja hapukas - 1-2 tk;
- sidrun - 1 tükk;
- punane pipar;
- värsked rohelised on erinevad (petersell, koriandri, basiilik jne);
- sool - 0,5 h lusikaga.
Ettevalmistus
Valmistamisprotsessi ajal lisage kõik koostisosad pärast peenestamist eraldi kausse. Porgand ja peet on küpsetatud
Sega porgandi-massi heeringa-õuna-sibulaga ja lisage õli. Võite selle uuesti proovida läbi segisti. Segage kuuma punase pipraga ja segage. Heeringa-köögiviljakahari säilitatakse kasulikult maksimaalne kasu, see on lihtsalt vitamiini "pomm". Kaaviari võib jaotada valgele leivale, sellised võileivad - ideaalne viinakooki, džinni, kangete tinktukide suupiste.