Kas sa ei tea, kuidas su kõrva keeda? Pole tähtis! Meie retseptid aitavad teil ülesandega toime tulla, võite ahju kodus küpsetada, võttes aluseks punase kala, ja ka laudi tulele panna.
Soovi korral võib retsepti soovitatud kalade sordi valmistamise ajal asendada teisega. Igal juhul olete rahul tulemusega.
Kuidas keevitada kõrva punastest kaladest kodus?
Koostis:
- punane kala - 560 g;
- keskmise suurusega kartulid - 5-6 tk;
- keskmise suurusega pirn - 1 tk;
- porgandid - 85 g;
- puhastatud vesi - 1,9 l;
- lauri lehed - 1-2 tk;
- värsked tillukeseivad - 1/4 kamast;
- paprika - 4-5 hernest;
- jahvatatud pipar must - 1-2 tükki;
- maitsestatud sool.
Ettevalmistus
Valmistame kõik vajalikud supidielemendid. Puhastame kartulimugulaid, porgandi hakitud hakkeid ja kooritud sibulibulat väikeste kuubikutega. Kui sulle ei meeldi keedetud sibul, võite lasta kogu pirnist lahkuda ja pärast toiduvalmistamist tõmmake see toidust välja ja visake see ära. Punaseid kalu puhastatakse vajaduse korral kaalutest ja pestakse külma veega. Võid võtta praed ja punased kalafileed, kuid ikkagi on tass maitsta paremini, kui kala aluseks on ka pea, uimed, sabad ja kala luud. Nad annavad kõige selgemini küllastunud kala maitse.
Valmistatud köögiviljad pannakse kala panniks, valatakse puhastatud veega ja seatakse keedetud. Kui keeb, peame eemaldama vahu tarindi pinnalt. Visua magus pipar, lauriba lehed, maitse järgi küpsetatud kõrvad, herned. Kui ilmnevad esimesed keemistemperatuurid, vähendage soojuse intensiivsust minimaalsena ja küpsetage supp kakskümmend viis minutit.
Teenime valmistatud aromaatset kõrva punastest kaladest, maitsestame musta pipra maapinda ja veidi tükeldatud rohelist tilli.
Kuidas keetma tule kõrvale haugi kõrva?
Koostis:
- haug - 1,5 kg;
- keskmise suurusega kartulid - 6-7 tk;
- Suur lambipirn - 1 tk;
- porgandid - 170 g;
- vesi - 3,5-4 l;
- lauri lehed - 2-3 tk;
- rohelised tillukesed ja petersell - 1/2 kamp;
- või - 90 g;
- viin - 50 ml;
- jahvatatud pipar must - 1-2 tükki;
- maitsestatud sool.
Ettevalmistus
Kui haugi kalapüük õnnestus ja selle osaleja sai vähemalt poolteist kilogrammi kaaluvat trofee omanik, oleks selle ideaalne stiimuliks see, kui valmistada kõige rohkem maitsvaid ja maitsvaid kõrte sellistest kaladest.
Kõigepealt tuleb kala puhastada, roogitud ja loputada. Pea, uimed ja saba lõigatakse ja asetatakse puhta marli kotti ja lõigatakse rümba võrdseteks osadeks.
Valime vette kozanoki ja lase keema. Seejärel viskame selle hulka haugi lõigatud osad, samuti peas, uimed ja saba marli ja oota teist keemist. Umbes kümne minuti pärast paneme kooritud ja soovi korral kartulitükid lõigatud, porgand kooritud ja tükeldatud ning visatakse ära
Kontrollime köögivilju valmis ja positiivse tulemuse korral valatakse viin ja viskame tilli ja peterselli purustatud rohelisi. Kokkuvõtteks võib öelda, et lõplik puudutus annab kõrva äärmiselt rikkalikult maitsta ja uimastama, võrreldamatu maitsega. Me võtame tulekahjul kasevärvi süsi ja laseme tal mõne sekundi jooksul keetmisega nõus.