Türgi - mitte ainult kasulik, vaid ka väga maitsev ja pehme liha. Eriti atraktiivne ja suud veetav toode on saadud praadimine pannil tükkideks. Meie retseptides pakume järgmiste preparaatide variante.
Kuidas praetud kalkunist praetud pannid tükid hapukoore - retsepti
Koostis:
- kalkunirannafilee - 490 g;
- köögivili ilma maitseõli - 65 ml;
- hapukoor (soovitavalt kodus) - 125 g;
- puljong - 190 ml;
- sibul - 160 g;
- kuivamaitseliste ürtide valimiseks - 1-2 näputäis;
- küüslauguküünt - 3-4 tk;
- rohelised värsked petersell, basiilik ja till - 2-3 harusid;
- lauasool - maitsta;
- Värskelt jahvatatud must pipar - maitse järgi.
Ettevalmistus
Pruunistunud kalkunite tükkide valmistamiseks pestakse kodulinde ilma nahata, kuivatatakse ja lõigatakse väikesteks viiludeks. Pange liha pannile, kuumutades õli ilma lõhnata, ja andke tükid head pruunid, seejärel lisage kooritud ja lõigake sõrmedesse või rõngad sibula ja praege veel mõne minuti jooksul. Nüüd leotatakse liha sibulate rasvhapukreemiga, valatakse köögiviljade või lihapuljongi, lisatakse maitsestatud sool, pipar maapinda ja valitud kuivatatud aromaatsed ürdid.
Kui palju rohkem tükkideks kuketamist pudelis pannakse, sõltub kodulinnuliha tükkide suurus. Keskmiselt selleks, et türkkond jõuaks nõutavast pehmuse tasemest, piisab viisteist minutist. Kokkuvõttes laskisime tassi kooritud ja melenko-tükeldatud küüslaugu ja värskete ürtidega ning andke viis kuni kümme minutit, et see jääks kaane alla.
Röstitud kalkun pannil banaanid
Koostis:
- kalkuniranna filee - 940 g;
- klassikaline majonees - 90 g;
- suur kana muna - 1 tükk;
- nisujahu - 35 g;
- sibul - 90 g;
- helbed, väike, kaerahelbed pannile;
- keedetud suur sool - maitse järgi;
- must värskelt jahvatatud pipar - maitse järgi;
- maitsestamata taimne õli praadimiseks.
Ettevalmistus
Lõika kalkuni filee tükid läbi kiudude ja peksid natuke köögiriistu, mis kattis liha
Pannerimaterjali saamiseks vajame väikseid kaerahelbed. Vajadusel lihvige toode segisti kaussi pisut. Soojendage pann küllaldase õliga, pannides kaerahelbedest purustatud kalkunilihasid ja laskudes neil mõlemal küljel pruuniks.