Laktoos või selle nimetus, mida sageli nimetatakse piimakvartaks, on disahhariid, mida esineb paljudes toiduainetes, eriti piimarasvades ja piimatoodetes. Laktoos tähistab süsivesikuid , see moodustub glükoosi ja galaktoosi jääkmolekulidest.
Laktoosi kasulikkus ja kahjustus
Laktoosi normaalseks kääritamiseks ja assimilatsiooniks organismis tuleb valmistada spetsiaalset ensüümi laktaasi piisavas koguses. See ensüüm asub peensoole rakkude välimisel kihil.
Laktoosi eelis on see, et see on kergesti seeditav süsivesik, on see võimeline kiiresti taastama energia tasakaalu. Samuti on kasulikud laktoosi omadused:
- kasulikke mõjusid soolestiku mikrofloorale, kasulike bakterite kasvu soodustamist ja patogeensete putrefaktiivsete mikroorganismide supresseerimist;
- närvirakkude stimulatsioon ja närvisüsteemi parandamine;
- soodustades kaltsiumi imendumist;
- kardiovaskulaarsüsteemi parandamine;
- kehas energia pakkumine, eriti suurenenud füüsilise ja vaimse koormusega, samuti aktiivse kasvu perioodil;
- immuunsuse tugevdamine ja säilitamine.
Laktoosi puudumisel, mis lasub sagedamini lastel, on üldiselt vähenenud keha toon, letargia, unisus ja tugevus kadu. Laktoosi kahjustus on põhjustatud kahest tegurist - selle süsivesikute ülejääk kehas ja individuaalne talumatus. Liigne laktoos avaldub mürgistuse ja allergiatega iseloomulikest sümptomitest - kõhulahtisus, kõhupuhitus ja kõhuvalu, palavik, näo tupus, riniit, sügelus ja lööve. Laktoositalumatuse põhjuseks on laktaasi puudumine või puudumine sooles.
Spetsialistid eristavad selle haiguse kahte tüüpi - geneetiliselt kaasasündinud laktoosi talumatust ja sekundaarset omandatud hüpolaktaasiat. Esimeste põhjusteks on päriliku olemuse ja raseduse ajaloo aspektid, teine tüüpi haigus võib põhjustada nakkushaigusi ja viiruslikke haigusi, mis häirivad soolestiku ensüümide tasakaalu.
Selle diagnoosi saavad inimesed peavad tuvastama selle patoloogia põhjuse ja välistama laktoosisisaldust sisaldavatest dieedist. Laktoosist täielikult eemaldatud toit võib põhjustada seedetrakti tõsist kahjustust, nii et toit peaks eriala välja kirjutama ja ravima.
Toitumine laktoositalumatusega
Laktoosi ei leidu mitte ainult piimatoodetes, vaid ka kakaosisalduses, šokolaadis, kompvekides, küpsis ja margariinides. Ohutu koguses on see erinevat tüüpi kapsas, naeris, mandel, lõhe ja sardiinid.
Ägedas laktoositalumatuses on soovitav välja jätta kõik tooted, mis sisaldavad seda isegi väikestes annustes. Kõige sagedamini, kui inimene tunneb end normaalselt, piisab, kui jätta välja piim ja piimatooted. Seda on kõige raskem teha imikute toiduga, nende jaoks spetsiaalselt valmistatud segudega, mis põhinevad sojapiimil. Lisaks sellele ravitakse hüpolaktaasiat spetsiaalsete ravimitega, sealhulgas ensüümidega laktoosi seedimiseks.