Baklazaanid on populaarsed köögiviljad, mida paljudes maailma riikides toiduvalmistamisel kasutatakse laialdaselt. Neid saab praetud, keedetud, hautatud, küpsetatud, marineeritud, grillitud. Vaatame koos teiega retsepte täidisega baklazaani hakklihaga. See on väga originaalne ja samal ajal lihtne tass, mis kindlasti kaunistaks iga pidulikku lauda.
Hakklihaga täidetud baklazaanid
Koostis:
- jahvatatud veiseliha - 300 g;
- juust "Mozzarella" - 30 g;
- baklazaan - 2 tükki;
- kuivatatud basiilik - 1 teelusikatäis;
- oliiviõli;
- sibul - 1 tk;
- leivaküpsised - 2 spl. lusikad.
Kaste jaoks:
- kreem - 50 ml;
- tomatid - 5 tk;
- sool, suhkur, pipar - maitse järgi.
Ettevalmistus
Täidisega baklazaanide valmistamiseks võtke "sinine", lõigake need kaheks pooleks, puuvilja iga soola ja lükake minutiks 40 minutit, nii et kõik kibedus on kadunud. Seejärel loputa sool veega ja hoolikalt välja tõmmake, jättes küljed. Seejärel hakitakse baklažaanide sisepinda hakitud ja praetud liha panniks hakitud lihaga ja peeneks hakitud sibulaga. Lõpuks lisage soola, kuivatage basiilik, must pipar ja segage hoolikalt.
Nüüd valmistame tomatikastme : koorige tomatid, lõigake kuubikuteks ja keetke tomati mass, lisage kreem ja suhkur keskmise kuumuse, maitsestamise ja pipra maitsmiseks. "Lodochki" baklazaanist on pandud õlitatud küpsetusplaadile ja täidetakse täidisega. Nüüd vala kogu tomatikastme, piserdage peal koos purustatud tükid Mozzarella juustu ja riivarasvidega. Me küpsetame baklazaanid eelsoojendatud 180 kraadi ahjus umbes 20 minutit, kuni juust on täiesti sulanud ja kaetud roosakoortega. Ettevaatlikult võta ahjus hakitud hakklihaga täidetud baklazaanid, levitada plaat ja kaunistada rohelistega.
Baklazaan täidisega kana
Koostis:
- oliiviõli - 5 spl. lusikad;
- kanafilee - 300 g;
- Bulgaaria pipar - 1 tk;
- baklazaan - 4 tk;
- šampinjonid - 400 g;
- hakitud petersell - 1 spl. lusikas;
- sool, pipar - maitse järgi;
- sibul - 1 tk;
- juust - 150 g;
- küüslauk - 2 nelki.
Ettevalmistus
Baklazaan pestakse, lõigatakse saba, võõrutatakse viljaliha, soola, määratakse, levib küpsetusplaadile ja saadetakse 15 minutit ahjus. Seekord ekstraheeriti maitsestatud soola pulp, jätta 30 minutiks klaasi kogu kibedus. Praepannema praetud tükeldatud šampinjonid, pigistage küüslauk ja lisage tükeldatud peterselli. Kanafilee, sibulad ja paprika lõigatakse väikesteks kuubikuteks ja lisatakse meie seeneküpsetamiseks. Tush kõik koos ja siis pane välja pestud ja pressitud liha baklazaan. Valmistage täidisega paatide segu, piserdatakse riivitud juustuga ja saadetakse ahju 10 minutiks. Me serveerime küpsetatud täidisega baklažaanid kuumalt.