Ahi küpsetatud lihapallid on toitev, küllastunud, lõhnav ja täiuslik maitse järgi. Serveeri tassi kartulite, pastatoodete või teraviljaaustadega, lisades värskeid köögivilju, marinaid, rohelisi või kergeid salateid.
Kuidas valmistada ahjus lihapuid?
Lihapallid valmistatakse hakklihast, sageli täiendab seda riisi, sibulaga ja maitseainetega.
- Täitematerjali hoolikalt sõtkitakse ja pekstakse, kogutakse segu osad ja visatakse tagasi kaussi.
- Niisutatud kätega rulli pallid, paniruyut jahu ja soovi korral praadida, kuni põsepuna.
- Töödeldakse kujundisse, täidetakse tomati, hapukoore või muu kaste.
- Küpsetage lihapallid ahjus kaane alla, fooliumiga või lihtsalt 30-40 minutiga 180 kraadi juures.
Lihapallid ahjus maitsestatud - retseptiga
Ahjukesi maitsvat kotti ahjus küpsetatakse hapukoore kastmega ja riivitud juustuga. Kastmete täiendav küllastumine annab köögiviljade praetud porgandid sibulate ja paprikatega. Soovi korral täidetakse täidis seller, tükeldatud peeneteraline pipar ja muud köögiviljad.
Koostis:
- hakkliha - 700 g;
- sibul - 2 tükki;
- porgand, paprika ja seller - 1 tk;
- muna - 1 tükk;
- küüslauk - 2 hammast;
- jahu - 30 g;
- hapukoor - 200 g;
- juust - 100 g;
- sool, pipar, õli.
Ettevalmistus
- Lisandisse lisage muna, sibul, küüslauk, sool, pipar.
- Vormige ümmargused lihapallid, mis levivad vormis.
- Pane sibul, porgand ja seller 5 minutiks.
- Lisage pipart, jahu, praadige 2 minutit.
- Vala hapukoore, valage klaasi vett, hooajal, valage lihapallidesse.
- 30-minutilise hapukoore kastmes valmistatakse lihapallid ahjus, seejärel riivitakse juust ja küpsetatakse veel 15 minutit.
Lihapallid ahjus tomatikastmega
Vähemalt lihtsalt valmistades ahjus riisi kruusid. Sel juhul täiendatakse tooteid tomatikastmega, mida saab valmistada tomatidest (värsked või oma mahl), tomatimahl, ketšupi või pastana, lahjendades seda veega. Alates maitseainetest täiendab harmooniliselt maitsega kuivatatud basiiliku või Itaalia maitsetaimi.
Koostis:
- hakkliha - 700 g;
- sibul - 1 tükk;
- riis - 100 g;
- muna - 1 tükk;
- küüslauk - 2 hammast;
- püree tomatidest - 400 g;
- sool, pipar, basiilik, õli.
Ettevalmistus
- Hakklihas segage keedetud riis, muna, küüslauk, sool ja pipar, peksid maha.
- Vormi lihapallid, pange kuju ja küpseta 180 kraadi juures 20 minutit.
- Tomatipüree viiakse keemiseni, maitsestatakse, valatakse kangidesse.
- Valmistage kotti tomatikastmes ahjus kaane või fooliumi all veel 30 minutit.
Lihapallid seentega ahjus
Erakorralised maitseemärgid saavad lihapallid, ahjus küpsetatud seenekastmega. Retsepis olevat piima võib asendada koorega või hapukoorega ning täiendada kastmega maitsta praetud köögiviljad: porgand, muud juured, pipar. Tooted muutuvad veel maitsvaks, kui neid enne grillimist juustu grillimiseks puistatakse.
Koostis:
- hakkliha - 700 g;
- kartul - 2 tükki;
- sibul - 2 tükki;
- šampinjonid - 300 g;
- muna - 1 tükk;
- jahu - 30 g;
- piim - 250 ml;
- sool, pipar, vürtsid, õli.
Ettevalmistus
- Täidisega lisa põhjas kartul, sibul, munad, maitseained.
- Vormi lihapallid, praadida õliga, kujundada.
- Praetud sibulaid seentega, täiendada piimaga jahu, hooajal, lastakse kuni pakseni, valatakse kangidesse.
- Küpsetatud lihapallid seenekastmega ahjus 20-30 minutit.
Veise lihapallid riisiga ahjus
Kui soovite ahjus valmistada kõige küllastumatumaid ja aromaatseid lihapulle, peaksite ära kasutama allpool esitatud retsepti soovitusi ja võtma toodete ettevalmistamiseks aluspõhi veiseliha. Mõnevõrra pehmendab maitset ja muudab selle õrnamaks, küpsetatud riisile veelgi õrnalt.
Koostis:
- jahvatatud veiseliha - 700 g;
- riis - 100 g;
- sibul - 1 tükk;
- tomatipasta - 100 g;
- grillikaste - 90 g;
- muna - 1 tükk;
- jahu - 60 g;
- vesi 250 ml;
- paprika, suhkur, kuivatatud maitsetaimed - 1 tl;
- laurne - 1 tükk;
- sool, pipar, suhkur, õli.
Ettevalmistus
- Vibulas sibula, riisi, muna, soola ja pipraga.
- Kujundage kangid, paanitsege jahu, praadige, vormige.
- Kombineerige pasta, grillkastme, vesi, paprika, maitsetaimed, hooaeg.
- Valage kastmega tooted, lisades laurel.
- Küpsetage veiseliha lihapallid ahjus 30 minutit 180 kraadi juures.
Ahjus kana lihapallid
Delicatel maitse ja toiduna on ahjus kanafilee lihapallid. Aluse saamiseks kanafilee saab lihtsalt lihuveskis keerata või lõigata väikesteks kuubikuteks, mis muudab valmistoidu omadused, muudab selle mahlakamaks ja rafineeritumaks.
Koostis:
- hakitud kana hakkliha - 700 g;
- sibul - 1 tükk;
- muna - 1 tükk;
- majonees - 25 g;
- küüslauk - 2 hammast;
- tärklis - 60 g;
- Muster ja karri - 1 näputäis;
- kreem - 350 ml;
- juust - 100 g;
- till - 1 kamp;
- sool, pipar, õli.
Ettevalmistus
- Kana hakkliha segatakse muna, majoneesi, küüslaugu, sibulaga ja tärklisega.
- Lisage karri, muskaatpähklit, soola, pipart, segage mass ja moodustades sellest lihapallid.
- Pange tooted vormis, küpseta 20 minutit.
- Valage tooteid kastmega maitsestatud koore, juustu ja tilli.
- Kanali liibleid valmistatakse ahjus veel 20 minutit.
Lihapallid koos ahjus kartulitega - retsept
Paku õhtusöögi maitsvaid ja toitelisi roogasid, valmistades ahjus kartulit sisaldavaid lihapuid. Kastme puhul on see ideaalne kombinatsioon hapukoort või paksu koorega tomatiga. Siin on vorm vaja sügavat kaanega, selle asemel võite kasutada sobivat pikkust fooliumitükki.
Koostis:
- hakkliha - 700 g;
- kartul - 700 g;
- sibul - 2 tükki;
- muna - 1 tükk;
- hapukoor - 150 g;
- tomatipasta - 30 g;
- küüslauk - 2 hammast;
- humal-suneli - 1 näputäis;
- juust - 120 g;
- sool, pipar, õli.
Ettevalmistus
- Sibulas lisage sibul, muna, sool ja pipar, segage.
- Vormi lihapallid, kujundatud.
- Segage hapukoor pasta pasta, küüslaugu, humala-suneli, soola ja pipraga.
- Pool kastmes lisatakse hakitud kartulit, segatakse ja levib kastmes määrdunud lihapallidesse.
- Ülejäänud kaste lisage veidi vett, segage ja valage vormi.
- Katke anum kaanega ja küpseta 1 tund 180 kraadi juures.
- Küpsetamiseks kümme minutit enne küpsetamist avage kaas ja paatage nõel juustuga.
Türgi lihapallid ahjus
Küpsetatud küpsetatud küüslauguküünlad ei kahjusta kujutist ja neid võib lisada mis tahes toidule. Nõu saab valmistada ilma juustuta, vähendades koore rasvasisaldust või täielikult asendades komponendi madala rasvasusega piimaga. Värskendab roogadele lisatavat roogi maitset ja muudab selle vürtsikas küüslauk.
Koostis:
- hakitud kalkun - 700 g;
- riis - 1/3 tassi;
- kreem - 200 ml;
- roheline - 0,5 tala;
- jahu - 60 g;
- juust - 100 g;
- sool, pipar.
Ettevalmistus
- Hakklihas segatakse keedetud riis, rohelised, sool ja pipar, peksid maha.
- Kujundage lihapallid, paneeritud jahu.
- Lükake detailid vormis ja valage maitsestatud kreemi.
- Küpsetage lihapallid ahjus 30 minutit kaane all, puuvilju juustuga ja küpsetage veel 10 minutit.
Ahi küpsised
Kalatöötlejate austajad hindavad järgmist retsepti. Võite kasutada mitte ainult pollokfilee, vaid ka tselluloosi, mis ei sisalda tuulte merluusi, turska, karpkala, säga, muid kalu. Sellisel juhul kasutatakse mahlakad lisaainena küüslauku, selle asemel on lubatud lisada sibulaid või rohelisi.
Koostis:
- pollaki filee - 700 g;
- küüslauk - 2 hammast;
- munad - 2 tk;
- riivsaibed - 100 g;
- hapukoor - 200 g;
- roheline - 0,5 tala;
- jahu - 90 g;
- juust - 50 g;
- sool, pipar.
Ettevalmistus
- Purustage kalafileed, lisage küpsised, munad, rohelised, juustud ja küüslauk, hooaja mass, segage.
- Vormi ümmarguse kangid, pannistatud jahu, soovi korral, praadida ja panna hallitust.
- Segage hapukoor koos maitsetaimede ja maitseainetega, valage kaste.
- Küpsetage lihapallid ahjust 30 minuti jooksul.
Lihapallid ahjus juustuga
Lihapallide valmistamiseks mõeldud juustu võib kasutada mitte ainult toodete pinna voolamiseks või hakkliha lisamiseks, vaid ka kastme valmistamiseks põhikomponendiks. Kreemjas kastme rikkaliku juustumaitsega lisatakse harmooniliselt kana, kalkuniliha, veiseliha või mõni muu baas.
Koostis:
- hakkliha - 700 g;
- sibul - 150 g;
- valge leib - 4 viilu;
- piim - 150 ml;
- muna - 1 tükk;
- koor - 400 ml;
- juust - 300 g;
- sool, pipar, rohelised, õli.
Ettevalmistus
- Grind hakkliha leotatud leiba ja sibulaga.
- Segage muna, sool ja pipar, peksake ära, tõmmake lihapallid, saatke vormis 20 minutit ahjus.
- Sega riivitud juust koore, maitsetaimede ja maitseainetega, mis levivad toodetele.
- Küpseta lihapallid juustukastmes ahjus veel 20 minutit.
Lihapallid béchameli kastmes ahjus
Järgmise retsepti järgi valmistatud küpsetatud küpsetuspaberist valmistatud õrn kastmega, mis on valmistatud piimast, rõhutab ühtlasi toodete liha maitset, annab neile mahlakaks ja pehmeks. Kastme võib valmistada rohkem või vähem vürtsikas, varieeruvate lisandite hulka: maapähkel muskaatpähklit ja lahe lehti.
Koostis:
- hakkliha - 700 g;
- riis - 100 g;
- sibul ja porgand - 150 g;
- muna - 2 tükki;
- Piim - 0,5 liitrit;
- või - 70 g;
- jahu - 50 g;
- laurne - 2 tükki;
- muskaatpähkel - näputäis;
- sool, pipar, ürtid.
Ettevalmistus
- Hakklihast segage praetud sibula porgandiga, muna, riisi, soola ja pipraga.
- Vormige toorikud, pange need vormidesse.
- Lase piim keema laurel, muskaatpähkel ja sibulaga, laske jahtuda ja filtreerige.
- Jääge õli jahu, vala piim, kuumus, valage lihapallid, puista maitsetaimed.
- Valmistage nõusid 30 minutit 180 kraadi juures.
Lihapallid potis ahjus
Eriti delikaatset maitset omandavad ahjudes küpsetatud lihapallid. Toidule lisanduv kastmes on sageli lisatud praetud köögivilju või seeni, mis annab toidule täiendava küllastumise. Lihapõhi valmistatakse nii keedetud riisi lisamisel kui ka ilma selle osalemiseta.
Koostis:
- hakkliha - 900 g;
- riis - 100 g;
- sibul - 3 tükki;
- küüslauk - 2 hammast;
- porgandid - 2 tükki;
- seened - 300 g;
- puljong - 1 l;
- hapukoore ja tomatipasta - 3 spl. lusikad;
- või - 70 g;
- jahu - 10 g;
- sool, pipar, laur, vürtsid, või.
Ettevalmistus
- Maapinnas segada riis, sibul, küüslauk, sool ja pipar, peksid, moodustavad kangid.
- Prae sibulaid, porgandeid ja seeni, hapukoore, tomati, maitseaineid.
- Panna tooted jahu, praadima, pannakse pottides vaheldumisi köögiviljade praadimisega.
- Vala puljong, lisa laurel ja küpseta 30 minutit 190 kraadi juures.