Paljudes eri vajaduste hulka kuuluvates elektriseadmetes võib vahvel rauda kinni jääda, kuid mitte iga meister ei tea, kuidas korralikult valmistada tainas tõelisi krõbe vahvlitena, mistõttu need üksused pole tolmutult mõttetud. Vaatame koos mõne retsepti taigna ettevalmistamiseks maitsvate omavahel vahvlite valmistamiseks .
Vahvide testi retsept
Koostis:
- jahu - 500 g;
- suhkur - 100 g;
- vanilliin - 1 kotike;
- sool - pinch;
- pärm - 40 g;
- piim - 600 ml;
- või - 80 g;
- muna - 4 tk.
Ettevalmistus
Nüüd öelge, kuidas teha taignale vahvleid. Jahu sõelutakse läbi sõela laias kausis, lisage sellele suhkur, sool ja vanilliin. Sega kõik põhjalikult. Pärm on kasvatatud soojas piimas, valatakse segu nisujahu kaussi, segatakse see kergelt lusikaga ja lastakse soojeneda 15-20 minutit, seejärel segatakse sileda ja homogeense tainas.
Me anname talle umbes 30 minutit ja vahepeal sulatatakse pangas aeglase tulekahju kastrul, võid, välja lülitada tule ja lasta tal jahtuda sooja olekusse. Nüüd võta kaks violetset kana muna. Hoolikalt eraldame proteiinid raudbetoonidest ja valatakse jahutatud või kaussi, kus on munakollased.
Segage põhjalikult saadud valuplokk ja asetage saadud tahkus välja, et pärast seda uuesti korralikult sõtkuda ja jätta 30 minutiks tõstmiseks. Tugevast vahust valmistatud valge vihm ja valguse liikumine ülaosast allapoole paneme need sisse taignasse, mis püüdsid mitte kahjustada selle struktuuri. Noh, see kõik on, taigna küpsetusplaadid on valmis, jääb see ainult küpsetada neid hästi kuumutatud vahvlijõuga kuldpruuniks värviks.
Tainas viinapähklite jaoks
Koostis:
- suhkur - 100 g;
- jahu - 350 g;
- piim - 1 ese;
- või 125 g;
- muna - 3 tükki;
- sidrun - 0,5 tükki;
- küpsetuspulber - 8 g.
Ettevalmistus
Mõelge lihtsale võimalusele, kuidas valmistada taina Viini vahvlitele. Nii võta tükk koorest võid, lõigake see tükkideks ja segage see kaussi suhkruga. Segatakse, kuni kristallid täielikult lahustuvad, ja siis lisame eraldi segu vahustatud kana munad ja valatakse sooja pastöriseeritud piima.
Nüüd võta teise kaussi, valada välja nisujahu, mis tuleb enne küpsetuspulbrit ära sõeluda. Mitu korda segatakse kõik koostisosad lusikaga ja pressimas saadud sidrunimahla välja, pannes paar näputäis soola välja. Siis valage piima- ja munade segu ja segistage kõik koos segistiga. Selle tulemusena peaksite saama poolvedeliku, lahtise taina, millest me siis küpsetame vahvlitena.
Taigna koduvahvlid
Koostis:
- nisujahu - 125 g;
- pärm - 0,5 tk lusikad;
- suhkur - 100 g;
- muna - 2 tükki;
- või - 30 g;
- piim - 250 ml;
- sool - pinch;
- rumm - 10 ml.
Ettevalmistus
Me hoolikalt eraldame proteiinid jämesooladest. Seejärel tõmmake hoolikalt suurest sügavast kaussi nisujahu sõela, valage soola maitse järgi. Nüüd segage kuiv segu lusikaga ja pisut väikest õõnsust, valage eelnevalt vutiga pulgakordid.
Seejärel paneme kastrul suhkruga vahtu ja sulatame selle, lisades suhkrut, pastöriseeritud sooja piima, valades rummi ja ka väikese vanilliini ja pärmi viskamine. Segistage kõik segud põhjalikult segistiga. Valmis mass kaetakse ja asetatakse küljele 30-40 minutit, nii et see tõuseb. Kui aeg on möödas, segatakse ülejäänud kana valk koos soola ja 15 grammi granuleeritud suhkruga. Pange need tooted ettevaatlikult meie pärmist tainasse , püüdes mitte kahjustada selle mahtu. Nüüd küpseta vahvlit hästi kuumutatud vahvliga rauda kuni kuldpruunini.