Hoolimata asjaolust, et nüüd on peaaegu kõik, mida saate poest osta, on omatehtud koogid endiselt kõrgelt hinnatud. Nüüd ütleme teile, kuidas teha kuklid pärmist taignast.
Retseptid kuklid pärmiaigastest
Koostis:
Katse jaoks:
- jahu - 7 klaasi;
- munad - 4 tükki;
- või (margariin) - 260 g;
- piim - 2 tassi;
- suhkur - 1 tassi;
- pärm, värskelt pressitud - 50 g;
- soola - näputäis.
Täitmiseks:
- suhkur;
- kaneel ;
- või valmistoodete valmistamiseks;
- munad - 2 tk.
Ettevalmistus
Piim on veidi soojenenud. Selle temperatuur peaks olema umbes 35 kraadi. Pange see pärmi ja hõõruge, kuni see on täielikult lahustunud, seejärel lisage 1 supilusikatäis suhkrut ja umbes sama palju jahu. Segatakse selle homogeensuse seisundiks. Sa peaksid saama palju konsistentsi, nagu näiteks taignast pannkoogid. See on meie opara. Kergelt hõõruge peal jahu, katke salvrätikuga ja poolteist tundi saatke see soojas kohas. Tavaliselt valmib see, kui pärast hea tõusu ta hakkab laskuma. Ja läbipaistmatu pinnal on "kortsud". Nüüd alustame otse taigna valmistamiseks: hõõrutage mune soola ja suhkruga. Või (võite ka võtta margariini) sulatada ja tingimata jahtuda toatemperatuurini. Vala õli muna segusse ja segage hästi. Vala saadud mass valatakse läbipaistmatuks ja segatakse. Jahutage järk-järgult jahu, kui tainas on juba piisavalt tihke, levitame seda lauale ja jätkame sõtkumist. Soovitav on see protsess kesta vähemalt 20 minutit. Seejärel asetage see kuiva puhtasse anumasse, katke see salvrätikuga ja pange see soojusele. Valmistatud tainas liigume jalgrattaga, siis lõigake see mitmeks tükkiks, igaüks 80-85 grammi. Me paneme pallid nendest välja ja jäta need 5 minutiks. Seejärel iga pall, millel on rullpink