Sidrun Kurd - puuviljakreem, mis on loodud kreemika sarnase kujundusega, tuli meile inglise köögist ja võitis kohe väärikalt üldise eelise. Magustoidul on tsitrusviljade lõhn, paks tekstuur ja see on mitmekülgselt kasutatav ning toiduvalmistamise lihtsus ja ligipääsetavus muudavad kannu universaalseks ja atraktiivseks.
Kuidas sidruni kurdasid süüa?
Puuviljamahlast toodetud sidruni-küüslauguga Kurd on tasakaalustatud maitse, värv ja tsitruse lõhn. Kurd ei vaja eksootilisi koostisosi: munad, suhkur, sidrunikoor, selle mahl ja või muudavad sellise ravimi loomise kiireks ja lihtsaks. Aurutest ainus erinevus on piima ja jahu puudumine.
- Magustoidu valmistamiseks kasutage ainult värsket sidrunimahla.
- On vaja tsitrusvilja koorest eemaldada, mahl välja tõmmata ja ühendada see munade ja suhkruga. Lisage õli.
- Sidrun Kurd keedetakse veevannil, mis aitab vältida tükkide ja munade hüübimist.
- Koor keedetakse täis paksuseni ja eemaldatakse kohe plaadilt.
- Valmistatud massi jahutatakse toatemperatuuril, kaetakse kilega ja asetatakse külmkapisse.
- Jahutades muutub kreem paksemaks. Vajadusel lahjendage vahukoore paksust.
Lemon Kurd - retsept
Lemon Kurd - retseptsioon, mis põhineb toiduvalmistamise kreemide tehnoloogial. Erinevus seisneb selles, et puuvilja massil on kergem tekstuur, väiksem rasvasisaldus ja suhkruvaba maitse. Sellised omadused sobivad küpsiste jaoks, andes viimastele vajaliku õli. Kuid kurdide kaunistamine ei sobi, sest see ei suuda vormi säilitada.
Koostis:
- muna - 2 tükki;
- sidrun - 2 tk;
- suhkur - 70 g;
- õli - 55 g.
Ettevalmistus
- Grind sidruni lõksu riivis.
- Kallutage tsitrusviljade mahl, tüvi ja segage seguga.
- Lisa munad, suhkur, viskida ja saata 15 minutiks veevanni.
- Paksenenud massis lisatakse õli, segatakse ja eemaldatakse plaadist.
- Lemon kurd jahutatakse ja jahutatakse paar tundi.
Apelsini-sidruni Kurd - retsept
Sidrun-oranž Kurdil on rikkalik maitse, suurepärane lõhn ja viitab väikesele arvule kasulikke magustoite. Selles tassis on selgelt säilinud hapu ja magusat tasakaalu, mis võimaldab mitte ainult kaunistada kondiitritooteid, vaid ka serveerida seda eraldi delikatessina, lahtina savinõuna. Kreemi on lihtne valmistada ja see ei nõua enam kui pool tundi.
Koostis:
- oranž - 2 tk;
- sidrun - 1 tükk;
- suhkur - 180 g;
- õli - 110 g;
- muna - 3 tk.
Ettevalmistus
- Küpseta sidruni ja apelsinikoore riivis.
- Tsitrusviljad eemaldada.
- Suhkru segu munaga, lisage võid, lõhn ja mahl.
- Veevannil keedetakse keedetakse ja sidruni kohupiim 15 minutit.
Sidrun-lime Kurd
Tsitrusviljade eluviis, värskendab ja sobib hästi omavahel leiba ja küpsetatud pagaritoodetega. Kiire magustoas on omadused, teades, et saate täiuslikku koort. Nii suurendades suhkru kogust, saate reguleerida üleliigset hapet ja mikrolaineahju lühike kuumutamine annab sidrunite ja lubja mahlade rohkuse.
Koostis:
- lubi - 2 tk;
- sidrun - 2 tk;
- suhkur - 180 g;
- muna - 3 tükki;
- õli - 60 g.
Ettevalmistus
- Koorige sidruni- ja lubjakest.
- Sega see suhkruga ja kõrvale jätta 30 minutit.
- Pressige tsitrusviljade pressimine.
- Lisage suhkrule mahla ja võid.
- Saada kreem veevannile 15 minutit.
- Koorige sidruni maitsestatud kurd läbi sõela ja jahtuge.
Lemon Kurd ilma munadeta
Kurd ilma munadeta on tihe ja stabiilne tekstuur ja seetõttu kasutatakse küpsetamise kujunduses. Sellest ei tehta kompleksseid kaunistusi, vaid väikesi ja lihtsaid mustreid - see on päris kindel. Kartuli või maisitärklis asendab munad ja loob vajaliku tihedusega koore. See retsept on ökonoomne ja seetõttu saavad nad kompvekid kergesti ja lihtsalt kaunistada.
Koostis:
- sidrun - 1 tükk;
- pulbristatud suhkur - 50 g;
- maisitärklis - 60 g;
- õli - 75 g.
Ettevalmistus
- Eemalda tsitrusvilju ja tõmmake mahl välja.
- Tärklisega segatakse pulbriga ja siseneb sidrunisegule.
- Lisage õli ja asetage kreem veevannile.
- Tiheda sidruni kyrd tüve läbi sõela, jahtuda ja kasutada vastavalt juhistele.
Kurdi keel želatiiniga
Sidrun Kurd koos želatiiniga on inglise pudingi tekstuuriga sarnane ja toiduvalmistamisviis on küüslauguga. Eraldage suhkruga munad, segage sidrunimahlaga ja küpseta kuni paksu. Kuna kompositsioon sisaldab želatiini, on see koor vastupidav, heegeldatud ja sobib ideaalselt kooki või täidisega.
Koostis:
- želatiin - 2,5 g;
- vesi 100 ml;
- sidrun - 2 tk;
- suhkur - 130 g;
- muna - 3 tükki;
- õli - 80 g.
Ettevalmistus
- Enne sidrunikardi valmistamist lase želatiink vees leotada.
- Eemalda sidrunimängusest, pigistatakse mahl, lisatakse suhkrut ja kuumust.
- Munad peksid ülejäänud suhkruga ja satuvad sidrunisegule.
- Küpseta 3 minutit, lisage želatiin ja võid.
- Koorige sidrunikana segistis ja laske jahtuda.
Sidrun Kurd on munakollased
Eksperdid ütlevad, et tsitrusviljade kollased on ainult õige toiduvalmistamise tehnoloogia, mis annab tundmatu maitsev ja õrna tekstuuri. Delicacy saab kasutada iseseisva toiduna ja ka levina mis tahes kombinatsioonis. Sellest on suurepärane kiht koogidele ja täidis profiteroles .
Koostis:
- munarakk - 4 tükki;
- suhkur - 100 g;
- sidrun - 2 tk;
- õli - 70 g.
Ettevalmistus
- Enne Kurdi valmistamist eemaldage koor sidrunitest ja hõõruge suhkruga.
- Tsitrusviljade pressimine.
- Segatakse ja asetatakse 10 minutiks veevanni.
- Lisage õli ja pange see külma.
Maasika-sidruni Kurd
Kurd - kooki retsept, erineb varasematest versioonidest küpsetamise tehnikatega. Koor keedetakse vähese kuumusega ilma veevanni ja muutub hallitust sisaldavaks paksuks viskoossaks massiks. See konsistents sobib kooki immutamiseks . Chopped maasikad on täiesti ühendatud sidrunimahlaga, andes värskust ja lõhna.
Koostis:
- värsked maasikad - 300 g;
- õli - 100 g;
- suhkur - 150 g;
- sidrunimahl - 40 ml;
- muna - 5 tk.
Ettevalmistus
- Sega maasikad segistisse.
- Lisa sidrunimahl.
- Vürtsige munad suhkruga.
- Ühendage munaraha puuviljadega. Lisage õli.
- Pange koort tulele ja segage, kuni jõuate soovitud tiheduseni.
Sidrun Kurd koorega
Kurd on retsept, mille abil saate saavutada soovitud tekstuuri, kohandada nõusse maitset ja kalorsust. Niisiis, lisades kreemi tsitrusviljakreemile, saate korrigeerida liigset tihedust ja anda magustoidu kerge ja õhuline tunne. Tuleb meeles pidada, et mass peaks olema paksenenud ja täielikult jahutatud ja koor - hästi pekstud.
Koostis:
- munad - 3 tükki;
- suhkur - 150 g;
- sidrunimahl - 80 ml;
- sidrunikoor - 1 tl;
- õli - 60 g;
- kreem - 60 ml;
- pulbristatud suhkur - 20 g.
Ettevalmistus
- Munad peksid suhkruga, vala mahl ja asetatakse veevanni.
- Tõmmake segu, lisage võis ja lootke.
- Koorige ja pulbiseerige ja sisestage jahutatud kurde.
Kui palju sidrunimängu ladustatakse?
Sidrunikranda maitset ei saa igavaks. Veelgi enam, delikaatne ja kerged magustoidud on mitmekesised ja lihtsad ning võivad ka kujundada mitte ainult kondiitritooted, vaid ka iseseisva toiduna. Paljud majaomanikud valmistuvad tulevaseks kasutuseks ajapuuduse tõttu ja seetõttu on küsimus, kui palju kurde peetakse, alati aktuaalne.
- Selleks, et hoida nõusse maitset, jahutage see toatemperatuuril, pitseerige see kilega.
- Pärast looduslikku jahutamist tuleb Kurd steriilse klaasist mahutis välja panna, sulgege see puhta kaanega ja asetage külmkapis temperatuuriga vähemalt 6 kraadi.
- Kui kurdide reegleid järgides saab salvestada umbes 2 nädalat.