Must sõstar on väga väärtuslik marja, kuna selle koostises on suur sisaldus C-vitamiini. Söögivalmistamisel levib sõstarat sagedamini moosina, see sobib katarraalseteks haigusteks. Marjad ka kuivatatakse või külmutatakse. Veidi harvemini kasutavad küpsetamiseks täidised mustad sõstrad. Ja asjatu, sõstar on küllaltki huvitav pirukad, muffinid.
Saladus on see, et mustade sõstradade jaoks on vaja veidi rohkem suhkrut kui tavaliselt retseptides kirjeldatud. Tõrge sõstra maitse kergendab vanilli kergelt.
Siirupile ei olnud liiga happeline, vajab see veidi keemist. Kuid te peaksite teadma, et koos happega kaob enamus vitamiine ja muid väärtuslikke elemente, millega loodus on nii heldelt premeerinud must sõstar.
Mustade sõstarakkide puhul, mille retsept on toodud allpool, on parem võtta värskelt korjatud marjad või paksu konsistentsiga moosid.
Must sõstariga muffinid
Koostis:
- mustad sõstrad marjad - 300 g;
- kõrgeima klassi jahu - 350 g;
- suhkur - 200 g;
- pehme õli - 200 g;
- munad - 4 tükki;
- Vanilli suhkur - 2 teelusikatäit;
- küpsetuspulber - 2 teelusikatäit.
Ettevalmistus
Hõõrutakse võid, suhkrut ja vanilje suhkrut. Õli võib asendada koorijaga. Me sõidame mune ja segatakse. Me hoolikalt pesevad marjad sõprade ja kuivatage see. Viime marjad ettevalmistatud segusse. Seal valatakse järk-järgult ja küpsetuspulbriga jahu. Keetke tainas.
Must sõstari kukeseenides võite lisada tükeldatud nõrutatud rosinaid või ploome. Proovige, see on maitsev ja kasulik.
Selliste hõrgutiste armastajad kindlasti armastavad muffinsid juustu ja sinki või rosinatega, mis täiustavad täiuslikku hommikusööki.