Cannelloni on klassikaline itaalia pastas suurte õõnsate torude kujul, mis on tavaliselt täidetud täidisega ja küpsetatud kastmes. Cannelloni alternatiiviks võib olla lasagne keedetud leht, mis on ümbritsetud täidisega.
Liha, linnuliha, mereannid, juust või köögiviljad täidisega Cannelloni on lihtsalt valmistatav toit, mis sobib ideaalselt lihtsaks pereõhtuseks või pidulikuks pidustuseks. Juustu ja kastmetega täidetud kanellonli serveeritakse lauale, piserdatakse oliiviõliga.
Cannelloni cooking
Kui kauplus cannelloni teile ei sobi, proovige seda ise teha, me kinnitan teile - see on väga lihtne!
Koostis:
- muna - 2 tükki;
- vesi (toatemperatuur) - 1 ese;
- jahu - 2 eset;
- soola - näputäis.
Ettevalmistus
Segage jahu soola järgi, keskel tehke auk ja pekstage seal munad. Tõmmake munad aeglaselt kahvliga, haarates auku servadest natuke jala. Kui kaalu muutub raske kahvli segamiseks, alustage taigna käte sõtkumine, kuni see jääb kleepuvaks. Kujundage tassist pall ja katke see kile või rätikuga. Laske tainas raputada vähemalt 30 minutit. Seejärel lõigake väike tükk ja keerake väikese läbimõõduga õhukese pannkoogi abil rullpuksiga. Lõppenud pannkoogid keedetakse soolases vees 2 minutit ja pannakse see mõneks sekundiks jäävett kaussi (mis peatab küpsetamise protsessi).
Kuivatatud kannelonid puistakse oliiviõliga.
Kannelloni kastmed
Cannelloni serveeritakse 2 klassikalist kastmega: tomati ja Béchameliga.
Tomatikaste
Koostis:
- tomati - 2 tk;
- pirn - 1 tükk;
- porgand - 1 tükk;
- küüslauk - 2 nelki;
- kuivatatud tüümiani - 1 spl. lusikas;
- oliiviõli;
- soola, pipar maitsta.
Ettevalmistus
Oliiviõli prae hakitud sibul ja küüslauk kuni kuldpruuniks. Lisage riivitud porgand ja laske segu umbes 5 minutit. Tomatid kooritakse, purustatakse, lisatakse meie passivatsioonile koos tüümiani, soola ja pipraga ja hautatakse 30 minutit.
Béchameli kastmega
Koostis:
- või - 60 g;
- jahu - 1/3 sajandist;
- piim - 4 eset;
- Parmesani juust - 75 g;
- sool, pipar, muskaatpähkel - näputäis.
Ettevalmistus
Praetud jahu võik kuni kuldne, lisa piima, küpseta, kuni 10 minutit paksendatakse vürtside lisamisega. Pärast riivitud "Parmesani" lisamist.
Cannelloni krevettidega
Itaalia on tuntud oma pasta ja mereande, miks mitte proovida seda suurepärast kombinatsiooni? Te peate selle kindlasti maitsma.
Koostis:
- krevetid - 400 g;
- juust "Mozzarella" - 150 g;
- küüslauk - 1 nelk;
- pirn - 0,5 tk;
- valge kuiv vein - 200 ml.
Ettevalmistus
Lõigake sibul ja küüslauk kuldpruuniks, seejärel lisage vein ja hautatud umbes minuti jooksul. Lisage kooritud krevetid ja hautke veinis 5 minutit. Kui täidis on jahtunud, purustame selle veidi ja täidame meie kanellonid. Me paneme need vormi, vala kastmed, puista "Mozzarella" ja küpsetage 180 kraadi juures 30 minutit.
Cannelloni seente ja juustuga
Seened ja juust täidisega Cannelloni on retsept, mis meeldib klassikaliste maitsekombinatsioonide lovers.
Koostis:
- juust "Ricotta" - 580 g;
- Parmesani juust - 100 g;
- valged seened - 500g;
- muna - 2 tükki;
- küüslauk - 2 nelki;
- tüümiani lehed - 1 spl. lusikas;
- Sool, pipar, oliiviõli - maitse järgi.
Ettevalmistus
"Ricotta" ja riivitud "Parmesan" segatakse 2 munakollasega. Oliiviõli praadida sibul ja küüslauk, lisada seeni, maitsetaimi ja vürtse, praadida 7-10 minutit enne vedeliku aurustamist. Sega seeni koos juustumahuga ja meie kanellonid. Küpsetage ahjus 30 minutit 180 kraadi juures.
Cannelloni retsept kana ja spinatiga
Koostis:
- kana hakkliha - 500 g;
- värske spinat - 600 g (või külmutatud spinat - 250 g);
- pirn - 0,5 tk;
- küüslauk - 2 nelki;
- basilik hakitud - 2 spl. lusikad.
Ettevalmistus
Prae sibul ja küüslauk, lisage kanafilee, vürtse, maitsetaimi ja praege 4-5 minutit. Lülitage pliit välja ja lisage värsket spinati, segage (kui kasutate külmutatud spinati, prae seda samaaegselt kana). Jahutage segu kannelonitega. Valmistage täidisega kannelonid, eelküpsetage kastmetega ja küpseta raputatud parmesani, 30 minutit 180 kraadi juures.
Cannelloni sinki ja juustuga
Koostis:
- sink - 200 g;
- juust "Parmesan" - 150 g;
- rosmariini haru - 1 tükk;
- küüslauk - 1 nelk;
- oliiviõli.
Ettevalmistus
Kuumutage oliiviõli praepannile ja lisage värske rosmariini ja terve küüslauguküünli viigimurrit, praadige neid kuni lõhnani jõuab, seejärel tõmmake ja peeneks peeneks hakitud sinki, kuni see õli on kuldne. Laske sinkil jahtuda ja lisage riivitud "Parmesan" - täidis on valmis! Nüüd saate küpsetada nõusse ahjus ja serveerida seda lauale.