Chebureks - retseptid krõbe taina valmistamiseks ja mahlakad täidised

Chebureks - retsept, mis võimaldab teil tutvuda värvilise tatari-mongoli köögiga. Pikkade aastate jooksul on lihakoogid, porganditega täidetud õlikoogid õitsesid saanud laialdase populaarsuse ja nüüd täidetakse neid juustu, kartulite ja seentega, andes värske hõrgutiseks keefi, või või piima.

Kuidas teha chebureks?

Homemade keburekid - aeglaselt kulutatud toit, kusjuures enamus neist peab taignat valmistama. Traditsiooniliselt valmistatakse värsket tainast jahu, vett ja taimeõli. Kui olete segunenud, jätke see 30 minutiks puhata. Seejärel lõigake õhukeselt läbi ringid, keerake need hakitud lihaga, võltsida ja praadige õliks kuni roosaks.

1. Kõige maitsvamad cheburexid saadakse veekeskkonnas valmistatud tainas. Muud koostisosad, eriti munad, võivad muuta taina jäigaks.
2. Tavaliselt lisatakse viina tainale, see annab massile tugevuse ja elastsuse.
3. Enne veeretamist lastakse tainas seista 30 minutit.
4. Cheburekide saamiseks nagu chebureka-s on see võimalik ainult tänu mahlakale täitmisele, selle puljongile lisatakse sellele piima või vett.

Tõrge cheburexidega koos mullidega - retsept

Kergelt valmistada krõbe tainas mullidega chebureks'il. Eriti arvestades, et roogi esivanemad olid teisaldatavad inimesed, kellel õnnestus õhuke ja elastne tainas niisutada ainult jahu, vett ja soola nippi. See peamine retsept on asjakohane ja tänapäeval, kuid suuremas elastsuses massis lisatakse nüüd taimeõli.

Koostis:

• jahu - 750 g;
• vesi 250 g;
• taimeõli - 60 ml.

Ettevalmistus

1. Jahutage jahu liugliga, asetage soone ja valage veega.
2. Lisage kohe soola, õli ja segage.
3. Laske katse "puhata" 30 minutit.

Cheburekide täitmine

Juicy chicurekide friis määrab roogi maitse ja lõpliku taju. Traditsiooniliselt on täitematerjal lihast täidetud, samas kui sort on isikliku eelistuse asi. Võite kasutada tallu, sealiha, veiseliha või nende segu, peamine asi - liha peaks olema värske ja rasvavaba. Maitse jaoks lisatakse maitsestatud hakitud sibul ja massi pehmus ja niiskus reguleeritakse veega.

Koostis:

• sealiha - 550 g;
• veiseliha - 450 g;
• sibul - 2 tükki;
• vesi 125 ml.

Ettevalmistus

1. Viige liha ja sibul liha veskiga läbi
2. Vala jäävesi, jahutage soola ja pipraga ja segage.

Chebureks jogurt

Maitsvad, krõbedad taigen jogurti jaoks mõeldud cheburexide jaoks on hea maitseainete saamine. Hapupiimatooted hõlbustavad mitte ainult taigna keeramist, vaid muudavad ka jahust massi õhuliseks ja elastseks. Sellised keburekid röstimisel omandavad pomp ja rouge, ja isegi pikka aega jäävad nad pikaks ajaks pehmeks ja pehmeks.

Koostis:

• jahu - 500 g;
• keefir - 250 ml;
• muna - 1 tükk;
• õli - 120 ml;
• sool - 10 g;
• vesi 100 ml;
• sealiha - 550 g;
• sibulad - 2 tk.

Ettevalmistus

1. Vürtsige jogurt koos munaga.
2. Pange jahu ja sõtke tainas.
3. Jäta see 30 minutiks.
4. Sealiha hakkimiseks, lisage sibul, vürtsid ja vesi.
5. Jagage tainas 12 tükki, iga rull, kraam ja praadige.
6. Selliseid krõbedaid keburekseid serveeritakse koheselt.

Chebureks juustuga - retsept

Chebureks juustuga - vääriline alternatiiv liha toodetele. Juustu ei pea lihuveskis keerutama ja erinevalt hakklihast on see algselt tarbimiseks valmis ja seetõttu vajab küpsetamine vähem aega. Täidisena on suluguni parem valida, see on pikanto maitsega, kiiresti sulab ja säilib mahlakust ja viskoossust pikka aega.

Koostis:

• jahu - 650 g;
• keeva veega - 250 ml;
• õli - 110 ml;
• Suluguni juust - 250 g.

Ettevalmistus

1. Lisage soolajahu, lisage keeva veega, segage või.
2. Jäta tainas 15 minutiks.
3. Viige juust riivis.
4. Jagage tainas jaotustükidesse, iga õhukese rulliga, asetage juust, kinnitage servad.
5. Chebureks - retsept, mis hõlmab õlipakendusi 2 minutit mõlemal küljel.

Chebureks koos kartulitega

Enamik koduperenaisi küpsetab maitsvat chebureksi koos kartuliga. See ei seisne ainult toote odavuses: juurviljas on sobiv tekstuur, mis on suurepäraselt ühendatud vürtside ja maitsetaimedega, nii et kasumlik ja isuäratav roog lauale ilmub. Ainsaks ebamugavuseks on kartulite küpsetamine, mis võtab natuke rohkem aega kui lihatüki keetmine.

Koostis:

• jahu - 350 g;
• munakollane - 1 tükk;
• õli - 190 ml;
• vesi 130 ml;
• sool - 10 g;
• kartulid - 5 tk;
• till - 40 g.

Ettevalmistus

1. Vürtsige munarakk veega.
2. Vala segu jahu, lisage 90 ml õli ja segage.
3. Jätke tainas 30 minutiks.
4. Kartke kartulit, segage, lisa tilli.
5. Keetke taignas, kasutage rõngast välja lõigatud alustassi, vormitakse chebureks ja pannakse need õli sisse.

Krimmi keburekid - retsept

Krimmi keburekid on kihiline hallikas tainas ja mahlane liha täidis. Meri ei pea minema, sellist delikatessi saab kodus valmistada. "Branded" mullide saamiseks peate lihtsalt lisama taimeõli jahu ja suhkrut suhkru jaoks. Täidisega tuleb lahjendada veega, sest täidise mahlane sõltub otseselt cheburexi maitsest.

Koostis:

• jahu - 500 g;
• keeva veega - 300 ml;
• suhkur - 10 g;
• õli - 190 ml;
• muna - 1 tükk;
• veiseliha - 200 g;
• lamb - 450 g;
• vesi 140 ml;
• petersell - 40 g;
• sibulad - 2 tk.

Ettevalmistus

1. Segage 100 g jahu 200 ml keeva veega.
2. Ülejäänud jahu lisage muna, 40 ml õli, soola, suhkrut ja 100 ml keeva veega.
3. Kombineerige mõlemad massid, valage 100 g jahu ja segage tainas.
4. Liha, lamb ja sibul kerige liha veskisse.
5. Lisa rohelised, vesi ja segage.
6. Jagage tainas samasse segmenti. Iga õhuke rull välja, kraami ja kinnitage.
7. Chebureks Krimmi - retsept, kus tooteid kuumalt õlina praed 2 minutit mõlemal küljel.

Chebureki - viinaga retsept

Viin Chebureks - üks tatari köögi "salajasi" retsepte. See kõik puudutab katset: viin muudab selle elastsemaks, homogeensemaks ja mugavamaks töötamiseks: veeremise ajal ei purune, kuid praadimisel muutub see külmavärinukaks ja neelab vähem õli. See tainas meeldib "lõõgastuda", nii et see segatakse paar tundi enne toiduvalmistamist.

Koostis:

• jahu - 650 g;
• vesi - 500 ml;
• muna - 1 tükk;
• viin - 40 ml;
• õli - 130 ml;
• hakkliha - 550 g;
• sibul - 2 tükki;
• sool - 20 g.

Ettevalmistus

1. Tules pannakse 350 ml vett.
2. Lisage 30 ml võid, 10 g soola ja 250 g jahu.
3. Jahutage kiiresti, jahutage, lisage järelejäänud jahu, muna ja viin ja tühjendage tund.
4. Hakklihale lisatakse sibul ja 150 ml jäävett.
5. Katse tulemusena vormige pallid, iga rulli kiht, kraam ja praadige.

Pita leiba närimine hakklihaga

Pita leiba närimine on tass neile, kes ei taha tainast mööda aega veeta. Vaatamata toiduvalmistamise kiirusele ja lihtsusele on sellised tooted maitsvad ja ei kaota kvaliteeti. Lavash on hästi praetud ja täitmine on mahlakas. Kuid selleks, et neid lauale teenida, tuleb kohe: jahutamisel muutub tainas lõtvaks ja kaob krõmpsuse.

Koostis:

• lavash leaf - 1 tükk;
• sealiha - 350 g;
• sibul - 1 tükk;
• vesi 80 ml;
• muna - 1 tükk;
• õli - 90 ml.

Ettevalmistus

1. Sealiha koos sibulaga läbib lihaveski.
2. Lisage vesi täitematerjaliks.
3. Lavash lõigatakse ruutudeks, määrige perimeetri peenest munaga.
4. Asetage hakitud liha kolmnurga kujul, langetades servast välja.
5. Chebureks - retsepti, mille kaudu tooteid röstitakse õlis kuni punaseks.

Puuviljakooki kotid

Praetud paberimassist Chebureks - omanikele, kes soovivad minimaalse pingutuse ja maksimaalse rõõmu kulutada. Küpsetamise kiirendamiseks on võimalik ainult poekatset, mille kasutamine lühendab toidu valmistamise aega oluliselt. Lisaks erineb värske puuviljapooglikast täidis paremini ja muudab tooted suurepäraseks ja õhuliseks.

Koostis:

• tainas lehetäis - 500 g;
• hakitud sealiha - 350 g;
• õli - 200 ml;
• sibul - 1 tükk;
• muna - 1 tükk;
• vesi 100 ml.

Ettevalmistus

1. Sibul hakklihakk ja lisage hakkliha.
2. Mahulisuse jaoks valage vett ja segage.
3. Kasutades alustassi, lõigake tainas olevad ringid, asetage täidis, määrige võiga munaga servad, kinnitage ja praege.

Chebureks kana

Kõik mõistavad, et lõhnavad tatari pirukad ei kuulu toidurasvade hulka. Samal ajal saate kalorite sisaldust vähendada, lihtsalt valmistades kibekreksid kanafarmaadiga. Võib-olla ei ole ta mahlakusega rahul, aga kindlasti üllatab see maitset ja ilusat lõhna, sest värske kana liha juurtega alustel on suurepärane võimalus katsetada vürtse.

Koostis:

• jahu - 500 g;
• suhkur - 10 g;
• margariin - 40 g;
• õli - 100 ml;
• koriandr - 5 g;
• küüslauguküünt - 2 tükki;
• kanafilee - 350 g;
• vesi 230 ml;
• sibul - 1 tk

Ettevalmistus

1. 130 ml vees asetage suhkur, jahu, sulanud margariin ja segage tainas.
2. Fritti ja sibulaga segatakse segistis, lisage küüslauk, koriandri, 100 ml vett ja segage.
3. Tainas jaotatakse võrdseteks osadeks, moodustuvad chebureksid ja pannakse need õli sisse.

Lazy Chebureks

Lihtsaks taignaks cheburexide jaoks on algajatele käendus . Eriti kui tainas on vedeliku konsistentsiga, ei nõua "puhata", see tõuseb hästi, kiiresti friikartulid ja püsivalt säilitab hiilguse. See tainas on ideaalne võimalus "laiskadele" chebureksidele, mis on kiiresti valmistatud, uskumatult maitsvad ja sarnanevad pannkoogid täidisega.

Koostis:

• jahu 300 g;
• keefir - 500 ml;
• soda - 5 g;
• suhkur - 40 g;
• õli - 150 ml;
• muna - 1 tükk;
• hakkliha - 250 g.

Ettevalmistus

1. Puhastage jogurt, muna, jahu, sood ja suhkur.
2. Hooaeg täidis.
3. Valage taigna pannkoogi kujul eelsoojendatud õlini, asetage täitematerjal ja katke taigna teine ​​pool.
4. Vastavalt laisksele retseptile soovitavad Chebureks tooteid purustada kahelt küljelt rougele.

Chebureks ahjus

Cooking Chebureks sisaldab nende praadimist pannis palju õli, mida on raske tervisliku toitumise jaoks kasulikuks lahenduseks nimetada. Teine asi on küpsetada neid ahjus. Tooted on saadud mitte halvemini kui röstitud, nad omandavad samad mullid, jäävad nad mahlakaks, valmistatakse neid kaks korda kiiremini ja on palju kasulikumad kui traditsioonilised "sugulased".

Koostis :

• jahu - 370 g;
• vesi 125 ml;
• muna - 2 tükki;
• õli - 60 ml;
• hakitud sealiha - 350 g.

Ettevalmistus

1. Segage jahu või, muna ja sooja veega.
2. Jagage tainas võrdseteks osadeks, vormitakse chebureks, määrige need munaga ja küpseta 200 ° C juures 30 minutit.