Grillitud kana kasutamine on paljude jaoks nädala rituaal ja võime ise seda küpsetada annab selle kulinaarse loomingu fännidele võimaluse katsetada nõusse maitset ja maitset.
Ettevalmistus algab kana valikuga, see peab olema õrn broileri ja igal juhul ei osta kodust kana, see sobib puljongiks või suplemiseks, kuid mitte grillimiseks. Broiler võib olla väike, kuid täis ja seega üsna lihav, mis sul vaja on.
Grillitud kana retsept kodus ahjus spitsil
Koostis:
- kana - 1 tükk;
- keefir - 100 ml
- hapukoor 15% - 100 ml;
- sibul - 2 sibulat
- kaste Worcestersky või soja - 60 g;
- kari - 2 tl.
- humal-suneli - 1 teelusikatäis;
- paprika - 2 tl.
- sool.
Ettevalmistus
Enne, kui korjatakse kana grillile, peate selle kontrollima sulgede esinemise eest, pöörates erilist tähelepanu jalgadele ja tiibadele. Paljud tootjad patunevad, kes jätavad osaliselt linnu leivasse nendes kohtades, sest alates tänasest eemaldatakse automaadid automaatselt. Pärast palmide jäänuste eemaldamist linde pestakse nii väljast kui ka sisemist, mille järel tuleb see kuivada. Kombineeri kõik koostisosad, välja arvatud sibulad ja loomulikult kana ise, seejärel segage hästi. Soola puhul tuleb olla väga ettevaatlik, ärge unustage, et Worcesteri või sojakaste, mis on juba iseenesest väga soolad ja teatud tingimustel, võib täielikult soola asendada. Seejärel, hapupiimapõhiste toodete ja vürtsidega saadud marinaadiga, lase linnu lahti, unustamata sama asja seespool. Keskel asetage pooleks lõigatud sibulad ja valage järelejäänud marinaad peal, veenduge, et ilma marinaadita oleks kana jäänud. Nüüd peate lilli laskma külmkapis vähemalt 4 tundi ja üks tund enne küpsetamist laske soojeneda. Pärast lindude sülitamist, ainult kana keskel, on muidu elektrimootoril keeruline seda keerata ja see juhtub terveks. Kui te ei tea, kuidas nahke kasutada jalgade ristlõike kinnitamiseks, siis kasutage köögi nööri. Ja jalad peavad olema ühendatud mitte ainult koos, vaid ka süliga, nii et nad ei ripuks ümberpööratud asendis. Teine tükk nöörist ühendab tiivad külgedega, lihtsalt tõmmates kana rinnale ümber. Kui arvate, et vibu võib langeda, siis õmblege ühe õmblemisega või ühendage auk. Nüüd jääb grill sisse lülitada, oodake temperatuuri 180-200 kraadi ja seadke ahjus sülg 70-80 minutit.
Varuosana võite teha grillitud kana mikrolaineahjus, see on juhul, kui ei ole ahju. Valmistamisprotsess erineb ainult sellest, et lind tuleb lõigata enne peenestamist pooleks ja loomulikult kõrvaldada sibulate kasutamine. Eraldi restil, asetage pool linnust ja praege veerandi tunni jooksul mõlemal küljel grillimisrežiimis.
Kuidas valmistada kana grillpannas?
Koostis:
- kana - 1 tükk;
- sojakaste - 125 ml;
- küüslauk - 6 hammast;
- tšilli - ¼ tsp;
- taimeõli - 30 g;
- paprika - 1 teelusikatäis.
Ettevalmistus
Lindu pesta ja kuivatage, seejärel jätkake konditustamist. Peate eraldama rinnafilee, tiivad ja jalgu, mis jagunevad seejärel jalgadeks ja reideks. Neli küüslauguküüpi pressida ja kombineerida ülejäänud koostisosadega, seejärel segada ja valada grilli eraldatud osad, segades kõik uuesti. Tunduvalt on lind valmis toiduvalmistamiseks, jagage kõik ülejäänud küüslauguküüned kolmeks osaks ja asetage see kergelt õlitatud grillpannile. Kui tunnete praetud küüslaugu püsivat ja meeldivat lõhna, eemaldage see pannilt, sest põletatud kujul rikub see kõike ainult. Ja alustades rinnast ükshaaval, praadige kõike, nuga kontrollige valmisolekut.