Õige ettevalmistusega meri bass osutub äärmiselt pakkumiseks, mahliseks ja meeldivaks maitseks. See kala on eriti edukas, kui seda küpsetatakse kilega köögiviljades. Lisaks võib see maitsvat suppi valmistada, samuti serveerida oma lemmikkastmes keedetud filee.
Punase meriku bass - retsept ahjus fooliumis
Koostis:
- punase mere ahhi rümbad - 2 tk;
- keskmise suurusega kartulid - 4 tk;
- värske tomati - 1 tk;
- Bulgaaria magus pipar - 1 tükk;
- küüslauguküünt - 2-3 tk;
- hapukoor - 190 g;
- tahked sordid - 145 g piikanto juust;
- rafineeritud päevalilleõli - 25 ml;
- värske tillia oksad - 1 kamp;
- lauri lehed - 2 tk;
- viinamarja viie paprika segu - 2 sosistamist;
- mere sool - maitse järgi.
Ettevalmistus
Nõu ettevalmistamisel puhastame kala, pestakse, lõigatakse uimed, hõõrutakse merepõhja ja viie paprika segu ning jäetakse mõni minut.
Kuigi rümbad on leotatud, sööme köögivilju. Puhasime nahad ja lõigake kartulimugulad ja värsked tomatid kruusid, lõigake Bulgaaria pipar tüvest ja seemetest ja lõigake need ringidesse.
Rasked pikantsed juustud töödeldakse keskmisel võrgul, hakitakse hakitud kooritud küüslauguküünlaid ja värskeid rohelise roogi.
Nõu kaunistamiseks valmistame ette kaks fooliumi lõigu, õli neid päevalilleõli abil, pannakse välja iga punase punase ahveni rümp ja asetatakse tomatid peal. Nüüd hõõrutakse kala tomatitega riivitud juustuga, me levitame topeltpõhja viilu ja asetame kartulipotid külgedelt. Lõpetame koostise hakitud tilliga ja küüslauguga ning levitame ülemisi hapukooreid mõne lusikaga. Tihendage foolium ümbrisega ja asetage see küpsetusplaadile.
Nüüd jääb küpsetamiseks veidi ahjus köögiviljakartust. Selleks soojendage seda kuni 210 kraadi ette ja hoidke seda viiekümne minuti jooksul.
Supp sea bassist - retsepti
Koostis:
- mere bassi rümp - 2 tk;
- kartul - 980 g;
- värsked tomatid - 115 g;
- sibula sibulad - 185 g;
- värske porgand - 75 g;
- filtreeritud vesi - 2,1 l;
- magushapu ja musta pipra herned - 3-4 tk;
- rafineeritud päevalilleõli - 25 ml;
- värske tilli viigid - 4-5 tükki;
- lauri lehed - 2 tk;
- basiiliku oksad ja lehed on värsked või kuivatatud;
- mere sool.
Ettevalmistus
Merepuru paprika supet tuleb puhastada ja loputada. Nüüd lõigame valmistatud kala mitmeks portsjoniks, pannakse see filtreeritud vee pott ja asetatakse ahju. Seal me viskame loorberilehed, puhastamata, kuid pestud sibula pea ja magusa ja musta pipra pea. Pange ka mõned tillukese ja basiiliku hõbedad puljongisse ja küpseta küpsetamist kümme minutit.
Pärast aja möödumist võtame kala taldrikule ja jagame puljongi ja viime selle pannile.
Pärast puuvilja keetmist lisage eelnevalt puhastatud ja kartulikrõpsud. Pöörake sibul pisut aega, praetage päevalilleõlis praepannaga koos hakitud
Küpsetage nõel kuni kartuli pehmuseni, maitsesid selle soolaga, pärast seda paneme kala liha pannile, eraldades selle luudelt, seisame tulekahju paari minuti jooksul ja serveerime, lisades basiiliku lehti ja hakitud rohelist tilli.
Selle retsepti järgi keedetud meriahvenat saab kasutada mitte veel täis suppide valmistamiseks. Vähemalt pooled tselluloosi saab kasutada teise tassi valmistamiseks, asetage see salatile või serveerige seda kastmega ja peenemaks.