Rassolnik - paljude "vanaraua köögi" kuulsate "karilitsa" tassi õde. Sellistes roogades lisati tavaliselt kurgi või muud söödalisandeid, et lisada vastavalt roogade soolsus. Tavaliselt valatakse marineeritud kurk pirukadesse ja peamistesse söögikordadesse, kuid hiljem toimus ka marineeritud puljongid. Nüüd rassolnikates valatakse mitte ainult soolvee, vaid ka kurgid. Kuidas rassolnikit multivarkis valmistada, räägime edasi.
Klassikaline retsepti rassolnik multivarkis
Koostis:
- veiseliha - 350 g;
- pearl oder - pool sajandit;
- kartul - 2 tükki;
- porgand - 1 tükk;
- sibulad - 1 tk;
- taimeõli - praadimiseks;
- tomatipasta - 1 spl. lusikas;
- marineeritud kurk - 1 tükk;
- vesi - 1, 75 liitrit;
- kurgi soolvees - 1 ese;
- lahe lehed - 1-2 tk.
Ettevalmistus
Seade lülitatakse sisse "Küpsetamise" režiimile ja taimeõli kuumutatakse kaussi. Loomaliha lõigatakse kuubikuteks ja pruunistatud võid, seejärel lisatakse liha hakitud sibul ja porgand ning oodata, kuni köögiviljad muutuvad pehmeks. Pärast pannakse kuubikutega kartulid, pestud pärlitükk ja tomatipasta supilusikatäis. Valatakse veetase (või veisepuljong) ja kurgi soolvee segu multivarki, pannakse soolatud kurgid , loorberilehed ja antakse seadmele "Kuivatamine" või "supp" režiim. 1,5 tunni pärast on tass valmis. Rassolnikut saate riivitud hapukoorega või lihtsalt puistage värskete ürtidega.
Grillitud riisiga retsepti mitmemõõtmeline
Koostis:
- veiseliha või talle - 500 g;
- taimeõli;
- veisepuljong - 2 liitrit;
- riis - pool sajandit;
- tomatid - 2 tükki;
- kartul - 2-3 tükki;
- sibulad - 1 tk;
- porgand - 1 tükk;
- marineeritud kurk - 1-2 tükki;
- lahe lehed - 2 tk;
- sool, pipar - maitse järgi.
Ettevalmistus
Loomaliha lõigatakse kuubikuteks ja praaditakse kuni roosaks taimeõlis, kasutades režiimi "Pannamine" või "Küpsetamine". Saateedele lisage hakitud sibul ja porgand. Ootame, kuni köögiviljad omandavad ka kuldset värvi ja panevad kartulite, riisi ja viilutatud soolatud kurgi tükid.
Tomatid kooritakse ja riivitakse, saadud köögiviljad lisatakse püreest, kõik segatakse, pannakse lahe lehed, vürtsid ja valatakse supp puljongiga. Kaitsega seade ja lülitage "Supp" või "Kuivatamise" režiim sisse 2 tunniks.
Retsept keeduklaasistamiseks kana multivarka jaoks
Koostis:
- kanaliha - 800 g;
- taimeõli;
- seened - 200 g;
- pärl oder - 1 käputäis;
- kartul - 2-3 tükki;
- sibulad - 1 tk;
- porgand - 1 tükk;
- kurgi soolvees - 1 ese;
- puljong kana - 1,5 l;
- sidrunimahl - maitse järgi;
- sool, pipar - maitse järgi.
Ettevalmistus
Mitmevärvilises kuumutuses pesta õli ja peeneks hakitud sibul porgandite vahel läbipaistvaks. Lisage purustatud seened seadme kaussi ja oodake liigse niiskuse kadumist. Nüüd koos sibulate ja porgandiga võite hakitud tükeldatud kana (valge või punane liha).
Lisage ettevalmistatud koostisosadele kartul, pärl oder ja hooajal kõike maitses soola, pipra ja sidrunimahlaga. Täida supp baas koos puljongi- ja kurgihakkliimasegudega ning küpsetage 1-tunnise režiimi "Supp" režiimis. Rassolnik serveeritud kanafileega, purustatud maitsetaimedega.
Kuidas süüa rassolnikit multivarkis?
Koostis:
- kartul - 3 tk;
- riis - 1/2 tk;
- sibul - 2 tükki;
- porgand - 1 tükk;
- šampinjonid - 200 g;
- köögiviljapuljong - 1 l;
- kurgi soolvees - 1 ese;
- marineeritud kurk - 2 tk;
- sool, pipar - maitse järgi;
- taimeõli;
- lahe lehed - 1 tk
Ettevalmistus
Sibul, porgand ja seened praaditakse kuldpruuniks. Lisage viilutatud marinaaditud kurk, kartul, riis, lahe lehed ja sool pipraga. Täida roog köögiviljapuljongiga, marineeritakse ja küpseta 1,5 tundi "Supp" või "Kuivatamise" režiimis.