Kaksküünlaid valmistatud roogasid peetakse õigustatult tervisliku toitumise klassikaks. Türgi on kõige söödavam liha ning aurutamine võimaldab säilitada kasulike ainete maksimaalset sisaldust. Ja kuigi sellised nõud on kindlasti kasulikud, arvavad paljud usutavalt, et kahekordsel katlast saab süüa ainult värsket ja maitsvat toitu. Täna hävitame selle stereotüübi, pakkudes huvitavaid retsepte.
Kakskotti kalkunid kalkunist
Koostis:
- kalkuni filee - 1 kg;
- porgand - 3 tükki;
- sibul - 500 g;
- küüslauk - 5 hammast;
- kohe kaerahelbed helbed - 5 spl. lusikad;
- piim - pool sajandit;
- sool, pipar must maatükk - maitse järgi.
Ettevalmistus
Liha, sibul, porgand ja küüslauk läbib lihaveski. Võite lisada muid köögivilju - kapsas, lihtne või värvitud, suvikõrvits või isegi redis. Valmis segatud liha segada teravilja, soola, pipraga, lisada oma lemmik vürtse. Kummardame kooki ja saame selle paarile pooleks tunniks. Kalkunil olevad kotlid on head, kuumad, kartulipüree või riisi garniin ning juba külm - rohelise salatiga.
Türgi filee topeltkateliga
Koostis:
- kalkuni filee - 400 g;
- küüslauk - 2 nelki;
- porgandid - 1/2 tk;
- hapukoor - 150 g;
- sidrunimahl - 1 tund. lusikas;
- petersell - 1 kamp;
- maitsestamine kodulindudele - 1/2 tl;
- sool, pipar must maatükk - maitse järgi.
Ettevalmistus
Kuidas on tore küpsetada kalkunit topeltkatel? Filli pestakse, pannakse paberrätikuga ja lõigatakse läbi kiude 3-4-millimeetrise paksusega viiludega. Solim, pipar, kergelt puista karri ja kollajuur. Lihas me teeme väikesed sisselõiked ja paneme seal õhukesed porgand ja küüslauk.
Me võitsime kahvliga hapukoore koos sidrunimahlaga ja soolaga. Te saate lisada koort koort - piikantsi ja valmistoidu kalorite sisalduse vähendamiseks asendada hapukoor loodusliku jogurtiga. Marineerisime kalkuni selles kastmes 2-3 tundi või paremini kogu öö. Pärast liha panemist põhjaga aurulaevale ja küpseta 40 minutit. Lülitage seade välja ja seiske kalkun veel 10 minutit. Puhastage hakitud rohelisi enne serveerimist.
Kalkuni rull kahekordses katlas
Koostis:
Täidiseks:
- kalkuniliha - 450 g;
- õunroheline - 1 tükk;
- sibul - 1 tükk;
- sool, must pipar, vürtsid - maitse järgi.
Täitmiseks:
- õunakoogid - 100 g;
- juustu kõvaks - 100 g;
- kreeka pähklid - 50 g.
Ettevalmistus
Kombinaadis purustatakse kalkun, kooritud õun ja sibul. Solim, pipar. Me paneme toidu kile ristkülikukujulise kihina. Puista riivitud juust, hakitud pähklid. Õunad jaotatakse ühtlaselt. Võite kasutada mitte ainult värsket, vaid ka külmutatut, peate esmalt andma, et kaunad sulavad külmikus.
Rullige rulli ja tõmmake otse filmisse paariks pooleks tunniks. Seejärel avage rull ja piserdage oma lemmik vürtsidega. Seda saab lõigata alles siis, kui see on täielikult jahutanud.