Veiseliha veiseliha stroganoff on vene köök, mille valmistasid meie esivanemad mitu sajandit tagasi. Tõsi, täna on retsept veidi muutunud, kuid tass osutub uskumatult rikas, mahlane ja lõhnav. Lisaks sellele on kartul, keedetud riis või spagetid ideaalsed.
Veiseliha stroganoffi koos sinepiga retsept
Koostis:
- tomati looduslik pasta - 1 spl. lusikas;
- veiseliha - 500 g;
- või - 100 g;
- pirn - 2 tk;
- lihapuljong - 1 ese;
- hapukoore rasvane - 2 spl. lusikad;
- nisujahu - 1 spl. lusikas;
- terav sinep - 1 tl;
- vürtsid;
- lauri lehed.
Ettevalmistus
Veiseliha stroganovi valmistamiseks veiselihast töötleme lihast veeni ja kileid, lõigatakse väikesteks tükkideks, lisatakse soola ja pipart. Jätame selle vormi mitu tundi ja seejärel prae kreemjas õlis paar minutit enne kooriku ilmumist. Seejärel valage liha loomaliha ja pruun kõik 5 minutit, segades. Seekord valmistame kaste: pannist sulatatud võiõli, vala jahu, segatakse, valatakse puljongi ja keedetakse. Lisage terav sinep, asetage pasta, maitseained ja hapukoor. Kõik hoolikalt segada, valada lihaks, kaetakse kaanega ja hautatakse 35 minutit mõõduka tulega.
Klassikaline veiseliha veiseliha stroganoffi retsept
Koostis:
- veiseliha sisefilee - 500 g;
- tomati looduslik pasta - 2 spl. lusikad;
- hapukoor - 350 ml;
- pirn - 3 tükki;
- nisujahu - 2 spl. lusikad;
- vürtsid;
- taimeõli - maitse järgi.
Ettevalmistus
Kuidas valmistada veini Stroganoffi? Niisiis lõigatakse liha õhukesteks plaatideks, kergelt pekstud köögi haamriga ja hakitud õled, podsalivaya maitse järgi. Puhastage pirn, lõigake kuubikuteks ja laske kuldseks kuumutatud praepannil edasi. Seejärel levitage liha, segage ja pange, segades pidevalt umbes 10 minutit. Seejärel valage jahu ja pruun veel mõni minut. Nüüd paneme hapukoore, tomatipasta, segama, soola ja pipart maitsta. Sega ja hautatud tassi umbes 5 minutit. Klassikaline veiseliha Stroganoffi veiseliha, mida serveeritakse kuuma kartulipüreega.
Veiseliha Stroganoff hapukoorega mitmemõõtmeline
Koostis:
- veiseliha - 600 g;
- pirn - 1 tükk;
- tomatipasta - 1 spl. lusikas;
- küüslauk - 2 nelki;
- vesi - 1 ese;
- hapukoort - 3 spl. lusikad;
- sinep - 2 spl. lusikad;
- vürtsid.
Ettevalmistus
Liha hakitud viilud, hõõru sinep ja jätke 20 minutit mariniseerima. Seejärel liigutage veiseliha multivarki mahutavusesse, lisage hakitud sibul ja lülitage "Frying" režiim 20 minutiks sisse. Seekord segame tomatipasta hapukoorega eraldi kausis ja asetage vürtsid maitsta. Me levitame kastme pärast helisignaali, täitke see veega ja valige 2 tunni jooksul režiim "Kuivatamine".
Beef Stroganoff koos seentega
Koostis:
- veiseliha sisefilee - 500 g;
- värsked šampinjonid - 500 g;
- lihapuljong - 1 ese;
- hapukoor - 1 ese;
- pirn - 1 tükk;
- konjak - 2 spl. lusikad;
- sinep - 1 spl. lusikas;
- värsked rohelised;
- vürtsid.
Ettevalmistus
Lõika lihatükid praetud panniks sulatatud võiga ja praadige, kuni ilmub kuldkruus. Seejärel liigume liha teise konteinerisse ja saatke punane puna ja pruunige see pruuniks. Sega eelkuumiseks, tükeldatakse plaatidelt ja levib sibuladesse. Küpsetage köögivilja 10 minutit ja lisage liha, valage konjak ja puljong. Kõik segatud ja hautatud 15 minutit. Me paneme hapukoore ja sinep valmistise lõpusse, segatakse, keedetakse ja eemaldatakse plaadist. Piserime veiseliha stroganoffi seente rohelistest ja lauast veiselihaga.